什么是红蛋？
红蛋也是鸡蛋。字面上有两种红蛋。
一个是红壳鸡蛋。这种鸡蛋也叫红皮鸡蛋，简称红蛋。过去，红壳鸡蛋是所谓的柴鸡蛋，我们经常吃的普通鸡蛋，即白壳鸡蛋，是饲养的鸡蛋。这种红蛋又厚又薄，所以人们认为红蛋更有营养。
另一种红鸡蛋是我们都熟悉的鸡蛋，也是我们今天要知道的关键对象。它是用颜料染红普通鸡蛋的。在中国各地表达节日的一种流行方式是在婚姻、分娩等节日场合向亲友分发用颜料染红的鸡蛋，以示庆祝和吉祥。
中国民间流传着这样一首民谣:红鸡蛋，满脸串，今年吃你的馒头，明年吃你的红鸡蛋。这句话要表达的大致意思是:馒头带回来，亲戚吃了德吉利(馒头是婚礼上吉祥的风俗食品)。这首歌属于祝福的吉祥语言，字面上理解，开头和结尾的两个红鸡蛋代表着不同的含义:前一个红鸡蛋作为圣物出现，有祈福之功；后一个红鸡蛋成了孩子出生的好消息标志，也是宣告的对象。
这两种蛋的营养价值很高，无论是红壳蛋还是颜料染红蛋。
红鸡蛋的做法
红蛋是用普通的煮鸡蛋染色而成的。民间制作红蛋的方法有两种，一种是燃料制成的，另一种是红纸制成的。具体来说，红蛋的做法如下:
做法一、
原料：鸡蛋、染料
制作步骤：
1.将鸡蛋**，放入锅中，用清水煮熟，然后取出煮熟的鸡蛋冷却。
2.用温水将染料调成红色染料水，然后将煮熟的鸡蛋放入盆中。
3.手动滚动鸡蛋，让整个鸡蛋染成红色，然后晾干。
做法二：
原料:鸡蛋、红纸(拜神)
将鸡蛋煮熟后捞出晾凉。
2.用红纸轻轻擦拭煮熟的鸡蛋表壳，使整个鸡蛋变红。
3.把红纸剪成鸡蛋大小。
4.准备一杯热开水，将切好的红纸放入碗中，然后将开水倒入碗中，去除红纸的颜色。
用红纸把鸡蛋完全包好，然后放进碗里。
6.用筷子夹鸡蛋摆动，直到红纸被水弄湿。
7.不时翻鸡蛋，让鸡蛋的两个顶部变红。
8.将鸡蛋静置在碗中约一小时。
妈妈提醒：不要煮鸡蛋，煮，否则鸡蛋会变红。
怎么吃红鸡蛋？怎么吃红鸡蛋？
红鸡蛋实际上是煮鸡蛋。剥去红鸡蛋的蛋壳后，可以直接食用。当然，煮鸡蛋也可以作为配料制成其他菜肴。让我们来看看如何吃红鸡蛋！
一、乡巴佬鸡蛋的做法:
配料准备:红蛋、胡椒、八角、陈皮、葱、姜、蒜
制作步骤：
剥去鸡蛋壳。
2.取出锅，将葱、姜、蒜、陈皮、胡椒、八角铺在锅底。
3.将剥壳的鸡蛋放入有酱油的碗中滚动，然后放入锅中。
4.将酱油倒入锅中，然后加入清水，最好刚盖上鸡蛋。
5.大火煮沸后，换小火煮20分钟，熄火，捞出鸡蛋，放在盘子里冷却。
将冰糖放入锅中，搅拌至冰糖融化，再加入鸡蛋继续煮10分钟。
二、素炒红鸡蛋的做法:
配料准备：红蛋、青椒、大蒜、豆瓣酱
制作步骤：
将煮熟的红蛋去壳，然后用切蛋器切成片。
2.将青椒切丝，大蒜切成粒备用。
取锅，加热，然后倒入青椒丝，炒干水，然后盛出备用。
锅中加入少许色拉油加热，爆蒜粒，再加入切片红蛋，用小火煎一下。
将豆瓣酱加入锅中翻炒。
6.加入炒干水的青椒丝翻炒。
7.根据个人口味加入适量的酱油、盐和鸡精，翻炒后装盘。
孕妇能吃红鸡蛋吗？
红蛋是用颜料染成的，所以很多人担心这些染料对人体有害吗？孕妇不应该吃红蛋吗？
事实上，孕妇可以吃红蛋。颜料染成鸡蛋的蛋壳。一般来说，只要蛋壳没有裂缝，蛋白质本身没有染色，就不会有大问题。但是，如果蛋壳有裂缝并且已经染色，则不建议食用。
这种红蛋的本质是鸡蛋，孕妇吃鸡蛋有一定的好处：
1.鸡蛋含有高质量的蛋白质，人体对蛋白质的吸收率可达98%。
2.鸡蛋脂肪含量高，容易被人体消化吸收。
3.鸡蛋含有磷、锌、铁、蛋白质、维生素D、维生素E、维生素A、维生素B、维生素B2和维生素B6。这些营养物质对人体是必需的。这些物质在修复人体组织、形成新组织、消耗能量、参与复杂代谢过程等方面起着极其重要的作用。
因此，孕妇可以多吃鸡蛋，多吃营养，增强免疫力。
妈妈提醒：用来吃的红鸡蛋必须是彻底煮熟的鸡蛋，因为未煮熟的鸡蛋不仅含有沙门氏菌，还会影响孕妇生物素的使用。
[完]