冬瓜蜜饯的做法
先准备一些生产材料：鲜冬瓜1斤，白糖半斤，石灰适量。
制作冬瓜蜜饯的步骤如下：
1.制坯:冬瓜去皮去肉，可切成冬条、冬片、冬元、冬梅等形状。
2.灰浸:将瓜坯倒入灰水中，上下翻动，浸泡一夜，石灰水可以装在大盆里。
3.水漂:将瓜坯舀入清水中，每2小时换3次。
4.撩漂(撩坯和水漂):将瓜坯倒入80℃在水锅里，煮15分钟5分钟，舀入清水漂一夜，第二天换一次清水漂一天。
5.糖渍:将糖水倒入瓜坯中，4小时后翻转一次，每天染色一次。
6.起货:第二天，将瓜坯和糖水舀入锅中，中火煮40分钟，糖温112℃舀起滤干，上糖衣。
制作冬瓜蜜饯需要很长时间。我们应该有耐心。！如果生产过程太繁琐，可以直接去超市买。
冬瓜蜜饯好吃吗？
冬瓜蜜饯是云南玉溪著名的特产。既然它可以成为一种特产，如此受欢迎，这表明冬瓜蜜饯仍然有它的美味。冬瓜蜜饯是家里和办公室的常见零食，但喜欢吃取决于个人喜好。
冬瓜蜜饯分为红蜜饯和白蜜饯。两种蜜饯都是透明的，颜色鲜艳。
红蜜饯采用红糖加工，呈琥珀色，红润透明，肉脆嫩，口感清凉，具有养肝润肺、化痰解暑的功能，被誉为琥珀蜜饯；
白蜜饯是用白糖加工的，颜色雪白晶莹，透明透明，入口即化，满口蜜汁，非常爽口，被称为水晶蜜饯。
冬瓜蜜饯有营养吗？
冬瓜蜜饯营养丰富。冬瓜蜜饯中的冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，能调节人体代谢平衡。
冬瓜性寒，能养胃生津，清胃火，减少食欲减少，促进体内淀汾、糖转化为热能而不变成脂肪。
同时，冬瓜蜜饯具有抗衰老作用。长期食用可以保持皮肤洁白光滑，保持身体健康。爱美的女性朋友可以考虑多吃！
此外，冬瓜蜜饯还具有良好的清热解暑作用。夏天多吃冬瓜蜜饯，不仅能消暑利尿，还能避免疖子。由于其利尿剂和钠含量低，是慢性肾盐水肿、营养不良水肿和孕妇水肿的良好消肿产品。
谁适合吃冬瓜蜜饯？
冬瓜蜜饯一般人冬瓜蜜饯。
夏季气候炎热，心烦气躁，闷热不舒服时可食用冬瓜蜜饯；热病、口渴、排尿不良的人可多吃。
肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖和缺乏维生素C最好不要多吃冬瓜蜜饯，因为冬瓜蜜饯含糖量过高，不利于疾病的恢复；
冬瓜性寒，脾胃虚弱，肾虚寒，久病滑泄，阳虚肢寒的人最好不要吃，女性月经期间和寒痛经期间也不要吃冬瓜蜜饯。
冬瓜蜜饯贵吗？
冬瓜蜜饯价格不贵，价格还是很合理划算的。出去旅游的时候可以给家人朋友带一些回来。冬瓜蜜饯还是玉溪特产！以下是网上商城冬瓜蜜饯的一些价格，仅供参考。
云南玉溪冬瓜蜜饯，500克，16克.8元；
乐津津冬瓜蜜饯1000g一袋，9.9元；
广式冬瓜蜜饯，120g一袋，4.8元；
四川内江冬瓜蜜饯5000g，12.8元；
广东潮汕冬瓜蜜饯500g，12元。
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