新鲜梭鱼的做法
鲜梭鱼的做法有很多，煎、炸、炖、炖各有各的味道，以下是家常炖梭鱼，味道咸鲜，做法简单：
材料准备：
主料：梭鱼、肥猪肉
配料：葱、姜、蒜、干辣椒、八角、胡椒、料酒、胡椒、盐、酱油
做法步骤：
(1)将梭鱼去鳞去内脏，**切成块，加盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟以上。
(2)将腌制好的鱼块放入锅中煎熟。
(3)将煎好的鱼盛出，留一点底油，将切成片的肥猪肉放入锅中翻炒。
(4)肥猪肉炒至油干时，加入葱、姜、蒜、胡椒、八角、干红椒炒香。
（5）加入适量水、料洒、酱油、鱼段大火炖煮转中小火继续炖。
(6)出锅20分钟左右。
炸新鲜梭鱼的做法
鲜梭鱼肉嫩，鱼骨少，无论是煎、炸、炸、汤，都很好。以下油炸鲜梭鱼的方法：
材料准备：
主料：新鲜梭鱼、鸡蛋、面粉
配料：盐、糖、料酒、鲜抽、胡椒各适量
做法步骤：
(1)去鳞新鲜梭鱼，去内脏，**沥干水分。
(2)用盐、糖、料酒、鲜抽、胡椒腌制20分钟。
(3)碗里放面粉，加入鸡蛋搅拌均匀。
(4)将腌制好的新鲜梭鱼放入蛋糊中搅拌均匀。
(5)锅内热油至80%热，放入鱼中。
(6)小火炸至两面金黄色。
(7)撒适量盐和胡椒即可享用。
清蒸鲜梭鱼的做法
很多人喜欢吃蒸鱼，但如何做出美味的梭鱼确实需要一些技巧。以下是蒸新鲜梭鱼的做法：
材料准备：
主料：新鲜梭鱼
辅料：姜、葱、盐、生粉、油、蒸鱼酱油各适量
做法步骤：
(1)新鲜梭鱼刮去鳞片清洁内脏，**待用，
(2)先用少许盐、生粉、蒸鱼酱油、油抹均匀身，使梭鱼肉质鲜嫩。
(3)葱切末，姜切丝待用。
(4)将切好的葱姜切丝撒在鱼上。
(5)用旺火蒸6~出锅15分钟。
小贴士：
蒸鱼一般在短时间内用猛火蒸熟，使鱼滑嫩可口。
新鲜梭鱼的营养价值
(1)新鲜梭鱼富含蛋白质，能增强记忆力。
(2)新鲜梭鱼脂肪含量低，可降低胆固醇。
(3)新鲜梭鱼中无机盐和维生素含量高，是人体所需的营养物质。
(4)新鲜梭鱼富含镁，可预防高血压。
如何保存新鲜梭鱼
我们学到了很多新鲜梭鱼的做法和营养价值，现在让我们掌握新鲜梭鱼的储存和保存技巧~
(1)最方便快捷的方法是将活鱼直接放入冰箱或冰箱冷冻。食用时取出解冻剂，鱼质像活鱼一样新鲜。
(2)将芥末涂在梭鱼的表面和内腔上，放在封闭的容器中，3天不变质。
(3)鱼的内脏可以清空放置在10，不用水洗或刮鳞％盐水浸泡，可保存几天不变质。
(4)将鲜鱼清洗干净，放入透气塑料袋中。将整袋鱼放入热蒸气中消毒后，可保鲜2～3天。
(5)将鲜鱼去除内脏后，放入未打开的热水(80)℃～90℃)在中间，鲜鱼的外观后捞出，储存在冰上，比未经热水处理的鲜鱼保存时间长一倍。
以上储存保鲜的妙招是不是很实用？你也来试试！
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