沙朗牛排的做法
喜欢吃五花肉的朋友在锯扒的时候，别忘了点沙朗牛排，尤其是鲜嫩的味道和嚼劲十足的肉筋，年轻的时候要多锯几块！让我们学习沙朗牛排的做法。
主料:沙朗牛排1块，食用油60块ml土豆1，生菜30g
辅料：百里香5枝，意大利黑醋10枝ml，盐5g，黑胡椒碎3g
做法：
1.准备一个带盖子的腌料盒，放入沙朗牛排，加入海盐、黑胡椒、百里香、食用油，均匀涂抹在牛排上，室温静置1天。
2.土豆**后，用皮锅蒸熟，然后拿出来放在保鲜袋里，用勺子压成土豆泥，倒出备用。
3.准备烤锅，放在火上，烧到70%热，加入少许食用油，放入腌制牛排。
4.煎至表面煮熟后，可翻面继续煎。大约2粉后，可以装盘。
5.用土豆泥和生菜叶装饰，放上炸沙朗牛排，倒一点意大利黑醋K了。
沙朗牛排的特点
沙朗牛排不同于菲力牛排，也不同于牛排。沙朗位于牛的后腰，有一些肥肉，入口即溶。肉的嫩度仅次于菲力，肥瘦，避免单独吃瘦肉ry！
如果你喜欢五花肉，沙朗牛排可以满足你的口味。沙朗是一个油花和嫩筋的部分。虽然它也是一个运动量很小的部分，就像菲利普一样。肉汁很嫩，但油花布满了入口的溶解感。另外，牛肉的味道极其鲜甜，令人惊叹。
吃沙朗牛排最好的方法是煮5-8分，这样你就可以吃到鲜嫩的牛肉和牛肉的独特香味，入口处溶解的花肉让你快乐。
沙朗牛排在哪里？
如果你认为牛排是牛排，那你就错了，事实上，牛排有很多质量，有很多部分，每个部分的味道和饮食方法都很精致。那么今天介绍的沙朗牛排是哪一部分呢？
沙朗(Sirloin Steak)，是指牛的后腰肉，脂肪牛排。肉的嫩度仅次于菲力，脂肪量高于菲力，牛排烹饪技术适合单烤或整烤。此外，沙朗牛排位于牛运动量很少的部位，肉很嫩，同时充满了油花，仿佛大理石线在你面前展现出动人的形式。
沙朗牛排受到很多入门级牛排美食家的喜爱，喜欢牛肉的极致鲜甜，不想错过鲜嫩油腻的味道。
沙朗牛排几分钟熟好吃
沙朗牛排一般有点熟才好吃？每次去西餐厅，都不敢点流出大量血液的牛排。太可怕了。！但其实那些血是牛排的精华。
沙朗牛排有多好吃？一般推荐5-8分熟。
沙朗的味道比菲利普更受欢迎。它又厚又嫩。它尝起来像油花。然而，制作时很容易过头，导致肉变硬。因此，为了保持沙朗牛排的最佳风味，不要煎或烧烤，直到完全成熟，否则味道就会消失！
沙朗牛排和纽约客的区别
牛排有很多种，比如菲力、沙朗、丁骨、肋眼，甚至还有一个奇怪的名字——纽约客。但很多时候，中国人在吃饭的时候会点丁骨或沙朗，对纽约客人知之甚少。那么沙朗牛排和纽约客有什么区别呢？
沙朗牛排和纽约客的区别
沙朗牛排
1.部位:取自牛肋脊肉。
2.味道：沙朗牛排的肉很嫩。除了菲力牛排，第二种味道很好的是沙朗牛排，但沙朗牛肉中的脂肪含量高于菲力牛排，所以味道鲜嫩丰满。
3.嚼劲:因为是牛外脊，在肉的外延带一圈白色的肉筋，整体口感韧性强，肉质硬，有嚼劲。
建议熟度：5-7分。
【纽约客牛排】
1.部位:取牛前腰脊肉，大理石油花分布均匀。
2.味道:因为牛的下腰运动量比较菲力，沙朗多，这部分肉比较粗，有嚼劲，是美国人的最爱。
3.嚼劲:纽约客牛排嚼劲也不错，但肉质粗糙。
3议熟度：5分以下。
[完]