猪骨汤的营养价值
猪骨汤一直被认为具有良好的钙补充作用，但后来又有了另一种说法，猪骨汤实际上不补充钙，喝太多会变胖。虽然猪骨中的钙远低于一些钙含量高的食物，但它也可以补充钙。猪骨汤不补充钙的原因主要是因为在煮猪骨汤时没有添加醋。醋越多，猪骨中的钙就越溶解。
猪骨汤具有补钙、抗衰老、促进生长发育的作用。当然，喝猪骨汤补钙是不科学的，因为猪骨中的钙毕竟是有限的。然而，不可否认的是，猪骨汤具有营养作用。事实上，猪骨含有更多的营养元素，可以补充身体。猪骨含有蛋白质、脂肪、维生素、大量磷酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等营养元素。多喝猪骨汤对你的健康有好处。
与各种食物相比，猪骨中的营养元素有多高。猪骨中的蛋白质、铁、钠和能量远高于新鲜猪肉，其蛋白质高于奶粉23%是猪肉的两倍，比牛肉高61倍%，是鸡蛋的一倍多，铁含量是奶粉的9倍多，牛肉的8倍多.5倍、猪肉的2.五倍，鸡蛋一倍多。可见猪骨中钙磷含量还是挺高的。
猪骨汤的做法是完整的
猪骨汤喝多了会腻。另外，每次都是那些食材，喝多了就没什么感觉了。但幸运的是，猪骨是一种多才多艺的食物。除了煮冬瓜猪骨汤、胡萝卜玉米猪骨汤、海带猪骨汤外，还可以搭配牡蛎、墨鱼、章鱼、西红柿、青橄榄、娃娃菜等其他食物，其中猪骨墨鱼汤更吸引人。爱吃肉的孩子纸hold我不能停下来。以下网百科介绍几种比较有新意的猪骨汤，默默转身。
【墨鱼猪骨汤】
原料：猪骨、墨鱼、姜、葱结、八角、白醋、冰糖、黑胡椒、竹笋、盐。
做法：
1.墨鱼泡软，去中间硬骨，**备用。
2.将猪大骨放入沸水中焯水，白酒去腥大火，再煮开捞出。
3.将猪骨、墨鱼、姜、葱、八角、白醋放入汤锅中。
4.用小火煮沸，直到汤变白。
5.加盐，黑胡椒，加竹笋，煮至汤浓奶白。
【青橄榄猪骨汤】
原料：猪脊骨、姜、青橄榄、盐。
做法：
1.将猪脊骨**，放入沸水锅中焯水，用清水冲洗。
姜去皮，切成大片。
3.将青橄榄放入盐水中浸泡10分钟，取出，用清水冲洗干净，用刀背拍打青橄榄。
将适量的水注入锅中，加入所有材料。
5.盖上锅盖，煮2-3小时。
6.煮熟后加盐调味。
【红薯栗子猪骨汤】
原料：栗子、红薯、猪排、盐、姜。
做法：
1骨**，放入热水中飞水，捞出**。红薯去皮，姜切片。
2.板栗**用刀在上面拉一刀，红薯切滚刀块。
3.将所有材料放入砂锅中炖40分钟，吃前放少许盐。
猪骨汤怎么做好吃？
很多人会做猪骨头汤。只需准备食材，选择汤，将所有材料**放入锅中煮1-你可以在两个小时内开始吃饭。然而，大多数时候，这样做的汤的颜色非常清晰，感觉不到汤中成分的味道，就像喝水一样，所以煮猪骨汤没有意义，不能发挥其营养效果。如果你很少进入厨房，或者从来没有做过任何东西，妈妈的网络百科全书也可以教你成为汤专家。只要掌握以下敲门声，做出美味的猪骨汤，真的并不难。
如果你想煮美味的猪骨汤，你最好在家里有一个压力锅或砂锅。如果没有，你必须用电饭煲。压力锅煮的猪骨汤味道鲜美。配料是用强蒸汽煮的，味道很软。如果你用压力锅煮莲藕汤，你会发现压力锅真的是一个煮汤的好宝贝。当然，砂锅汤也很合适。广东人的老火汤是用紫砂锅煮的。
除了选择合适的锅，还要选择新鲜的猪骨，什么样的猪骨是新鲜的？以排骨为例，新鲜的排骨是红色的，是粉红色的，按压后肉会很快恢复到原来的状态。新鲜的排骨表面干燥，感觉不粘，如果粘排骨不新鲜。煮猪骨时，你可以把猪骨放在热水中漂白3-5分钟，舀出漂浮在水面上的白沫，然后煮汤会更美味，没有猪骨的腥味。
煮猪骨时，最好加醋，这样可以溶解猪骨中度钙。如果不加醋，猪骨汤的补钙效果不明显，但汤中仍有许多营养元素，可以起到滋补作用。
吃肉不如喝汤吗？
当许多人喝猪骨汤时，他们只喝汤而不吃肉。也许他们不喜欢肉，或者他们认为没有必要吃肉，因为猪骨中的营养已经融化在汤中，喝汤就足够了。想想看，这似乎有一些真理，俗话说，吃肉比喝汤好，似乎真的没有必要吃猪骨。猪骨汤非常美味，不油腻，一次可以喝数万，但猪骨的味道和味道大大降低，变得硬，没有味道，很多人（反复无常的人）不会碰猪骨，只是安静地做一张喝汤的孩子纸。但这真的很好吗？络百科全书立即回答你的问题。
吃肉比喝汤好。这似乎是合理的。如果猪骨汤煮了2个多小时，配料的营养已经融化在汤中。但事实是，即使猪骨汤煮了2个多小时，汤中的蛋白质含量也只有猪骨中的5个%也就是说，还有95%蛋白质仍留在猪骨上，这种无味、无味的猪骨是这锅汤的精华，汤不能取代它的位置。
如果你周围有朋友认为吃肉比喝汤好，告诉他们不要反复无常。然而，猪骨汤煮后味道真的不好，不吃太浪费，事实上，你可以用猪骨煮粥，所以粥营养改善，猪骨也有味道，为什么不呢。用无尽的汤做汤底也是一个很好的方法。
猪骨汤宜忌人群
猪骨汤实际上是老少咸宜的人。喝完后，你不必担心生气。你的呼吸有鱼腥味，你也不必担心喝完汤后不能吃任何食物。猪骨汤是一种非常亲密的成分。猪骨不仅亲密，而且很容易搭配。许多食物可以和猪骨一起煮成美味的食物，营养丰富。初冬气温下降。如果你不注意保暖，你会感冒、咳嗽、喉咙痛。你可以喝一些绿色橄榄来煮猪骨。它不仅味道独特，而且可以缓解上述症状。
老年人非常适合喝猪骨汤，因为猪骨含有特殊的营养物质和胶原蛋白，可以减缓骨老化的速度，发挥抗衰老的作用。除老年人外，儿童或孕妇适合饮用，初冬非常适合婴儿吃木瓜炖猪骨，温暖身体，促进生长发育。孕妇喝猪骨汤，也能发挥驱风除寒、补钙、美容护肤、延缓衰老等作用。
然而，有些人不适合喝猪骨汤。感冒期间最好不要吃猪骨汤。此外，急性肠炎感染者应避免食用。骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量食用，后期可达到良好的饮食L校。
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