话梅的做法
梅是一种大家都喜欢的副食。如果我们在市场上购买，梅产品属于冷果梅。它们的生产工艺相同。原料来自半成品盐胚。让我们来看看梅等产品的加工工艺。
第一步:盐胚脱盐
将干梅胚或李胚浸泡三次换水，浸泡时间为第一次4小时换水，第二次6小时换水，第三次3小时换水，然后沥干水分，晒到半干状态，用手试试，不要晒到干硬状态。
第二步：料液制备
这一步是制作甘草浸渍液，如果有100公斤果胚，需要准备2.5公斤甘草、3~5斤精盐，2斤甜蜜素，2斤柠檬酸，100克山梨酸钾，50克肉桂，50克丁香，50克茴香粉。先把甘草**用30公斤水煮至20公斤，然后过滤甘草汁，加入其他成分制成甘草浸渍液。
步骤3：浸胚
加热制作好的甘草浸渍液80－90℃，然后加入半干果胚，慢慢搅拌，使干果胚均匀吸收甘草料液。
步骤4：烘制
将吸收甘草液的果胚移入烘盘摊开60－70℃温度不超过含水量80％即可。
梅排骨的做法
梅排骨是一道美味的菜。这并不难。梅粉是其主要原料之一。梅粉是酸梅干磨的粉末。它可以在水中饮用，也可以用作调味品。让我们来看看梅排骨的做法。
准备材料:排骨、梅粉、胡萝卜、芹菜、蒜末
做法：
1、将排骨**切成段，加盐、话梅粉、酱油腌制半小时左右；
2、胡萝卜去皮后切成条状备用，芹菜**切段备用；
3、将芹菜、胡萝卜条和蒜末混合均匀备用；
4、锅中烧开水，加入腌排骨，大火隔水蒸30分钟；
5、取出蒸好的排骨，放入干净的盘子里，倒入汤中。
梅花生的做法
梅花生是用梅花和花生一起煮的美味佳肴。原来，普通的花生完全融入了梅花的酸甜美味，使这道菜相当独特。记住，你必须选择台湾话梅。越好，以免使菜肴酸味不足，无效。让我们看看怎么做。
准备材料:花生，台湾话梅
做法：
1、将花生剥壳**用清水浸泡2~3小时；
2、浸泡后，将花生和浸泡过的水一起倒入锅中，用大火煮沸，然后用小火慢炖；
3、用开水浸泡准备好的话梅，花生八成熟时，将话梅水倒入锅中；
4、花生煮熟后，将话梅倒入锅中，然后继续煮2~3分钟；
5、关火后，将花生浸泡在锅中一段时间，冷却后即可食用。
6、如果你能在夏天把梅花生放在冰箱里冷藏，然后吃。味道更不寻常。梅花生是一种非常简单的零食。让我们为自己做这种零食。
梅芸豆的做法
梅可以给你带来无限的惊喜。梅芸豆也是一种不容忽视的小吃。以梅芸豆为主要原料，制作酸甜爽口的芸豆，让口感更加难忘。
准备材料:话梅、芸豆、红枣、冰糖、蜂蜜
做法：
1、前一晚将芸豆**浸泡在冷水中备用；
2、取小碗，放入浸泡过的芸豆、话梅、红枣、冰糖，倒入少许清水，在高压锅中蒸半小时左右；
3、蒸好后取出，冷却后加入一勺蜂蜜，搅拌均匀，放入干燥的小瓶中，放入冰箱作为零食随意取出。
梅芸豆的做法很简单吗？你不妨给自己做一次。也许会有不同的惊喜。
话梅的功效
李子一般由黄梅制成，营养丰富。李子含有人体所需的蛋白质、维生素、有机酸、矿物质营养等，能抗衰老，消除疲劳，改善心血管健康，大量果酸对人体也非常有益。
李子具有促进消化和开胃的作用，能解渴痰，胃排便，但也能帮助增强食欲，所以对于食欲不振和消化不良的人，是一种很好的食物。
话梅中还含有膳食纤维和丰富的微量元素，它们都能促进人体新陈代谢，调节身体各项功能的协调，帮助身体内的血液酸碱达到平衡，可以滋养肝脏。
李子富含有机酸和矿物质，还能促进唾液和胃液腺的分泌。对我们来说，李子在零食中更健康。
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