玉兰片的做法
玉兰片是一种半制品，可以和其他食物一起成为美味的食物。玉兰片可以搭配很多食物。让我们来看看其中一种方法:
1、准备材料：鸡、料酒、玉兰片、香菇、盐、鸡蛋、淀粉、花生油。
2.我们先把鸡胸肉筋膜去掉，然后把它们批成薄片，浸泡在料酒和清水的汁液中，以驱除腥味。
2、玉兰花**，然后切片，将蘑菇换成小块，然后将浸泡过的鸡片挤干，加入精盐、蛋清和淀粉。
3.然后将炒锅烤净，倒入熟花生油，加入鸡片、香菇，炒至80%成熟，然后加入玉兰片，倒入漏勺滤油。
4.原炒锅煮料酒，加入清汤、精盐、味精，用湿淀粉勾芡，倒入鸡片、香菇、玉兰花片，快速翻炒，取出装盘。
如何泡发玉兰片
玉兰片是由春笋或冬笋制成的半干产品，所以在烹饪时首先要浸泡玉兰片。那么如何浸泡玉兰片呢？现在让我们来看看：
1.首先将适量冷水倒入容器中，浸泡玉兰片，盖住容器盖。
2.10小时后，将玉兰片倒入锅中煮沸，用文火煮沸10分钟左右。
3.将玉兰片放入淘米水中，浸泡10小时，每3小时更换一次。
4.用刀在玉兰片下横切。如果没有白茬，说明已经发透了，反之亦然，会继续浸泡。
玉兰片的功效和作用
其实玉兰片主要是竹笋做的，所以玉兰片的原料是竹笋。那么玉兰片的主要功效和作用是什么呢？我们来看看:
1.玉兰片富含维生素和粗纤维，还含有人体所需的一些营养素，如钙、磷、铁、糖等。
玉兰片富含蛋白质和碳水化合物，对我们的健康有益。
3.玉兰片味甘性平，对固喘消痰有一定显著作用。
玉兰片和竹笋衣的区别
众所周知，玉兰片是由新鲜的春笋或冬笋制成的干制品，所以玉兰片和竹笋衣有区别。事实上，竹笋衣服是由玉兰片制成的。当我们剥下玉兰片的皮肤时，我们把它们浸泡在水中，然后再加工成竹笋衣服。
竹笋衣的涨发方法是水发，和玉兰片一样。但由于质地鲜嫩，比玉兰片更容易涨发。
水发后如何保存玉兰片？
我们都知道玉兰片是干制品。一般来说，浸泡需要很长时间。我们已经知道了浸泡玉兰片的方法。水发后如何保存玉兰片？事实上，玉兰片浸泡后，通常会立即使用，这是新鲜的，但我们也可以将其水入冰箱保存。
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