酱油鸡蛋的做法
酱油鸡蛋是一种经常吃的腌制鸡蛋。除了字面上看到的酱油和鸡蛋外，还可以添加各种香料，使鸡蛋的颜色和香味更加完整。让我们来看看酱油鸡蛋的做法：
要准备的材料：
鸡蛋4个，八角4个，香叶4片，肉桂3个，调料2汤匙酱油（30ml），盐1汤匙(15克)，白糖2茶匙(10克)
需要经历的过程:
1、锅中的水烧开；
2、放入鸡蛋煮６－８分钟；
3、取出放在冷水中过冷；
4、锅中放适量的水，和其他调料；
5、去皮后，将鸡蛋浸泡在调味料中，一天后食用。
酱油鸡蛋的烹饪技巧：
1、直接在沸水中煮鸡蛋是酱油鸡蛋的关键，但用中小火煮，火太大，鸡蛋很容易破裂，一般来说，鸡蛋在沸水中煮会有点开裂，这是正常的。
2、对于鸡蛋的剥皮，在水中加入一些盐更容易剥皮。或者鸡蛋煮熟后，放入冷开水中太冷很容易剥皮。
3、煮熟后，不要马上吃，而是要泡在卤水里，一晚上后最好吃。
4、浸泡时，最好不要穿过鸡蛋表面。此外，如果你想让鸡蛋颜色更深，你可以增加酱油的用量。
酱油鸡蛋的营养价值
酱油鸡蛋的营养价值，最重要的是鸡蛋的营养价值，但酱油的营养价值不容低估。那么鸡蛋和酱油的营养价值是什么呢？
鸡蛋的营养价值
1、它含有人体所需的多种营养物质。有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾。
2、它含有多种微量元素。有钾、钠、镁和磷，尤其是蛋黄中的铁，达到7毫克/100克。婴儿吃鸡蛋可以补充牛奶中缺铁。如果你想皮肤红润光滑，你不能缺铁。
3、富含蛋氨酸。谷类和豆类缺乏必需氨基酸。
4、含有蛋白质。鸡蛋中的蛋白质可以修复肝组织损伤，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生。它还可以增加血浆蛋白的量，增强身体的代谢和免疫功能。
5、富含硒，适量吸收硒能有效预防癌症。
6、含有胆碱。鸡蛋中含有的胆碱可以改善每个年龄组的记忆。
酱油的营养价值
1、酱油含有氨基酸。氨基酸的含量反映了酱油的质量。氨基酸是蛋白质分解的产物。酱油中有18种氨基酸，包括8种必需氨基酸，对人体具有极其重要的生理功能。
2、酱油含有还原糖。淀粉原料受淀粉酶的影响，水解为糊精、双糖、单糖等物质，是人体热能的重要来源，是人体活动的热能60~70%由它提供。它是一种重要的物质，构成身体，参与许多细胞的许多生命过程。一些糖和蛋白质可以合成糖蛋白，与脂肪形成糖脂，这些都是具有重要生理功能的物质。
3、酱油含有总酸。总酸含有乳酸、醋酸、琥珀酸、柠檬酸等有机酸，对酱油风味的增加有一定的影响，但总酸过高会使酱油酸味突出，降低质量。这种有机酸具有碱作用，可以消除体内过量的酸，降低尿酸的酸度，降低尿酸在膀胱中形成结石的可能性。
4、酱油中含有盐。酱油通常含有大约18克/100毫升的盐油咸，补充体内失盐。
酱油鸡蛋的功效和作用
酱油鸡蛋的功效与作用，最引人关注的就是预防癌症和延缓衰老，但是除了这两种功效外，其还具有更多的功效与作用，下面详细来阐述：
鸡蛋的功效和作用
1、预防癌症。根据对世界各地人类癌症死亡率的分析，人们发现癌症死亡率与硒摄入量成反比。鸡蛋富含硒。
2、补脑。鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中所含的胆碱可以改善各年龄组的记忆。
3、保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质可以修复肝组织损伤，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生。它还可以增加血浆蛋白的量，增强身体的代谢和免疫功能。
4、美国有研究表明，鸡蛋也有预防动脉硬化的作用。
5、美容。延缓衰老:很多长寿老人延年益寿的经历之一就是每天吃一个鸡蛋。
酱油的功效和作用
1、增进食欲。烹饪食物时加入一定量的酱油，可以增加食物的香味，使其颜色更好，从而增进食欲。
酱油的主要原料是大豆。大豆及其产品具有抗癌作用，因为它们富含硒和其他矿物质。
2、降低胆固醇。酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。
3、消肿止痒。酱油可用于水、火、蜜蜂、蚊子等昆虫的刺痛，止痒消肿。
4、抗癌。酱油有抗癌作用。
多吃酱油鸡蛋好吗？
酱油鸡蛋吃多好？吃太多酱油鸡蛋不好。不仅吃太多酱油不好，而且吃太多鸡蛋也不好。吃太多酱油容易诱发心血管疾病、高血压等。吃太多鸡蛋会怎么样？
吃太多鸡蛋不仅会导致肥胖，还会影响人体健康，主要表现在以下几点：
1、导致体内营养失衡。我们的日常饮食由多种食物组成。合理平衡的饮食需要人体所需的各种营养素，并要求各种营养素在饮食中有适当的比例。因为各种营养素在体内相互协调和限制。这样，身体才能正常发育，保持健康。
2、多吃鸡蛋容易导致营养过剩和肥胖。
3、容易引起心血管疾病。鸡蛋含有大量胆固醇。吃太多鸡蛋会大大增加胆固醇的摄入量，导致血胆固醇过高，动脉粥样硬化和心脑血管疾病。
4、增加肝脏负担。吃太多鸡蛋也会增加肝肾负担。
一般来说，每个人每天都吃1～2一个鸡蛋可以满足人体的氨基酸。不要吃太多鸡蛋，即使是酱油鸡蛋也不一样，不要吃太多。
孕妇吃酱油宝宝皮肤会变黑吗？
孕妇吃酱油宝宝皮肤会变黑吗？
人们之所以有这个想法，是因为中国人有一个想法叫做形状修复，酱油的颜色是黑色的，所以有些人认为吃更多的酱油，人们的皮肤会变黑。甚至有些孕妇认为吃更多的酱油，婴儿也会变黑，所以她们不敢吃酱油。
孕妇吃酱油，宝宝皮肤变黑是无稽之谈
宝宝是黑是白都是遗传的，和怀孕期间吃酱油无关。而且酱油还含有一些氨基酸等成分。人吃了对身体有好处，不用担心！
没有研究证明多吃酱油皮肤会变黑。
据了解，市场上按照国家有关规定出厂的酱油中的色素不会直接转移到皮肤上，对黑素细胞的合成也不起作用。相反，烹饪时放弃酱油往往会让很多美味的食物变得无味。
吃酱油后，伤口疤痕会变黑
虽然食用酱油不会影响肤色，但身上有伤口就要另当别论。酱油等含色素食物会否对伤口颜色造成影响，会因为疤痕大小以及体质差异方面不同因人而异。但是如有外伤在身最好还是暂时“疏远”酱油，否则很容易让疤痕颜色变深。
[完]