鸡肉的做法
鸡肉可以炖着吃，可以炒着吃，可以炸着吃，可以烤着吃，反正鸡肉的做法是丰富多彩的。下文就为你列举出几种最好吃的鸡肉做法，赶紧来瞧瞧。
茄汁鸡的做法：
1、将鸡块擦干，用盐涂抹，放在冰箱里2小时或隔夜。取出后，将鸡块两侧擦干(不易起油粘锅)，将鸡皮向下煎至金黄色；
2、煎至金黄色后翻炒，鸡肉盛出备用，锅内留油；
3、炒洋葱，至软嫩，略带焦糖色，倒入番茄翻炒，软嫩后压碎，再倒入蚕豆翻炒；
4、将鸡肉放回锅中，加入杏鲍菇块，再加入汤、黑胡椒、百里香、盐调味，煮沸后用小火炖；
5、炖鸡软嫩，开盖收汁即可享用，最适合搭配面包。
麻辣鸡的做法：
1、将鸡腿肉切成块，加入料酒和酱油腌制3分钟；
2、坐锅点火，放入植物油，将腌制好的鸡块倒入锅中分散，油炸2-3分钟捞出；
3、坐锅点火，留底油加热，将葱、姜炒出香味，加入辣椒粉、辣椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀。
葱鸡卷的做法：
1、面粉加水、盐、鸡精，搅拌成稀面糊，可以缓慢流动。
2、葱、榨菜切碎备用。我买的炸鸡排切成条。
3、锅架在煤气上，开中火。先在表面刷一层油，舀一大勺面糊，用刮刀快速均匀地刮成薄饼。
4、打一个鸡蛋，轻轻刮开，均匀粘在蛋糕上。
5、用铲子把周围铲起来，翻过来换中火。
6、撒上葱、榨菜，放几根鸡肉条。
7、把它包起来，用铲子压一下，翻过来再压一下，饼就变金了。
鸡肉的营养价值
大家都知道鸡肉的营养价值高，但是要具体说出鸡肉有哪些营养，还真是有点含糊不清了。其实鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。鸡肉、鸡汤是产妇滋补的传统食品，有助于产妇的身体恢复，促进乳汁的分泌，是月子里不可缺少的营养品。
1、鸡蛋白质含量高，易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠和维生素A、B1、B2、C、E烟酸等成分。
2、鸡钾硫酸氨基酸也很丰富，可以弥补牛肉和猪肉的不足。
3、与其他肉类相比，鸡肉的维生素A虽然它的含量比蔬菜或肝脏差，但与牛肉和猪肉相比，它的维生素A但是含量要高得多。
4、鸡肉对营养不良、怕冷、疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的ZLiao作用。中医认为，鸡肉具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血强筋骨的功效。
5、经常吃鸡炒菜花可以增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，预防感冒和坏血病。
怀孕可以吃鸡肉吗？
孕妇的饮食总是需要非常小心，所以孕妇不能随意吃很多东西。许多孕妇都有这样一个问题：怀孕期间不能吃鸡肉吗？答案是肯定的，孕妇可以吃鸡肉。
鸡蛋中蛋白质含量高，氨基酸种类繁多。其含量与鸡蛋和牛奶中的氨基酸谱非常相似。它是一种高质量的蛋白质来源，消化率高，易被人体吸收利用，具有增强体力的作用。这些高质量的蛋白质对胎儿也有好处。此外，鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。
鸡肉含有较多的油酸和亚油酸，饱和脂肪酸和胆固醇含量低于猪肉、牛肉和羊肉。鸡胸肉含有更多B族维生素，具有消除疲劳、保护皮肤的作用；鸡大腿肉含铁较多，可改善缺铁性贫血；鸡翅肉富含骨胶原蛋白，能增强血管，肌肉对人体生长发育有重要作用。孕妇不仅能补充营养，还能增强免疫力。
吃鸡肉会胖吗？
很多人都说鸡肉的油很高，尤其是炖的时候，水面上浮着一层又厚又厚的油，可见它的脂肪很多。那么吃了鸡肉会不会导致发胖呢？JF期间可以吃鸡肉吗？
严格来说，吃鸡肉不会发胖，因为鸡肉大多是瘦肉，所以鸡肉本身不是容易发胖的食物。另外，不同部位的鸡肉脂肪含量也不一样，尤其是鸡胸肉，脂肪含量相当低。所以吃对了部位，吃得好，就不会发胖。
但是因为市面上卖的鸡大多是鸡肉，吃了容易发胖。建议吃家养的土鸡，营养丰富，不那么容易发胖。
鸡肉不能和什么一起吃
虽然鸡肉的营养价值很高，但在吃鸡肉时也需要注意一些事项，鸡肉的搭配是禁忌，而不是你喜欢吃什么。那么鸡肉不能和什么一起吃呢，如果吃了会发生什么呢？我们必须理解和掌握这些问题，否则收益将超过损失。
1、鸡与鲤鱼相克：性味不反但功能相乘。
2、鸡与芥末相克：两者共食，恐助火热，不利于健康。
3、鸡肉和大蒜。
4、鸡与菊相克：同食会中毒。
5、鸡肉和糯米：同食会引起身体不适。
6、鸡与狗肾相克：会引起痢疾。
7、鸡肉和芝麻：严重的同食会导致死亡。
以上七种食物不能和鸡肉一起吃，否则会后悔严重后果。希望大家记住！
[完]