红烧猪大排的做法
吃一顿美味的红烧猪排是很多人的愿望，尤其是懒惰的人。满足贪婪的乐趣，甜咸的味道，猪排更美味，来学习红烧猪排的做法。
材料:猪肉适量，红辣椒2，青蒜1，色拉油适量，干辣椒5，料酒5克，酱油1汤匙，酱油1汤匙，蜂蜜适量。
做法一：
1、猪排切1-2CM将酱油、酱油、料酒、蜂蜜均匀腌制半小时以上。
2、平底锅热油，先煎猪排，两面煎好，加入姜片和干辣椒。
3.倒入腌酱和清水，大火煮至汤浓，加入红辣椒和大蒜翻炒。
猪排500克(约10片)，葱排100克，
配料： 姜10克，辣椒3克，肉桂5克，八角3克，胡椒、盐、生粉、黄酒、糖、酱油、味精适量。
做法二：
大排用刀背敲薄，放料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
2.将油放入锅中，将大排沾满面粉，在油锅两侧煎至七八分钟。
3.将煎好的大排放入锅中，然后倒入酱油，加入一些水，加入10克姜、三个辣椒、5克肉桂、3克八角形。大火水开后，转中火炖一会儿。
4、加入葱断，水几乎抽干时加糖收汁，加入味精即可装盘。
红烧猪排的热量
红烧排的热量(以100克可食部分计算)为265卡(1108千焦)，单位热量适中。每100克红烧排的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人每天保持健康所需总热量的11%%。
2000年，中国营养学会提出中国居民膳食能量参考摄入量，指出成年男性轻，中体力劳动者每天需要2400种能量-2700kcal；轻中体力劳动者每天需要2100种能量-2300kcal婴儿、儿童和青少年、孕妇和乳母、老年人的生理特征不同，能量需求也不同。
人体的能量来源是食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质。这三种营养物质在各种食物中都很常见。谷物和土豆食品碳水化合物较多，是饮食能力最经济的来源；油作物富含脂肪；动物食品通常比植物食品含有更多的脂肪和蛋白质；但大豆和硬果除外，富含油和蛋白质；蔬菜和水果通常较少。
红烧猪排的营养价值
红烧猪排是一道适合所有年龄段的家常菜。美味的食物深受人们的喜爱。有些人在吃红烧猪排的时候会担心它的热量是否会很高。它的营养价值是什么？让我们看看。
1.富含优质蛋白质和必需脂肪酸，提供血红素(有机铁)和半胱氨酸，促进铁吸收，可改善缺铁性贫血。主要含有能量 4891.蛋白质75千卡 76、86克，脂肪 482.碳水化合物5克 51.24克，叶酸 1.膳食纤维32微克 0.58克，胆固醇 854.7毫克。
富含这些能量和蛋白质可以有效地帮助青少年和一些成年人补充必需能量，有助于健康成长。
红烧肉富含维生素B6等维生素 0.维生素A，02毫克 88.胡萝卜素3微克 14.9微克，硫胺素 0.核黄素76毫克 0.49毫克，烟酸 20.19毫克，维生素C 0.5毫克，维生素E 2.46毫克。维生素是人类健康的必需物质，尤其是女孩。吸收适量的维生素有助于美容。因此，爱美的女孩可以选择适量食用。
红烧猪大排的饮食禁忌
众所周知，秋冬其实是弱者补品的好时机，红烧猪排是最好的选择。因为红烧猪排不仅味道鲜美，而且营养价值高。但是，我们也应该了解鱼的相关知识。让我们来看看红烧猪排的饮食禁忌。
1.湿热痰滞者慎服，血脂高者不宜多吃。
2.吃猪肉后不宜大量喝茶，因为茶中的单宁酸会与蛋白质合成收敛性单宁酸蛋白，减缓肠蠕动，延长粪便在肠道的停留时间，不仅容易引起便秘，还会增加有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。
然而，红烧猪排中的微量元素对人体起着非常重要的作用。能补肾养血，滋阴润燥，热病伤津，解渴瘦，肾虚弱，产后血虚，咳嗽，便秘，补虚，滋阴，润燥，滋肝阴，润肤，利二便止渴，尤其是在烹饪过程中。
红烧猪排需要注意什么？
猪排色泽鲜红，肉质酥脆，口感醇厚浓郁，特别有趣。美味可口的猪排，那么，你怎么知道红烧猪排应该注意什么呢？如何做出美味的猪排呢？让我们来看看下面介绍的做法。
做法：
1.猪排买回来，用清水清洗，然后用清水浸泡约10分钟。
二、沥干水备用。
3.姜切丝，葱部分打结备用，部分切末备用。
4.将猪排放入干净的容器中，依次加入姜丝、葱结、白酒、黑胡椒、橄榄油1勺、盐1勺半、柠檬2片，最后加入鸡蛋。
5.所有调料搅拌均匀后，放入冰箱腌制半小时。
6.准备生粉，腌制好的猪排拍上生粉备用。
7.锅热注油，冒烟时依次放入大排放油锅中炸至两面金黄。
8.沥干备用油。另起锅，放1勺油，加葱结、姜末、八角香。
9.关火，依次倒入酱油、冰糖、酱油、白酒和2片柠檬，然后用腌猪排和水倒入锅中。
10.依次加入油炸大排；全部放入盖子大火烧开。
11.转中火炖20分钟左右，最后收汁撒葱花。
[完]