青椒炒玉米
青椒炒玉米，味道鲜美，做法简单，是上班族最好的美食之一。那么，青椒炒玉米的做法是什么呢？
青椒炒玉米
材料:玉米粒250克，青椒2个，胡萝卜1/2个，盐油适量。
做法：1、玉米粒**之后沥干水分备用；青椒去肉**，切成细粒状；胡萝卜去皮**，切成细粒。2.将锅放在火上，加入适量的油加热锅，倒入青椒和胡萝卜，炒至散发出香味，加入玉米粒一起炒至三种食材煮熟，加盐调味。
烹饪提示：如果你想让这道菜的味道更丰富，你可以加入适量的绿豆和腰果来炒，这样味道会更好。
青椒富含维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效；而玉米富含多种维生素、纤维素，具有长寿、美容、明目、预防高血压和冠心病等功效，二者搭配做菜，不仅美味可口，且对人体健康非常有益。
值得注意的是，在制作这道菜时，我们必须选择高质量的玉米。由于玉米容易被黄曲霉菌污染，产生剧毒物质——黄曲霉毒素，会导致发烧、呕吐，甚至危及生命。此外，黄曲霉毒素还具有致癌能力，对人体器官有很大的损害。因此，不要吃发霉的玉米。
青椒炒玉米的营养价值
青椒和玉米是对人体非常有益的成分。它们不仅美味可口，而且营养丰富。那么，青椒炒玉米的营养价值是什么呢？
青椒和玉米是青椒炒玉米的主要原料。青椒富含维生素B、维生素C、胡萝卜素、纤维素和各种矿物质；玉米富含多种维生素和纤维素，具有长寿、美容、明目、预防高血压和冠心病的作用。
经常吃青椒炒玉米有以下好处:
1、净化血液。青椒的绿色部分来自叶绿素。叶绿素能防止肠道吸收多余的胆固醇，积极降低胆固醇排出，达到净化血液的效果。
2、预防动脉硬化。青椒富含维生素P，维生素P能强化毛细血管，预防动脉硬化、胃溃疡等疾病。
3、美容养颜。玉米富含维生素B1、维生素B2、维生素B6等物质，对保持皮肤健美非常有效。
4、抗衰老。玉米含有维生素。A和E动物实验证明，谷氨酸具有抗衰老作用。
青椒炒玉米的功效和作用
青椒和玉米是日常生活中常见的成分。它们被煮成青椒炒玉米，味道鲜美，营养丰富，功效丰富。那么，青椒炒玉米的功效和作用是什么呢？
1、解热镇痛。青椒是一种辣椒，辣椒辛辣温暖，可通过出汗降低体温，缓解肌肉疼痛，具有很强的解热镇痛作用。
2、美容养颜。玉米富含维生素B1、维生素B2、维生素B6这些物质可以增加皮肤的血液循环，使皮肤更红润。
3、净化血液。青椒的绿色部分来自叶绿素。叶绿素能防止肠道吸收多余的胆固醇，积极降低胆固醇排出，达到净化血液的效果。
4、预防动脉硬化。青椒富含维生素P，维生素P能强化毛细血管，预防动脉硬化、胃溃疡等疾病。
5、抗衰老。玉米含有维生素。A和E动物实验证明，谷氨酸具有抗衰老作用。
6、增加食欲，促进消化。青椒含有辛辣的辣椒素，能增加食欲，促进消化。
7、预防便秘。玉米富含纤维素，不仅能刺激胃肠蠕动，预防便秘，还能促进胆固醇代谢，加速肠道毒素的排出。
食用青椒炒玉米禁忌
青椒和玉米是日常生活中常见的成分。青椒炒玉米制成后，味道鲜美，营养丰富。这是成人和儿童最喜欢的家常菜。那么，吃青椒炒玉米的禁忌是什么呢？
1、天气干燥时少吃。青椒炒玉米的主要原料是青椒和玉米，而青椒是一种辣椒。辣椒又热又热。天气干燥时吃这道菜很容易引起火灾。
2、千万不要吃发霉的玉米。玉米容易被黄曲霉菌污染发霉，产生剧毒物质——黄曲霉毒素，会导致发烧、呕吐，甚至危及生命。此外，黄曲霉毒素还具有致癌能力，对人体器官危害极大。因此，千万不要吃发霉的玉米。
3、不宜与瓜子同食。青椒含有微量元素铁，铁离子一旦遇到瓜子中的维生素E，它会阻碍人体对维生素的处理E如果吃青椒后吃瓜子，可能会引起静脉曲张和身体虚弱。
4、不要和香菜一起吃。青椒含有维生素C分解酶，如果和香菜一起吃或前后吃，会使香菜中的维生素C氧化，降低两者的食用价值。
5、有些人应该少吃。皮肤瘙痒、眼病、胃病、肺胃发炎者应少吃这道菜，否则会加重症状。
购买青椒和玉米的方法
青椒炒玉米的方法很简单，最重要的是食材的新鲜度和质量。那么，青椒炒玉米的购买方法是什么呢？
选择好的青椒，可遵循以下原则：
1、看看它的顶部。成熟的青椒，外观新鲜、明亮，肉厚，顶部手柄呈鲜绿色；未成熟的青椒柔软，肉薄，顶部手柄呈淡绿色。
2、触摸它的外部。虽然新鲜的青椒在轻压下也会变形，但很快就会弹回来；而不新鲜的青椒，往往皱缩或软，颜色暗淡。
至于玉米，挑选时要注意如下事项：
1、看看外观。玉米一定要选绿叶无黄叶无干叶，即使有少量蚜虫也没关系，但最好不要有玉米蛀虫。
2、看看玉米穗和断口。看玉米穗柄和断口，可以判断玉米是否新鲜。如果有锈迹，说明不新鲜；如果是黑色的，可以说明有问题。
3、看看玉米须子。稍微打开玉米的芽叶，看看里面花丝的颜色，一般是绿色或白色。不要选择枯萎或发霉的玉米。
4、看玉米粒。新鲜玉米，玉米粒饱满有光泽，不塌陷，用指甲轻轻捏，还能溅出水。
[完]