麻椒鸡的做法
主料：鸡肉500G，麻椒20g，适量油，适量盐，适量料酒，适量生抽，适量老抽。
首先，我们把鸡**，浸泡在血液中。然后从油锅里开始，去掉胡椒的黑籽，炒胡椒的香味，然后炒鸡块。然后加入料酒、酱油、酱油、盐，均匀炒鸡，然后加入适量的水炖一段时间，煮沸后，盖上锅盖，炖15分钟，直到鸡炖，干汤，新鲜辛辣的胡椒鸡。
辣椒鸡的营养价值
辣椒鸡不仅好吃，而且营养价值和Yao用价值都很高。
鸡蛋白质含量高，脂肪含量低。鸡蛋白富含人体必需的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱非常相似，因此是优质蛋白质的来源。鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K。鸡肉含有更多的不饱和脂肪酸-亚油酸和亚麻酸，可以降低低低密度脂蛋白胆固醇对健康有害的含量。
辣椒富含胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素C、钙、磷、铁等微量元素。冬天吃辣椒可以御寒暖胃，预防感冒；夏天吃辣椒可以促进消化，减少热量。此外，辣椒可以扩张血管，降低血压。此外，辣椒的味道很刺激，可以驱除寄生虫。
吃辣椒鸡的禁忌
辣椒是一种刺激性调味品，所以咽喉病、消化道溃疡、痔疮病人不能吃辣椒鸡，会加重病情。
此外，感冒发发烧、内火、痰湿、肥胖、热毒疖、高血压、高血脂、胆囊炎、胆石症等患者避免吃鸡肉。
辣椒鸡的食材选择
因为辣椒和辣椒很像，很多人买的时候都分不清辣椒和辣椒。这里有一个教你的方法，辣椒颜色浅，棕黄色；辣椒颜色重，棕红色。另外，辣椒的味道比辣椒重，特别麻。辣椒在川菜中占有很大的地位。
购买生鸡时，要注意鸡的外观、颜色和质地。新鲜卫生的鸡块大小相似，白色、红色、亮度、光滑。如果鸡注水，肉会显得特别有弹性，皮肤上有红色的针，周围是黑色的。用手指捏鸡的皮层，你会明显感到滑。注水的鸡用手触摸表面不均匀，好像有肿块，没有注水的鸡摸起来很光滑。
孕妇能吃辣椒鸡吗？
一般来说，孕妇最好不要吃辣椒鸡。辣椒是四川省和贵州省的一种特殊辣椒。味道比普通辣椒重，特别麻。孕妇体温高于正常人，肠道干燥。辣椒是一种刺激性的热香料。如果孕妇吃辣椒鸡，会加重便秘和痔疮。
此外，一旦食用热香料导致肠道秘密，孕妇肯定会努力工作，增加排便强度，从而增加腹部压力，压迫子宫婴儿，使其易怒，胎儿运动频繁，甚至发育畸形、羊水破裂、流产、早产等不良后果。 然而，许多孕妇在怀孕期间呕吐，食欲不振，如果你能在控制范围内，吃一点辣椒也可以。孕妇在烹饪时可以放一点调味料，不要太多，也不要经常放，偶尔满足贪婪。此外，孕妇在怀孕期间也应少吃辣椒、辣椒麻辣、火锅等。
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