鸡蛋的做法
鸡蛋是人们几乎每天都必须吃的食物之一。鸡蛋具有丰富的做法和营养价值，味道鲜美。不管你喜不喜欢，它都是大多数人必备的营养食品。鸡蛋的做法包括煎、煮、蒸、炸、炸、炖等。它可以用所有的烹饪技术制作，每一种都有独特的味道。人们最常吃的是煮鸡蛋、蒸鸡蛋、煎鸡蛋和鸡蛋汤。这些做法没有技术难度。以下是一些常见鸡蛋的常见做法。如果你不擅长烹饪，你也可以大胆尝试！
蒸鸡蛋羹
材料:2个鸡蛋，少许温水，几滴食用油，1勺酱油，半勺醋，几滴芝麻油
1、将鸡蛋打散，搅拌均匀
2、倒入少许温水，继续搅拌
3、搅拌过程中会有很多泡沫，搅拌均匀后要撇去泡沫
4、倒入炖锅或小碗，滴几滴食用油
5、盖上盖子或用保鲜膜覆盖，避免起泡。水开后，上蒸笼，大火蒸15分钟
6、将酱油、香醋和芝麻油加入少许纯净水，混合成调味汁。将汁倒入蒸鸡蛋汤中
西红柿炒鸡蛋
材料:西红柿2，鸡蛋2，葱、姜、糖5g，盐3g
1、把鸡蛋放进碗里，朝一个方向打散
2、当锅里的热油几乎冒烟时，倒入准备好的鸡蛋
3、鸡蛋入锅后，应立即用铲子快速搅拌，使所有鸡蛋吸收足够的油脂，翻炒后升高
4、将适量的植物油倒入锅中，加入葱、姜炒香，倒入切好的西红柿
5、当番茄变软出汁时，倒入炒鸡蛋
6、待汁完全渗入鸡蛋，加入白糖，盐就可以出锅了
蔬菜鸡蛋饼
材料：100克面粉，1个鸡蛋，少许盐，25克胡萝卜，15克葱叶，150克冷水，适量植物油
1、将鸡蛋打散均匀，将红萝卜切成细丝，将葱切成葱备用
2、将冷水加入鸡蛋后，用筷子或打蛋器搅拌均匀，然后加入面粉和盐，搅拌成无颗粒浆，最后加入萝卜丝和葱
3、将油放入锅中，摇匀，尽可能大面积覆盖锅底。油加热后，用大勺子挖出步骤2的面浆（挖两勺），倒入锅底。流动时，将面浆摊开，用小火煎至底部移动。立即翻过来煎一会儿，直到两边都是金黄色的。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋味甘，性平，属肺、脾、胃经。吃鸡蛋可以滋阴润燥，养血发胎。鸡蛋的营养价值可以补充人体的所有需求，所以也是最常见、最必不可少的滋补品。多吃鸡蛋可以健脑益智，预防动脉硬化，预防癌症，美容，延缓衰老。鸡蛋里有什么神奇的营养成分？
1、鸡蛋几乎含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素、铁、钙、钾等人体营养物质，因此被称为理想的营养库。
2、鸡蛋还含有其他重要的微营养物质，如钾、钠、镁和磷，尤其是蛋黄中的铁，达到7毫克/100克。婴儿吃鸡蛋可以补充牛奶中缺铁。如果你想皮肤红润光滑，你不能缺铁。
3、鸡蛋富含蛋氨酸，谷物和豆类缺乏必需氨基酸。因此，将鸡蛋与谷物或豆类混合可以提高后两者的生物利用率。
4、蛋中的蛋白质可以修复肝组织损伤，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生。它还可以增加血浆蛋白的量，增强身体的代谢和免疫功能。
5、鸡蛋富含硒，适量吸收硒能有效预防癌症。
6、鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中所含的胆碱可以改善各年龄组的记忆。
如何吃鸡蛋是最健康的
鸡蛋有很多种做法，但每种做法中保留的鸡蛋的营养价值是不同的。如何吃最健康的鸡蛋？从营养吸收和消化率来看，煮鸡蛋的营养价值最高。一般来说，煮鸡蛋的营养吸收和消化率为100%，炒鸡蛋97%，嫩炸鸡蛋98%，老炸鸡蛋81.1%开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃30%～50%。吃鸡蛋最好的方法是煮和炒。另外，无论做什么，最重要的是要细嚼慢咽，这样才能有效吸收鸡蛋中的营养，最大限度地发挥其功效。
鸡蛋在形成过程中会带来细菌。未煮熟的鸡蛋不能杀死细菌，容易引起腹泻。因此，无论采用何种方法，鸡蛋都应在高温下煮熟后食用。但烹饪时间不宜过长。如果鸡蛋煮得太久，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，难以被人体吸收。此外，切记炒鸡蛋时，鸡蛋应朝一个方向搅拌，或加水，使味道更鲜嫩。如果孩子们吃，最好选择蒸蛋汤和蛋花汤。这两种更容易被儿童消化，更有利于儿童健康。
宝宝不爱吃鸡蛋怎么办？
鸡蛋营养价值丰富的营养价值，但许多母亲有一个共同的问题：婴儿不喜欢吃鸡蛋怎么办？一些网民报告说，婴儿吃鸡蛋呕吐，但担心不吃鸡蛋不能补充足够的营养，所以我不知道该怎么办。儿童医生建议，如果婴儿以前吃过，但现在不吃，考虑他是否不舒服。如果婴儿挑食而不吃鸡蛋，母亲应该稍微改变下蛋 的做法，比如做蛋花，或者把鸡蛋活在面条里做面条。如果孩子喜欢吃饺子，那么你可以把鸡蛋做成饺子馅 的一部分。注意一开始需要少一点，以避免强迫孩子接受，直到孩子接受一点，然后逐渐增加。同样，如果孩子 不吃整个煮鸡蛋，它可以做成蛋汤，美味和营养。当孩子完成后可以接受鸡蛋时，挑食的问题自然会改变。
如果婴儿还小，最好把婴儿不喜欢吃的东西混合在他喜欢吃的东西里，孩子会不知不觉地吃 。只有确保各种食物品种，才能使婴儿获得全面的营养，不能从小养成挑食的坏习惯。如果婴儿不喜欢 吃鸡蛋，母亲应该花更多的思考来改变模式，让孩子逐渐接受，不能用强迫的方法喂孩子，否则很容易增加孩子对鸡蛋的厌恶，导致叛逆的心理。
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