虾菊花的做法
菊花一定被很多人吃过。菊花是蔬菜中常见的一种。菊花的做法也多种多样，包括清淡的炒菊花和营养价值丰富的虾菊花。以下是菊花的做法~
虾米茼蒿
配料:虾100克，菊花300克，大蒜50克，干红辣椒适量，精盐适量，鸡精适量，十三香少。
做法：
1.先将菊花去根，**，准备适量的虾、蒜片、红辣椒。
锅热后，加油。
3.油热后，将菊花放入锅中，在锅中翻炒约5分钟。
4.出锅时加入盐、十三香、鸡精，翻炒均匀。
将菊花盛出，放在盘内。
蒜末和虾米撒在菊花表面。
7.将油放入锅中，将油热改小火，加入切成小块的干红辣椒，炒出辣椒的辣味。
将辣椒油趁热倒在虾和蒜片上。
虾菊的营养价值
虾菊花的做法并不难。仔细阅读以上步骤后，您可以直接在家制作美味的虾菊花。虾菊花不仅美味多汁，而且营养丰富。以下是虾菊花的营养价值~
虾米：
虾营养丰富，蛋白质是鱼、鸡蛋、牛奶的几倍到几十倍；还富含钾、碘、镁、磷等矿物质和维生素A、氨茶碱等成分，肉质柔软，易消化，对身体虚弱，生病后需要恢复的人是一种很好的食物。
虾通乳效果强，富含磷、钙，对儿童、孕妇特别有益。
茼蒿：
菊花含有挥发油的特殊香味，可以消除食物和开胃菜。富含维生素、胡萝卜素和多种氨基酸，能滋养心灵平静、降压、脑、血痰、肺肝，稳定情绪，防止记忆丧失。
菊花含有挥发油的特殊香味，有助于理气、消化开胃、增加食欲，含有粗纤维有助于肠道蠕动，促进排便，达到内脏和肠道的目的；此外，菊花香，能消除痰郁，避免污浊。
虾菊的禁忌人群
对于食物，没有人能抗拒诱惑。很多人喜欢虾，很多人喜欢菊花。但并不是每个人都有虾菊花的禁忌
虾米：
患有过敏性鼻炎、支气管炎和复发性过敏性皮炎的老年人应避免吃虾；虾是动风发物，皮肤疥疮患者应避免食用。
大多数人都可以吃虾。特别适合中老年人、孕妇和心血管疾病患者；肾虚阳痿、男性不育、腰脚无力；中老年人缺钙引起的小腿抽筋。
虾的饮食禁忌也包括虾的搭配禁忌。尽量不要和啤酒一起吃虾；严禁同时服用大量维生素C，否则容易产生三价砷，对身体有害； 虾不应该和猪肉、狗肉、鸡肉、南瓜一起吃。
茼蒿：
每餐50-100克。菊花香滑利，腹泻者不宜多吃。
一般人都可以吃。
1.适用于高血压、脑力劳动、贫血、骨折等；
但由于菊花香滑利，胃虚腹泻者不宜多吃。
虾菊花的注意事项
虽然饮食是我们日常生活中不可或缺的一部分，但口腔疾病并非不合理。虾菊花虽然美味，但也需要注意哦。以下是虾炒菊花的注意事项~
虾米：
吃虾的时候最好不要喝太多啤酒，因为会产生过多的尿酸，引起痛风。吃虾的时候要配干白酒，因为果酸有杀菌去腥的作用。
过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘等过敏性疾病，应谨慎食用。
虾和大豆不能一起吃：大豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，如果和虾一起吃，会导致消化不良。
茼蒿：
每餐50-100克。菊花香滑利，腹泻者不宜多吃。
菊花的食用部分是嫩茎叶，味道香脆可口，可以切成盐、芝麻油、味精等冷沙拉，非常清爽。你也可以炒肉和蔬菜，烧豆腐，做汤，做下沉等等。此外，你还可以做冬季火锅冲洗材料，味道独特。
菊花与肉、蛋等肉菜一起炒，可提高其维生素A的利用率。脾胃虚弱，气胀食滞，口臭痰多，二便不畅，吃菊花有益。
菊花中的芳香精油遇热易挥发，会削弱菊花的健胃作用，所以烹饪时要注意旺火快炒。
如何选虾
虾的营养价值很高，每100克虾就含有39种营养价值.3克，远高于大黄鱼、黄陂、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品和牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。那么如何选择虾呢？
1、色泽
好虾的颜色是天然透明的，有点琥珀色。花瓣是红色和白色的，有斑点。干燥后，虾头上的糊会变成棕色；染色的虾通常是红色的，没有花瓣。干燥后，头上的膏体用红色包裹。
2、体形
虾形弯曲，说明是活虾加工的，因为刚捕获的虾肉有弹性，筋很紧。个体完整率为90%以上虾体基本无粘壳、附肢、霉变、贴皮、窝爪、空头壳为上品；如果虾体笔直或不弯曲，大部分是用死虾加工的。
3、杂质
虾大小匀称，无杂质等鱼虾,无虾糠为上品。
4、味道
把虾放在嘴里咀嚼，香甜可口，咸味适口；盐味重，苦咸味明显，质量差。
[完]