什么是奶油冰淇淋？
冰淇淋是许多人最喜欢的冷饮甜点之一。在炎热的夏天，咬一口一口新鲜清爽的冰淇淋时，你会立刻感到凉爽。甜味和入口即化的味道让很多人爱不释手。冰淇淋的魅力远不止于夏天。在寒冷的冬天，冰淇淋也深受人们的喜爱。
冰淇淋是一种冷食，由常见的食物牛奶、奶酪、奶油和其他调味料制成。《美国联邦食品法》规定，冰淇淋中的奶油至少是重量的10%。
冰淇淋也有一个好名字叫圣代，它的主要原料是冰、雪、牛奶、奶油、酸奶、蛋黄、蛋黄、蛋糕脆管、糖等。；主要营养成分是蛋白质、糖、脂肪；主要作用是调节生理功能，保持渗透压，保持pH值。冰淇淋适合普通人。但需要注意的是，多吃容易腹痛、心绞痛、胃肠炎、喉痉挛、声音嘶哑。另外，冰淇淋虽然好吃，但绝对不能代替晚餐吃。如果冰淇淋作为晚餐吃，会缺乏营养，损伤牙齿，导致肥胖，吃得太快容易贫血。
所以，冰淇淋虽然好吃，但也要适可而止！不要因为贪婪而影响正常健康！
奶油冰淇淋的做法
冰淇淋有很多种，其中最受欢迎的是奶油冰淇淋，奶油冰淇淋是由奶油冰制成的冷饮甜点之一，因为奶油味道会更甜，但加工后的奶油冰淇淋会减少这种甜味，所以人们吃奶油冰淇淋，可以享受奶油的甜味，也能感受到奶油冰淇淋的凉爽感。那么，如何制作如此受欢迎的奶油冰淇淋呢？
原料：鸡蛋 4个、白糖 100克、奶油 250毫升、牛奶 香草粉250毫升 1/2小勺，新鲜水果 300克
做法：
1.将蛋黄和白色分开。蛋黄加入香草粉和糖，用搅拌器打成均匀起泡的蛋黄酱。
2.将牛奶和奶油混合烧开，取1左右/5热牛奶，注入蛋黄酱，混合成稀酱。注意快速搅拌，防止蛋黄酱凝结成花。
3.将稀酱倒入热牛奶中，边倒边不停搅拌，使其成为均匀的蛋奶浆。在温火上加热(不要烧开)，同时不断搅拌，直到奶浆变稠，从火上取下冷却。
4.用搅蛋器将蛋白质抽成奶油状，轻轻搅拌成蛋奶浆，搅拌均匀，成为冰淇淋浆。
5、取一1.5升容器，加入冰淇淋浆，盖上冰箱深冻柜(-12—-18℃)冻约5小时。每隔1小时取出搅拌一次，以免冻成整块。
6.食用前约20分钟，取出冰淇淋，使其在室温下变软。将新鲜水果**去皮，切成片或小块，铺在6个盘子底部。每盘用冰淇淋勺取3个冰淇淋球，放在上面。最后，在冰淇淋球上放几片水果片进行装饰。
特点:色泽鲜艳，清凉爽口，水果味鲜美，是春夏非常受欢迎的甜食。
以上是奶油冰淇淋的做法。喜欢吃奶油冰淇淋的朋友赶紧试试！
冰淇淋的分类
冰淇淋不仅是炎热夏天的宠儿，也是寒冷冬天最受欢迎的冷饮甜点之一。所以，你想知道这可以hold冬夏两天的冰淇淋有哪些分类？百科在这里介绍一下冰淇淋的分类！
全乳脂冰淇淋
这种冰淇淋营养价值最高，总固体形状大于30％甚至高达40％以上；要求乳脂含量大于8％不使用非乳脂作为原料，高档冰淇淋脂肪含量可达12％～16％。以纯奶为主要原料，加入奶油、糖、鸡蛋、各种果料、巧克力、咖啡等。
二、半乳脂冰淇淋
以乳粉为主要原料，乳脂含量达到2.2%可以。人造奶油、植物油等非乳脂原料可以使用，脂肪含量大于或等于6％。
3.植脂冰淇淋
主要成分是水、糖、牛奶等，使用植物油和人造奶油，其相似的纯味和味道主要依靠特殊工艺，加上添加剂的改进和巧妙的搭配，该产品不含动物牛奶（如牛奶）成分。
以上是冰淇淋的一些分类，你可以根据自己的口味需求购买！
冰淇淋的营养价值
冰淇淋是夏季最受欢迎的冷饮甜点之一。作为一种夏季甜点，它不仅口感清凉，而且具有一定的营养价值。那么，冰淇淋的营养价值是什么呢？
1.冰淇淋富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等对人体非常有益的生物活性物质，具有调节生理功能、平衡人体渗透压和pH值的功能。
2.根据国际和国家产品标准，奶油冰淇淋的营养成分为牛奶2.8~3倍，人体消化率可达95%以上，高于肉类、脂肪类的消化率。
3.冰淇淋的主要营养成分是糖和脂肪。冰淇淋含有糖，由牛奶中的乳糖、果汁、果浆中的果糖和蔗糖组成。有机酸、丹宁和提供所需的营养。冰淇淋中的脂肪主要来自牛奶和鸡蛋。它含有更多的卵磷脂，可以释放胆碱，有助于提高人们的记忆力。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体吸收。
如何购买冰淇淋
面对丰富多彩的冰淇淋，很多人不知道该选择哪种冰淇淋，因为每种冰淇淋看起来都很美味，看到冰淇淋会忍不住咬一口。没关系，络百科全书在这里教你一些关于购买冰淇淋的技巧，在学习了这些技巧后，我相信在面对冰淇淋时，你可以选择最满意的冰淇淋！
七招教你买冰淇淋
1、冰激凌的原料和工艺有时差别很大，消费者在选购的时候首先看包装上是否标注生产厂家。
2.冰淇淋是否完好储存在-18℃以下冷冻柜。
3.外包装是否完好，是否渗透或缺陷，否则会造成微生物等二次污染。
4.产品的有效期是否在预期食用日期内。
5.购买冷饮贪色！五颜六色的冰淇淋颜色越鲜艳，添加的色素越多，购买时应尽可能远离。
6.最后，我们应该看看产品的形状是否发生了变化。如果形状发生变化，可能是由于产品在运输或储存过程中溶解后再次冷冻，这也可能导致微生物繁殖超标，口感变差。
7于其质量有保证，建议消费者在购买时首先选择名牌大企业的产品。
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