如何处理冬笋
冬笋挖的时间越长，越硬越粗。很多时候，不可能一下子吃完。如何处理冬笋已经成为一个需要解决的问题。如何处理和保存剩余的冬笋将介绍几种方法:
1.将完整的冬笋放入保鲜袋中，将袋口扎好，这种方法可保存一个多月。
2.找一个箱子，箱底铺入2-3稍湿的黄沙，将新鲜完整的冬笋尖朝上摆放。最后用黄沙埋好，放在阴凉通风的地方。适合保存多种冬笋。
3.将冬笋去壳**，切成两半，放入沸水中煮至5成熟，取出放入竹篮中晾干，可作竹笋干食用。
4.将冬笋浸泡在浓盐水中约两个月。值得注意的是，食用时必须清洗盐
5.此外，在竹笋上涂一些盐，然后放入冰箱冷藏。
6.将刚挖回来的新鲜冬笋埋在火堆里炖(炖到没有硬的感觉)。炖好后取出，将炖好的冬笋放在阴凉潮湿的地方排放。吃的时候，切成薄片，用水冲走苦味。这种方法可以储存和保存35－45天。
冬笋的做法
冬笋炒肉片是众所周知的，一荤一素是最好的搭配。冬笋嫩滑，肉片香甜，味道极佳。让我们一起学做这道菜。
食谱
主料:肉(瘦) 冬笋
苏打
调味:大蒜(白皮)、姜、葱、盐、酱油、玉米淀粉、花生油、味精、胡椒
做法：
1.肉**，切片放入盘中；小苏打、盐、酱油和淀粉放入盘中，加入花生油搅拌。放在旁边，腌制七八分钟。
2.取一个新碗，将精盐、味精、胡椒粉、酱油和淀粉放入碗中，加入适量的水；然后搅拌成调味汁。
3.将适量的水放入锅中煮沸，加入竹笋片，焯一下，捞出放入网盆中等水干备用。
4.加入蒜葱姜炒香，加入肉、笋片炒。
5.将肉片、笋片炒熟后，倒入调好的汁液，翻炒。
冬笋的营养价值
冬笋含有蛋白质、氨基酸、维生素、钙、磷、铁等微量元素。能促进肠蠕动，有助于消化，预防便秘和结肠癌；能改善人体免疫功能，补充人体缺乏的元素。
据分析，每100克冬笋含有蛋白质4.1克、糖5.7钙22毫克，磷56毫克，铁0.1毫克。此外，它还含有维生素B1、B2和维生素C等待营养。综上所述，冬笋是一种高蛋白、低淀粉的食物，对肥胖、冠心病、高血压、糖尿病、动脉硬化等患者有一定的ZLiao作用。它含有多糖，也有一定的抗癌作用。
冬笋营养丰富，对人体非常有益。
适合冬笋的人群
冬笋虽然营养价值高，口感嫩滑香甜，但却是人们喜爱的一道菜。但不是每个人都能吃。有些体质的人还是需要忌口的。不要贪心一会儿伤害身体。
冬笋含有蛋白质、氨基酸、维生素、钙、磷、铁等微量元素。能促进肠蠕动，有助于消化，预防便秘和结肠癌；能改善人体免疫功能，补充人体缺乏的元素。因此，冬笋更适合肥胖、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化患者，具有一定的饮食L校。
冬笋虽然适合上述人群，但由于冬笋含有较多的草酸钙，患有尿道结石和肾炎的人不宜多吃。此外，儿童、尿路结石和肾炎患者不宜多吃。
冬笋怎么剥
冬笋是很多人最喜欢的食物，因为冬笋不仅味道甜、嫩、光滑，而且因为冬笋具有很大的营养价值，具有清热化痰的作用。所以它受到了很多人的喜爱。但如何剥冬笋已经成为很多人的麻烦。让我们一起解决这个问题。
方法1：先用刀切掉冬笋的尾部，然后将冬笋的头朝上，用刀从竹笋的头向下切，再用手剥下竹笋的衣服。
方法二:对于较大的冬笋，需要先把冬笋放在地上，用刀在竹笋壳上划一下，然后在那条线上断开，这样就可以轻松去壳了。如果是小竹笋，就在竹笋的尖端扭几下，把竹笋放在上面，然后把竹笋的尖端分成两半，用手指或筷子把竹笋的一半卷起来，，知道竹笋的壳掉了，另一半也一样。
[完]