生山楂和熟山楂的区别
很多时候，我们分不清山楂是生的还是成熟的。是山楂本身的成熟度还是加工的成熟度？生山楂和熟山楂有什么区别？
这里的生山楂是指未成熟的山楂，成熟的山楂是已成熟的山楂。生山楂涩，不能食用。成熟的山楂还是酸的，适合开胃和消化。成熟的山楂颜色鲜红。红色越深，山楂成熟度越好，越适合食用。
生山楂的营养价值
目前市面上的花果茶店都有卖山楂片的孩子，方便男女老少省去中间环节，喝一杯暖山楂茶。但也有人喜欢吃新鲜的生山楂，认为营养更高。那么，生山楂有什么营养价值呢？
山楂是一种水果Yao物，从中医的角度来看，可以消化食物积累、气、促进血液循环、消除血瘀。它可以ZLiao和消化各种饮食停滞，特别是油腻的肉和其他食物，但也可以ZLiao各种充血和疼痛。
山楂含有柠檬酸、苹果酸、抗坏血酸、糖和蛋白质、碳水化合物等营养物质，可降低血压，促进胃肠道消化。
山楂还能强心、降血压、抗心律失常、降血脂、抗动脉硬化、降血脂。
温馨提示：山楂不能吃太多，会引起胃酸过多。
山楂的副作用
山楂是一种有助于消化的水果。因此，许多人会在饭后吃很多山楂来促进消化。事实上，这并不好。那么，吃太多生山楂有什么缺点呢？
山楂不能空腹吃，因为它含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、柠檬酸等，空腹吃，会使胃酸飙升，对胃粘膜造成不良刺激，使胃膨胀，泛酸，如果空腹吃会增强饥饿感，加重原胃痛。
山楂中所含的单宁酸与胃酸的结合容易形成胃石，难以消化。如果胃石长期不能消化，就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。
生山楂怎么好吃？
如今，人们对单一的饮食方式越来越不满意。每个人都带着好奇的心态品尝各种餐馆和菜肴。如何制作一种食材和各种美味佳肴已成为人们关注的焦点。那么。山楂怎么好吃？
【炒红果】
准备新鲜山楂、冰糖、盐等材料。
2、把新鲜山楂泡泡**，先用去籽器从红果的一端旋转，用力拧下去籽。
3.将清水放入干净的锅中，倒入少许盐，将处理好的山楂放在一起，大火煮沸。
4.锅里的水滚动后，撇去浮沫，转中火盖上盖子，煮三四分钟，直到水逐渐减少，然后打开盖子，倒入冰糖。
5.中火翻转几分钟，直到锅里水分减少。完全冷却后，可以装瓶，倒一些蜂蜜，放入冰箱冷藏后吃，味道更好。
【雪红果】
将山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净，用去除红果柄和根部。
2.开火时，将冰糖倒入锅中，加入沸水，不要超过白糖，不断搅拌，直到冰糖全部融化转小火。
3.煮至糖浆出现大量气泡，用锅铲蘸少许糖浆，将其挂起，拉出丝，倒入山楂中，轻轻翻炒3-5分钟后，山楂炒至表皮微微起皱。
4.用漏勺筛入淀粉，待锅内糖浆凝固，山楂表面挂白霜即可出锅。
5.筛选多余的淀粉，冷却后食用。
山楂谁不适合吃？
许多人的自我控制能力相对较差。只要他们听说一件事很好，他们就会跟随潮流去购买和尝试。无论是在脸上还是在嘴里吃。有时，我们必须根据自己的情况购买。谁不适合生山楂？
习惯性流产和先兆流产的孕妇不宜食用山楂。由于山楂含有较多的有机酸，具有收敛化瘀消滞的作用，也具有收缩子宫的作用。
儿童不宜多吃山楂。长期食用山楂或山楂片不利于儿童牙齿生长。此外，长期食用山楂会使儿童无饥饿感，影响饮食。长期大量食用会导致营养不良、贫血等症状。
糖尿病患者不宜食用山楂。偶尔吃完要注意及时漱口刷牙，伤牙。
[完]