莲花排骨汤的做法
材料：猪排、莲藕、花生、姜、油、酱油、盐。
做法：
１先将花生**泡20分钟。
2.将排骨切成块，在沸水锅中快速飞水，撇去浮沫。拿起备用。
3.用炒锅放油炒排骨，加点盐和酱油。
4.生姜切片，莲藕去皮不需要切，留一个。清洗后，将浸泡过的花生塞入莲藕孔中，填满。
5.将排骨和花生莲藕放入高压锅中，加入适量水、姜片、少许盐（炒排骨时放入一些）和几滴醋。～50分钟！即可。
6.煮好后，取出塞满花生的莲藕，冷却，切片。在桌子上倒一点酱油。
这种莲花排骨汤可以清热祛痰、补血美容、润肠排便。如果有贫血、心悸和失眠的人吃了它，他们可以调节这些疾病。特别是对咽干舌燥、口腔溃疡有改善作用。新鲜莲花汁滋润肺部和皮肤，对面部疖子、日晒性皮炎、黄褐斑等有效。
莲花排骨汤的营养价值
莲藕是素食者的理想食物。
它含有大量的淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁和其他矿物质。肉又嫩又白又圆，味道又甜又脆，生食堪比梨。在块茎食品中，莲藕含铁量高，适合缺铁性贫血患者。莲藕含糖量不是很高，含有大量的维生素C和食物纤维，对肝病、便秘、糖尿病等弱者非常有益。
莲藕富含维生素C和粗纤维，不仅有助于消化和预防便秘，还能提供人体所需的碳水化合物和微量元素，预防动脉硬化，改善血液循环，有益健康。一般建议一周吃三次莲藕，晚餐效果最好。莲藕和大白豆煮汤可以提高睡眠质量。
二、排骨营养价值高，具有滋阴润燥、益精补血的功效。
排骨是补充营养蛋白质的最佳肉类食品。无论是红烧还是炖菜，味道都很好，尤其是排骨汤的营养价值。排骨除了蛋白质、脂肪和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原蛋白和骨粘蛋白，可以为儿童和老年人提供钙。
排骨汤是最受欢迎的食物，富含卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原蛋白。特别是在秋冬季节，用大豆、骨汤或排骨炖汤，具有良好的营养效果。
莲花排骨汤的功效和作用
莲藕味甘寒，入心、脾胃经络；主要ZLiao肺热咳嗽、易怒口渴、脾虚腹泻、食欲不振、女性血崩等各种血症。莲藕煮熟后，性由温，失去消瘀清热的性能；对脾胃有益，具有养胃养阴、养血止泻的功效。
1.清热凉血。莲藕生用性寒，具有清热凉血的作用，可用于ZLiao热病；莲藕味甘多液，对口渴、出血、咯血、出血特别有益。
2.养胃养血。莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C和氧化酶，含糖量也很高。生吃新鲜莲藕可以清热解烦，解渴止呕；如果将新鲜莲藕压榨取汁，效果会更好。煮熟的莲藕味甘温，健脾开胃，益血补心。因此，充五脏，具有消食、解渴、生肌的功效。
3.益血生肌。莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素，富含植物蛋白质、维生素和淀粉，对气血有明显的补益作用，增强人体免疫力。因此，中医称之为养神益气。
4.止血化瘀。莲藕含有大量单宁酸，具有收缩血管的作用，可用于止血。莲藕还能凉血散血。中医认为止血不留瘀是ZLiao热血症的好食物。
5.补充钙。莲花炖排骨除蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，可为儿童和老年人提供钙。
莲花排骨汤适合人群
大多数人都可以吃莲藕排骨汤，特别是对欲不振的人。
老年人。老年人经常吃排骨汤可以预防骨质疏松症。到了中老年，微循环障碍，排骨汤中的胶原蛋白可以疏通微循环，从而改善衰老症状，起到抗衰老的作用。特别是秋冬季节，大豆、骨汤或排骨炖汤具有良好的滋补作用。
咳血、子宫出血等人群。平时吃藕的时候，人们往往不需要去除藕节。其实藕节是一种极好的止血Yao，味甘涩，性平，富含单宁和天门冬素，专门ZLiao吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等各种出血。
便秘者。莲藕能排便止泻，健脾开胃。因为莲藕含有粘液蛋白和膳食纤维，可以与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，从粪便中排出，从而减少脂肪的吸收。莲藕散发出独特的香味，还含有单宁，具有健脾止泻的作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有利于胃不好、食欲不振的人恢复健康。
产妇。孕妇产后一般需要避免吃冷的食物，但莲藕不能避免。然而，由于莲藕，产妇不宜过早食用。一般产后1～2周后吃莲藕比较合适。莲藕能健脾益胃，产妇多吃莲藕，能清除腹部积聚的淤血，促进乳汁分泌。
儿童排骨为人体生理活动提供必要的优质蛋白质和脂肪，尤其是丰富的钙，可以维持骨骼健康，为孕妇提供钙。
莲花排骨汤注意事项
1、莲藕：如果莲藕去皮后不立即使用，请将其浸泡在水中以防变色。煮莲藕时避免使用铁制品，以免食物变黑。选择莲藕也很熟练！
1、藕节粗而短：藕节数量不会影响质量，选购时要选择较粗较短的藕节，成熟度足，口感好。
2.形状要饱满:莲藕要饱满，不要选择凹凸不完整的莲藕。
3.湿土:无湿泥的莲藕经过处理，不耐保存。有湿泥的莲藕容易保存，可以放在阴凉处一周左右。
4.颜色不要太白:市面上洗过卖过的莲藕可以用化学柠檬酸浸泡，颜色比较白，不建议买。
5.色黄无异味:莲藕皮颜色要光滑黄褐色。如果是黑色或有异味，不建议购买。
6.通风孔大:通风孔大的莲藕多汁。
2、排骨可以飞水去除鱼腥味和肉泡沫。在排骨汤中加入几滴白醋，然后煮沸，可以更好地帮助钙的释放。动物的骨骼富含钙，但这些钙主要以化合物的形式存在，煮沸和炖煮时不易溶解。煮小鱼和炖排骨汤时加入醋，可促进骨骼中钙的溶解，有利于人体吸收。
[完]
