粉蒸排骨的做法
蒸排骨是一种营养丰富的食谱，由米粉和排骨组成。它结合了排骨和米粉的营养价值，结合各种调味料，采用蒸的烹饪方法，制作出美味的香味。蒸排骨的方法如下：
配料：排骨、红薯、?四川辣豆瓣酱， 老抽、 蒜、 酒汁(或料酒) 白糖、 盐、?鸡精、蒸肉米粉、洋葱、食用油
1. ?排骨在水中清洗干净，取出沥干水分，红薯去皮切成小块,蒜葱切末。
2. 将豆瓣酱,少量老抽(主要用于上色),蒜末,酒醩汁,少量白糖,鸡精,少量盐,将食用油添加到排骨中,搅拌均匀。
3.倒入适量蒸肉米粉,每根排骨均匀包裹一层米粉。
4.取蒸笼，下面放一层切好的薄红薯块,然后铺上排骨。,上锅。
5、大火蒸45-60分钟,蒸好后拿出来，撒上葱花。
粉蒸排骨营养价值
粉蒸排骨作为一道色香味俱全的汉族名菜，受到很多人的喜爱，成为最受欢迎的菜肴之一。这么好吃的菜也有丰富的营养价值！那我们一起来了解一下这道没事的营养价值吧！
蒸肉米粉是大米抛光的主要成分之一，是补充营养的基本食物，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和各种矿物质，可为人体提供全面的营养，具有补气、滋阴润肺、脾胃、解渴的作用。
粉蒸排骨的另一种主要成分具有很高的营养价值。它富含铁、钙、蛋白质、脂肪、维生素、大量磷酸钙、骨胶原蛋白和骨粘蛋白，可为儿童和老年人提供钙，保持骨骼健康 。同时，排骨能为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸，提供血红素（有机铁）和半胱氨酸，促进铁的吸收，能有效改善气血不足，延缓衰老，具有滋阴干燥、补充精华、补充血液的作用。
粉蒸排骨的美味技巧
烹饪风味好、风味好的粉蒸排骨很难，但只要你有足够的耐心、勇气去尝试和配合以下技巧，我相信你会做出这道美味的菜！
1.排骨厚度不同，切割尺寸均匀，使排骨易于入味和蒸熟。
2.排骨可以清洗干净，不需要焯水。焯水后排骨肉质紧绷，口感不够嫩。
3.蒸肉米粉要加点清水融化，否则排骨会比较干，不容易蒸。
4.垫底的红薯切成滚刀块，然后垫底，使排骨容易蒸熟，吸入排骨的鲜味。
5.如果家里有腐乳，可以加适量，不仅让排骨味道更特别，颜色也更好看。
6.高压锅是蒸排骨的利器，省时省火，自动断电。
粉蒸排骨注意事项
蒸排骨作为烹饪难度较大的菜肴，在制作时难免会有一些非常重要的注意事项，以保证美味制作的顺利完成。
1.外面卖的袋装蒸肉米粉已经加盐了,豆瓣酱本身也含有相当多的盐,因此，在排骨中加盐时要小心,盐量可以通过少量多次的方法控制。
2.红薯不一定用于垫底。,根据个人喜好，土豆,?豆芽,豌豆等等。
3.如果没有蒸笼，可以用碗代替,直接放入掺水的锅中,淹到碗高的一半。蒸的时候别忘了不时往锅里加点水,避免水烧干。如果用碗蒸，记得加热水,否则，一冷一热,碗会爆炸，造成危险。
谁不应该吃粉蒸排骨？
粉蒸排骨作为人人称赞的美味佳肴，营养价值丰富，深受大众欢迎。但即使是这种美味诱人的食物，也有一些饮食禁忌。
1.血气不足、缺铁性贫血者宜吃粉蒸排骨，能有效补充体内铁，改善贫血。
2童和老儿童和老年人食用，能有效补钙，维持人体骨骼健康。
3.排骨适合普通人食用，但湿热痰滞者应谨慎服用。血脂高、脾胃虚寒、大便稀疏、急性肠炎感染者不宜多吃。
4.粉蒸排骨胆固醇含量高，肥胖者或胆固醇高者不宜多吃。
5.肝病、肾病、消化性溃疡、动脉硬化患者应少吃，高血压患者不宜过量食用，体质虚寒者不宜大量食用。
[完]