菱角粉的制作方法
菱角粉是由菱角开发而成的粉末，是一种营养价值丰富的成分。菱角又称栗子和菱角，是一年生草本水生植物菱角的果实，可研制成粉末。菱角粉富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素和微量元素。味甘、平、无毒，还具有利尿通乳、止渴、解酒的功效。让我们来介绍一下菱角粉的制作方法！
制作方法：
1收获的新鲜菱角堆放在木桶里，大约7天后，果皮呈黑色。
2.将变色的菱角浸泡在清水中4-5天，用木棍搅拌，使菱角表皮脱落(老菱角不能脱皮)，清洗干燥外壳。
3.然后用锤子将干燥外壳的菱角捣碎，用粗孔筛筛去菱壳(菱壳可以放在晒垫上晒太阳，再用锤子捣碎，充分利用)。
4.筛下的菱角粉浸泡在清水中，随时取出漂浮在水面上的菱角壳。
5.浸泡约24小时后，可在石磨或钢磨上磨成浆汁，用白布过滤，再次磨碎过滤后的渣，充分提取淀粉。
6.将滤液放入桶(盆)中，静置数小时。淀粉沉淀后，舀上水，晾干或晾干下沉淀物，即菱角粉。
吃菱角粉的方法
菱角粉对人体有多种保健作用，不仅能健脾胃，还能抗癌。那么如何吃菱角粉呢？吃菱角粉的方法有哪些？
事实上，吃菱角粉最直接的方法是用水煮成糊状，加入适量的糖。如果是煮熟的菱角粉，也可以直接用沸水吃。此外，还可用于调汤、粥等。
1、菱粉羹
将菱角粉与水混合，然后再加一锅将枣煮至熟烂，最后加入调开的菱角粉糊，煮10分钟左右。
2、菱粉粥
先用米饭煮粥，半熟时加入适量菱粉和红糖一起煮，早晚使用，养生效果好。
3.做面条和蛋糕
菱角粉也可以用来做面条、面皮，或者加入蛋糕，做出来的食物也很香很好吃。
菱角粉的营养分析
以菱角为主的菱角粉营养价值丰富，食用菱角粉对人体各种营养素的补充吸收非常有益。那么，菱角粉的主要营养成分是什么呢？
1.菱角粉富含铜。铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对血液、中枢神经系统和免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织、大脑、肝脏和心脏的发育和功能有重要影响。
2.菱角粉富含钾，有助于维持正常的神经健康和心跳预防中风，帮助肌肉正常收缩。它可以降低血压。
3、菱角粉富含碳水化合物，是人体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。
4.菱角粉能清热解毒，益胃安中，滋润肌肤，留黑发。任何因伤风、热而发热、胃热而引起的口渴、食欲不振、烦热，或因饮酒过量而损伤胃津的人都可以食用。平日里经常吃这粥可以起到美发养颜的作用，也可以轻身健美。
5.菱角是一种水果食品，可以乌发保湿。除了晒干磨粉，还可以生吃、煮熟或捣碎。经常吃可以补益身体。
6、中医认为菱角味甘平，性凉，无毒，生食能消暑解热，除烦解渴，熟食能益气健脾，祛病强身。
菱角粉的食L校果
菱角粉味甘平，性凉，入脾胃经；健脾胃，生津止渴。可用于脾虚食少、乏力、恶心、失眠、癌症等。现代研究表明，菱角粉也有抗癌作用。
菱角粉的L校主要包括：
1.提高免疫力:菱角粉富含与免疫功能相关的酶，如铜。
2.祛脂降压:菱角粉能使血压更容易控制，扩张毛细管，降低血粘度，改善微循环。
3.能量补充:含碳水化合物的菱角粉能迅速为身体提供能量。
4.安神除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解疲劳、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力不集中、健忘、极度口渴、抑郁、化学紊乱甚至幻觉。
5.清热除火:菱角粉能清心泻火，清热除烦，消除血液中的热毒。适合容易生气的人。
6、解毒：以菱角为主要材料的菱角粉有助于肝脏解毒。清除体内长期沉积的毒素，改善健康。增加免疫细胞活性，消除体内有害物质。
7.美容护肤:长期食用菱角粉可以增强皮肤的抗损伤能力。
食用菱角粉禁忌
菱角粉具有很高的营养价值，但在吃菱角粉的过程中也需要注意其食用禁忌知识！
秋季食用菱角的注意事项：
1.秋季痢疾患者应避免多吃菱角
菱角又称菱、菱、栗等，是秋季水果、粮食、蔬菜的水生作物，主要含有糖、脂肪、蛋白质、无机盐等成分。
中医认为痢疾多由肠道湿热积聚引起，避免食用补益食品。菱角常用于健脾益胃厚肠，具有明显的滋补作用。如果痢疾患者吃菱角，会加重病情。因此，秋季痢疾患者应避免多吃菱角。
2.秋季感冒患者应避免多吃菱角
菱角是秋季果蔬市场的应时食品，供人们食用。但感冒患者忌多吃菱角。
中医认为，感冒患者应该吃含有表散作用的食物，避免吃补益食物。菱角补气恋邪。如果感冒患者多吃菱角，会导致疾病缠绵，难以治愈。
3.秋季服用糖皮质激素，避免吃菱角
在秋季生活中，一些疾病患者需要服用糖皮质激素，糖皮质激素可以促进糖的产生，抑制糖的分解，使血糖迅速升高，所以避免吃菱角和其他含糖食物。
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