炒土豆片的柿子椒
土豆无疑是大多数人生活中最喜欢的食物。它可以做成外国快餐中的薯条、韩国流行的薯塔、西餐中的芝士烤土豆等。但中国人最常吃的是柿子胡椒炒土豆片。
顾名思义，柿子椒炒土豆片是以柿子椒和土豆片为主料，用大火简单炒制而成。
柿椒炒土豆片这道菜，土豆片滑脆，柿椒满嘴留香，很开胃。
柿子椒炒土豆片的做法
快速油炸一直是一项技术。它既美味又快速，是快速油炸的最大特点，但并不是所有的菜都适合快速油炸。今天，我将介绍快速油炸食品——柿子椒炒土豆片。
1、土豆去皮，柿子椒去籽**切片备用。
2、锅烧热，放少许油。
3、将土豆片翻炒2分钟，喷点清水炖1分钟。
4、炒柿子椒，加盐、味精、酱油调味。
5、简单翻炒即可出锅。
柿子椒炒土豆片的营养价值
柿子椒和土豆片为什么能搭配？两者结合在一起会产生什么样的营养火花？让我们来看看柿子椒炒土豆片的营养价值。
1、柿子椒果实营养丰富，维生素丰富C它的含量高于茄子和番茄，在蔬菜中排名第一。
2、柿子椒含有辛辣的辣椒素，能增进食欲，帮助消化，预防便秘。经常便秘的人可以多吃。
3、土豆片富含淀粉，能快速补充能量，防止饥饿。
柿子椒炒土豆片的注意事项
柿子胡椒炒土豆片似乎是一道非常普通的家常菜，不是两道菜一起炒，加一些调味料吗？如果真的很简单，世界上就不会有不好的菜了。让我们来看看柿子胡椒炒土豆片。
1、土豆片很难炒软，所以一定要加锅盖炖一分钟，让土豆更容易煮。如果你想快速炒，你可以把土豆片改成土豆丝。
2、柿子椒比较容易煮，柿子椒吃起来很脆，所以不要炒太久。
3、柿子椒富含维生素C，烹饪菜肴时，要注意掌握温度，要用猛火快速炒，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。
4、至于调料，酱油是用来调色的，所以要掌握盐和酱油的比例。
如何选择柿子椒炒土豆片的食材
越来越多的高档餐厅在城市的财富圈中拔地而起，里面简简单单的一道菜价格就高的离谱。为什么？人家说自己用的是做好的材料，有机蔬菜无公害无污染，你能说什么？其实，我们自己在做柿子椒炒土豆片时也可以挑选好的食材。
1、在选择土豆时，你应该知道不要选择已经长出牙芽的土豆，因为它们是有毒的土豆。
2、选择柿子椒时要注意以下几点：
(1)顶部的柄呈鲜绿色，成熟。成熟的柿子椒外观新鲜、厚实、明亮、肉厚；未成熟的柿子椒柔软，肉薄，手柄呈淡绿色。
(2)选择有弹性的柿子椒，因为有弹性的的柿子辣椒更新鲜。虽然新鲜的柿子辣椒在轻压下也会变形，但抬起手指后可以迅速反弹。不新鲜的柿子辣椒通常皱缩或柔软，颜色暗淡。
(3)选择柿子椒四棱肉厚的那种。生长环境好，营养充足时容易形成四个心室。也就是说，四棱青椒比三棱两棱的柿子椒肉厚，营养丰富。
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