腐竹怎么泡
腐竹营养丰富，是很多家庭餐桌上的例菜。但是喜欢吃并不意味着每个人都会做。至少很多人在泡腐竹的过程中死亡。腐竹怎么泡？我们来看看。
1.将腐竹碎成长约15厘米的小块。腐竹转弯的地方可以小一点，因为压得很紧，不容易进水。然后在冷水中浸泡2-3小时(因为冷水泡的腐竹坚韧耐嚼，耐炒耐炖，而温水容易泡)。
2.浸泡时，腐竹会浮起，导致吸水不均匀。这时，你可以用一个干净的盘子压住它，试着把所有的腐竹小块都浸在水面下。
3.有人认为用冷水泡腐竹需要4。-5个小时，时间太长，你会不耐烦地等待。如果你急于煮，你也可以用温水代替冷水浸泡腐竹，但要注意腐竹在浸泡过程中的硬度，一般可以在大约1小时内达到硬度的一致性。
温馨提示：目前市场上食品安全问题频发，腐竹生产工艺参差不齐。购买腐竹时，最好不要购买散装产品。你可以去超市购买有包装、生产日期、制造商和标志的产品。
腐竹怎么泡得快？
1.微波炉泡法
用微波炉浸泡腐竹是一种很好的方法。许多家庭实验证明，微波炉浸泡腐竹不仅速度快，而且成品软硬合适。方法是用带盖的容器填充能淹没腐竹的水，并在微波炉中高火加热3-5分钟（当然，这取决于腐竹的数量）。
2、盐水泡法
事实上，浸泡腐竹并不难。浸泡腐竹时，用温水浸泡，在水中加入少许盐，使腐竹容易浸泡，软硬均匀。有些地方不会变软，有些地方仍然是干的和硬的。
3、醋泡法
用温水浸泡腐竹时，在温水中加入几滴白醋，将所有腐竹浸泡在水中。当然，腐竹不会诚实地呆在水里。用一个大碗或盘子按压，这样水就不会超过腐竹，大约浸泡3-四小时就好。
4.捏海绵泡法
将腐竹掰成合适的小段，U弯曲的地方可以更小，因为那里最难浸泡。将腐竹放入温水中浸泡2-3分钟后，用手捏泡在水里的腐竹，就像挤海绵里的水一样，轻轻捏几次；然后换温水，泡一会儿继续捏。重复很多次，直到腐竹的软硬度合适。
温馨提示：腐竹不得浸泡在沸水中，容易造成腐竹软硬不均匀，甚至外腐内硬。
腐竹怎么做好吃？
腐竹的做法有很多种，比如肉、蔬菜、烧、炒、凉拌、煮汤，味道独特，味道清香。妈妈们可以尝试以下方法来制作美味的腐竹。
一:凉拌腐竹
材料:胡萝卜、黄瓜、蒜、辣椒油、味精、盐、腐竹
做法：
1.腐竹在冷水中浸泡4-5小时，直到软硬合适；切成小段；
2.**切丝的黄瓜、胡萝卜。蒜去皮，拍烂切碎；
3.将蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入适量盐，腌制5分钟；
4. 将腐竹放入沸水锅中烫一分钟，捞出放入腌蒜、胡萝卜、黄瓜中，加入辣椒油、味精均匀搅拌即可食用。
二:八宝素什锦:
材料:蘑菇、腐竹、真菌、脆豆腐、莲藕胡萝卜、姜葱；八角、酱油、糖、盐、鸡精、芝麻油、料酒
做法：
香菇提前浸泡，切成片；木耳提前浸泡，撕成小花； 花生用清水浸泡2小时以上； 豆腐提前浸泡，切成段；脆豆腐**，切成块；莲藕**去皮，切成丁；胡萝卜**切成丁备用； 将葱、姜片，准备八角；
锅中注入适量油，爆香八角和葱姜；
3.将蘑菇木耳翻炒均匀
4、 加入酱油、糖、料酒翻炒均匀；
5.加入适量水，无原料，烧开；
6.加入腐竹、脆豆腐、花生和适量盐；
7、 煮至5分钟后，加入莲藕和胡萝卜丁，搅拌均匀；
8、 转中火，烧至汤浓缩，收干汤；
关火，加入味精，倒入芝麻油，搅拌均匀。
三:白果腐竹猪肚汤
材料:白果、腐竹、猪肚、姜、料酒
做法：
1、 将白果去壳**，腐竹泡软备用；
2.用清水清洗猪肚，不要切掉外面多余的脂肪；将整个猪肚反转到盆中，撒上盐，不断揉搓淀粉；然后用清水冲洗，再次反转猪肚；
3.锅里放清水，加姜片。水烧开后，放入猪肚，倒入料酒，将猪肚烫至变色，捞起切片；
4、 将白果、猪肚放入瓦锅中，加入适量水，加入姜片。
5.大火煮沸，小火煮沸一小时；加入腐竹炖10分钟；关火，加入适量盐调味。
腐竹的营养价值
豆腐，又称豆筋，属于豆制品，营养价值与大豆相似，对人体非常有益。豆腐在保健方面的营养价值得到了广泛的认可。
1.腐竹含有高谷氨酸，对健脑有很好的作用，有助于预防阿尔茨海默病。此外，腐竹中的卵磷脂可以降低血液中胆固醇的含量，预防心血管疾病和动脉硬化。腐竹中的大豆皂苷也具有抗炎、抗溃疡等作用。
2.腐竹还含有多种矿物质成分，有利于补充钙，预防缺钙性骨质疏松，促进骨骼发育，有利于儿童和老年人的骨骼生长。
腐竹富含铁，易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定L校。
温馨提示： 一般人可以吃腐竹，但最好避免糖尿病、酸中毒、肾功能不全、痛风患者。
腐竹能给宝宝吃吗？
宝宝应该小心吃豆腐，虽然豆腐也是一种豆制品，但由于加工后，比普通豆制品脂肪高得多，宝宝吃高脂肪食物不利于消化，可能引起胃肠道不适，与豆腐相比，母亲网络百科全书或更推荐妈妈给宝宝吃豆腐哦。
腐竹不适合宝宝的另一个原因是腐竹是头发，容易引起过程。因为宝宝年纪小，抵抗力差，不适合吃腐竹。
更严重的是，现在许多非法供应商在生产腐竹的过程中添加了许多有害成分，整个加工过程可能导致食品安全问题，所以如果你想给宝宝吃腐竹，最好确认它是由普通制造商生产的。
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