酱腔骨的做法
说到酱腔骨食客，估计几乎都要流口水了。~那么想不想学会这道菜，以便随时可以吃到呢？那么下面我们就一起来看看酱腔骨的做法。
先准备好食材：
腔骨、干黄酱、豆腐乳、盐、糖、料酒、胡椒、肉桂、香叶
做法如下：
1、腔骨处理：腔骨清水泡20分钟－放开水锅，过水去血水和污垢－捞进砂锅－将砂锅放入无腔骨的冷水中。
2、开始放调料:切三片生姜放入砂锅－放入装有大料、花椒、茴香、桂皮、香叶的调料盒中。
3、开始炖:将砂锅放在煤气上，大火烧开，去除泡沫－小火炖20分钟－将1小勺料酒和1小勺黄酒炖20分钟－加入豆瓣酱和黄酱，量以骨汤变黄为准－放老抽约1小勺以骨头汤呈深酱色为准－加入适量的酱油和盐－继续炖20分钟－加入干辣椒和枸杞，蹲30分钟出锅。
酱腔骨的营养价值
我们吃一切都是为了营养和健康。我们吃了才有意义。酱腔骨的营养价值是多少？接下来，让我们来看看酱腔骨的营养价值。
酱腔骨是我们日常餐桌上常见的一道菜。虽然我们经常吃，但我们真的知道它的营养效果吗。
除蛋白质、脂肪、维生素外，腔骨还含有大量磷酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等。
而且腔骨性温，味甘咸，入脾胃经，具有补脾、润胃、生津液、丰身、润肤、补中益气、养血健骨的功效。
儿童经常喝骨汤，可以及时补充人体所需的骨胶原蛋白等物质，增强骨髓造血功能，帮助骨骼生长发育，成人饮酒可以延缓衰老。
与植物相比，腔骨的营养成分高于植物f生食更容易被吸收，所以每个人都可以吃，尤其适合儿童和中老年人。
所以，腔骨对我们的人体益处还是很多的。而且，立冬到了，天气转凉，适当的吃一些肉食，补充体力，对身体也有一定的好处。
适合人群的酱腔骨
我们知道腔骨营养丰富，但不管菜有多丰富，都不适合所有人。有没有人不适合吃酱腔骨的常见菜？让我们来看看适合酱腔骨的人。
适合腔骨的人群有：儿童吃腔骨，能及时补充人体所需的骨胶原蛋白等物质，增强骨髓造血功能，帮助骨骼生长发育，成人可延缓衰老。
与植物相比，腔骨的营养成分高于植物f生食更容易被吸收，所以每个人都可以吃，尤其适合儿童和中老年人。
湿热痰滞者应谨慎食用腔骨；肥胖、高血脂者不宜多吃；感冒发烧期间避免食用，急性肠炎感染者避免食用。骨折初期不宜饮用腔骨汤，中期可少量食用，后期可达到良好的饮食L校。
相信大家都知道，不管食物的营养有多丰富，我们都要看自己目前的身体状况来选择食用。
随着时代的快速发展，现代社会的人们越来越关注饮食健康；所以百科全书提醒网民在吃任何食物之前，一定要找出它的食物属性~
酱腔骨注意事项
我们知道不同的食物属性，所以做的方法和吃的方法会不同。那么做酱腔骨要注意什么呢？我们来看看酱腔骨的注意事项。
首先为大家讲解一下我们做酱腔骨的时候应该注意哪些：
烹饪前不要用热水清洗猪肉，因为猪肉含有一种肌溶性蛋白质，容易溶解在15摄氏度以上的水中，如果浸泡在热水中会失去大量的营养，味道不好；
当我们做这道菜时，我们需要用牙签在腔骨上扎一些小洞。这样做的目的是在下一步中品尝上腔骨。喜欢味道浓郁的学生最好放一些黄酒。
爱吃肉的童鞋最好不要把豆子、豆腐等放进去，因为腔骨、排骨有脂肪，炖肉从骨腔里吸出来，只有一点油会被蔬菜吸干，影响肉的香味！
让我们解释一下吃饭时应该注意什么：
我们应该等肉熟了再吃，因为猪肉里有寄生虫。如果生吃或调理不完全，可能会在肝脏或脑部寄生绦虫。并影响健康。
此外，湿热痰滞者应谨慎食用腔骨；肥胖、高血脂者不宜多吃；感冒发烧期间避免食用，急性肠炎感染者避免食用。骨折初期不宜饮用腔骨汤，中期可少量食用，后期饮用可达到良好的饮食L校。
腔骨的选购
无论是炖腔骨、酱香腔骨还是炖豆；它们的主要成分是腔骨，所以腔骨的质量直接影响到最终的效果。那么，我们如何选择一个好的腔骨呢？接下来，让我们来看看百科全书：腔骨的选择。
对许多人来说，排骨是最受欢迎的成分之一。腔骨具有丰富的营养价值，尤其是炖腔骨。它味道鲜美，汤汁鲜嫩，是许多人补充营养的好选择。那么如何选择腔骨呢？
当我们买新鲜的时候，我们要求排骨肉颜色鲜红，用手感觉肉很紧，表面有点干或有点湿，不粘下凹痕可以迅速恢复，闻起来没有鱼腥味。
如果新鲜排骨需要长时间保存，可以将排骨切成大小合适的块，放入沸水锅中烫伤，取出冷水过冷，控制净水，加一点葡萄酒混合均匀，用塑料袋包裹，放入冰箱冷冻室冷冻，一般可保存一个月不变质。
[完]