小龙虾的做法
十三种香味含有十三种调味料的混合味道。它尝起来很好吃。和小龙虾一起煮是无可挑剔的，但你知道小龙虾的做法吗？下面的小编将告诉你小龙虾的做法！
主料：小龙虾，芹菜适量。
辅料：姜、蒜、料酒、白糖、十三香、辣椒。
做法：
1.小龙虾**后剪掉头须。
准备好要用的调料：白糖、姜蒜、花椒、十三香。
锅中放油烧热。
4.将**的小龙虾放入锅中炒熟。
5.用大火炒，让虾体受热迅速变红。
6.当虾体完全红色时，可以盛出待用。
7.锅里加油，准备炒糖色。
8.倒入约一勺白糖，炒成棕红色。
9.倒入刚炒好的小龙虾，炒糖可以增色增鲜。
10.然后煮料酒，去腥提香，加入准备好的调料、胡椒、姜片、蒜瓣，加热水炖。
11.水量和虾一样或者稍微少一点就可以调十三香，不要太多，慢慢加，半汤匙就够了。
准备一点芹菜，切中段。
13.将芹菜放入汤中煮沸，将汤中间关火炖2-出锅开吃3分钟。
注意事项：
1.清洗小龙虾时，一定要用刷子刷身体的腹部，剪掉头部。
2.炒糖可以让小龙虾味道更鲜美。
3.加入芹菜或其他有杆子的蔬菜，蔬菜会变得美味。
小龙虾的营养价值
小龙虾属于水产品，蛋白质含量高，热量低，营养价值高于一些鱼，所以你知道小龙虾的营养价值吗？下面的小边将告诉你答案！
1.从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体必需的8种必需氨基酸，不能合成或合成不足，不仅包括亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，还含有脊柱动物含量少的精氨酸，此外，龙虾还含有儿童必需的组氨酸。
2.龙虾的脂肪含量只有0.2%，不仅远低于畜禽肉，远低于绿虾和虾，而且其脂肪主要由人体必需的不饱和脂肪酸组成，容易被人体消化吸收，并具有防止胆固醇在体内积累的作用。
3.像其他水产品一样，龙虾含有人体所需的矿物质成分，其中钙、钠、钾、镁、磷含量较高，铁、硫、铜含量较重要。龙虾中的矿物质总量约为1.6%钙、磷、钠和铁的含量高于普通畜禽肉和虾。因此，经常吃龙虾可以保持神经和肌肉的兴奋。
4.从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一。龙虾富含维生素AC、D，大大超过陆生动物的含量。
5.龙虾的蛋白质含有更多的原球蛋白和副球蛋白。因此，吃龙虾具有补肾、壮阳、养阴、健胃的功能，对提高运动耐力也很有价值。
6.龙虾壳比其他虾壳更红。这是因为龙虾比其他虾含有更多的铁、钙和胡萝卜素。龙虾壳和肉一样有利于人体健康，对各种疾病都有L校。将蟹、虾壳和栀子发酵成粉末可ZLiao神经痛、风湿病、儿童瘫痪、癫痫、胃病和妇科疾病。美国还使用龙虾壳制造止血Yao。
如何处理小龙虾？
小龙虾是夏季的主流。它的肉又嫩又甜，烹饪方法也多种多样。然而，在进入小龙虾之前，它必须经过清洁处理。那么如何处理小龙虾呢？让我们看看！
首先，将小龙虾直接放入醋和盐的水中，浸泡15分钟，迫使小龙虾吐出脸颊上的污垢，浸泡后的龙虾基本上非常干净。
第二，如果小龙虾太小，用剪刀去掉手、脚和钳子。不管怎样，没有肉。下面的刀非常关键。你不仅要去掉头上的胃（很脏），还要去掉头上的黄膏。黄膏是件好事。别浪费了。
第三，剪刀把剪刀剪到最后，把它剪成一半，然后把它拉出来。一般来说，整个胃都会出来（黑色囊状物体是胃）。熟能生巧。多练习。
第四，下一步是去小龙虾的肠子。方法很简单。用手捏住尾巴中间的尾巴，左右拧，直到断开，然后慢慢拉出来。这样虾的肠子就出来了。用水冲洗干净！
如何选择小龙虾？
小龙虾最好吃的时间是五月到十月，黄满肉肥，咬下去，根本停不下来！那么如何选择小龙虾呢？我们来看看！
1.由于小龙虾的清洗和烹饪费时，大多数餐馆的小龙虾都是事先准备好的。在吃小龙虾之前，最好看看油炸小龙虾的身体。如果尾巴卷曲，则表明它在进入锅之前是活的。如果尾巴是直的，则表明它在进入锅之前是死虾。
2.看小龙虾是清水还是浑水。当你看背部时，它是红色和干净的。没关系。然后打开它的腹部绒毛和爪子上的毫毛。如果它是白色和整洁的，它基本上是由干净的水质提高的。
3.通过正规渠道养殖的健康小龙虾，形状完整，体型均匀，头部和身体几乎占一半，颜色红亮干净，腹毛干净，爪毛干净，腹白。
孕妇能吃小龙虾吗？
在夏季烧烤店，色、香、味的龙虾绝对占有一席之地。然而，面对这种被无数人视为经典小吃，孕妇能抵挡住诱惑吗？你知道孕妇可以吃小龙虾吗？让我们和小编一起找到答案！
1.小龙虾的分布水可能会被污染。龙虾的身体会含有各种外源性有毒物质。如果这些毒物不能在烹饪龙虾时去除，它们将对健康构成威胁。养殖龙虾的水源是有保障的，但市场上销售的龙虾很可能与非养殖龙虾混合。
2、重金属生物丰富，小龙虾会吃腐败的食物，如动物尸体，当水被重金属污染或其腐败富集重金属时，小龙虾可能含有重金属；但由于小龙虾属于基本的初级消费者，因此没有很强的丰富效果。
3.小龙虾本身可能是一种有毒物质。它的一些成分，特别是蛋白质，在烹饪温度不足或盘子里装满了生小龙虾。这些活性蛋白质在食用后会对人体造成伤害，如过敏、食物中毒等。小龙虾含有更多的细菌、细菌和寄生虫。如果加工不彻底，会对孕妇和胎儿造成伤害。因此，孕妇最好不要吃小龙虾而是吃其他海鲜。
温馨提示：
1.被污染的鱼:有毒鱼包括被酚、重金属或农Yao污染的鱼，体内含有生物毒素的鱼。煤油味浓郁的鱼虾是酚类污染的结果；鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼、方头鱼等大型海鱼容易汞中毒。特别要强调孕妇、哺乳期妇女和准备怀孕的妇女不应该吃这些鱼。
2.畸形鱼:不要吃其他畸形鱼，不要吃鱼胆，不要吃死甲鱼和鳗鱼。
3.带寄生虫的鱼:鱼中也可能有华枝睾吸虫等寄生虫。除了彻底清洗加工外，烹饪时要注意彻底煮熟。
4、咸鱼、熏鱼、鱼干：由于含有亚硝胺致癌物，不宜过量食用，油炸，特别是烧焦鱼含有强致癌物杂环胺，最好少吃。
[完]