什么是芥蓝头？
芥末蓝头与芥末蓝无关。它是一种从欧洲和亚洲传入中国的蔬菜，也被称为大头蓝。它有两种形状：球形和扁球形。鼓很可爱。扁球形有很多种。扁球形品种有红星芥末蓝头、细叶芥末蓝头、红叶芥末蓝头等。据说在三国时期，诸葛亮会命令士兵种植芥末蓝头，因为它不仅可以烹饪，还可以腌制成泡菜，便于行军携带。
芥末蓝头的主要食用部分是它的茎组织。优质芥末蓝头直径5-8厘米，上部新鲜绿色，皮肤柔嫩。生芥末蓝头可以切成片或丝绸和调味料混合成色拉。此外，芥末蓝头也可以煮熟，中欧国家的人会挖空中心，和其他食物一起烤。熟芥末蓝头可以用精心准备的奶酪调味汁或奶油调味汁来增加味道。
芥蓝头做法
芥蓝头炒咸肉
材料:芥蓝头、咸肉、调料。
做法：
1、芥蓝头去外皮，切片；咸肉切片。
2.开锅下油，炒蒜蓉，加入芥蓝头翻炒至80%成熟备用。
3.烧红锅下油，炒咸肉和辣椒，放回芥蓝头。
最后用酱油、盐、糖、鸡粉调味，勾芡后上菜。
芥蓝头炒虾仁
材料：芥蓝头、基围虾。
做法：
1.将基围虾**，剥壳，去虾肠，放入碗中，加入适量盐腌制约10分钟。
2.准备适量调味鸡汁、生粉、砂糖和清水。
3.洗芥蓝头，去皮，切片，烫一下。
4.热锅，倒入适量橄榄油，炒虾一会儿。
把芥蓝头放进去。
6.倒入芡汁，翻炒均匀，即可食用。
芥蓝头怎么做好吃？
芥末蓝头通常是直接炒，或者加入一些干辣椒，味道稍微好一点。用肉炒或醋炒都很好吃。你也可以切片，用盐腌制，然后放醋、酱油、芝麻油和辣椒。味道更好。
然而，有些人认为泡菜仍然很美味。具体的方法是准备一个泡菜罐，陶瓷。煮半罐沸水，冷却到室温，加入泡菜盐溶解，适适中的味道，不要太咸，也不要太轻。将芥末蓝头切片，用冷开**，放入罐中，加入姜、胡椒、胡椒，加入一两杯酒。密封一周，美味可以吃。
芥蓝头的营养价值
芥末蓝头含水量高，热量低。它含有大量的钾、维生素C和维生素E，可以增强人体的免疫力。此外，在消化、祛痰、ZLiao胃病等方面也有很好的L校。其微量元素钼能抑制亚硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。
然而，应该注意的是，芥末蓝头和其他芥末蔬菜含有少量物质干扰甲状腺对碘的吸收，因此芥末蓝头的摄入量一般较少。然而，虽然孕妇可以吃大头蓝，但气郁体质、痰湿体质、特殊体质的人不应该吃。?大头蓝不宜炒得太熟，最好是生拌或绞汁。大头蓝营养丰富，含有大量的水分和膳食纤维，能宽肠通便，预防便秘，排除毒素，宝宝可以吃。
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