猪肺汤的功效
猪肺的营养价值不如猪肝。事实上，猪肺没有太大的营养价值，吃肺补肺的说法也没有科学依据。吃猪肺有中毒的可能。
吃猪肺有中毒的可能性，这是因为猪肺不容易清洗，而且容易积累毒素，所以在吃猪肺之前要仔细处理，意外吃不干净。检测发现，在瘦肉精过量的猪中，瘦肉精浓度最高的是猪肺，其次是猪肝、猪肾等内脏器官，然后是猪肉。因此，吃猪内脏器官，特别是猪肺，导致瘦肉精中毒的风险更高。在每年的瘦肉精食物中毒事件中，猪肺和猪肝一样，往往是罪魁祸首。
猪肺味道鲜美，可作为食疗
猪肺是一种诱饵Yao物，不包含在一般的中Yao书中，但请参阅李时珍的《本草纲目》中猪肺的Yao用记录。猪肺味甘，微冷，能补肺，ZLiao肺咳嗽，ZLiao肺咳血。同时，猪肺味道很好，所以有些人喜欢吃猪肺。
食疗价值
取猪肺，自气管灌水或切块**。
味甘，性平，具有补肺润燥的作用。用于肺虚、短气或咳血。ZLiao咳嗽，可与白萝卜一起煮粥；ZLiao咳血，可煮肺，蘸白和薏苡仁粉，也可配合适当的Yao物炖。
猪肺的营养价值：
猪肺味甘，性平，进入肺经。猪肺具有补虚、止咳、止血的功效，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素(B1、B二、烟酸等。
食疗作用
猪肺味甘，性平，进入肺经；补肺虚，止咳。
肉质鲜嫩，甜酸口，可食可Yao。 含有蛋白质、糖、脂肪、维生素等营养成分，含糖量高达29%左右。从食物Yao性的角度来看，芥末味甘酸平，具有清热、解渴、补气、润五脏、舒筋的功效。猪心具有补血养心的功效，猪肺具有补肺的功效。
这三种组合可以为人体提供丰富的营养。茶具有补中益气、滋阴润燥、补肺养血的功效。最适合ZLiao肺结核咳嗽痰中带血、营养不良、肺燥咳嗽等病证。也适用于ZLiao解渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等病证。
清肺养阴汤
秋季补身宜平补
猪肺汤的做法
猪肺汤益肺气，润喉，祛咳化痰，提出声音嘶哑的症状。杏仁调节肺气，止咳平喘，改善哮喘、痰多、胸闷胀，润肠通便。猪肺补肺止咳。百合润肺止咳，清心安神。
1.将猪肺**，用温水将甜杏仁浸泡2小时，去皮。
2.将猪肺**，切成块；生姜切成片。在锅里放一点食用油。加热后，将猪肺翻炒，加入杏仁、无花果、生姜、盐、酱油等，用小火炖至煮熟。
3.中医认为猪肺具有补虚、止咳、止血的功效，可用于ZLiao肺虚咳嗽、久咳咯血等疾病。因此，猪肺汤是每天提到润肺止咳的最佳选择。
4.选择猪肺时，其表面颜色为粉红色、光滑、均匀、有弹性的新鲜肺；变质肺的颜色是棕绿色或灰白色，有异味，不能食用。如果肺部出现水肿、气肿、结节、脓样块节等异常情况，则不能食用。最好买家猪的猪肺。
5、猪肺必须清洗才能吃，清洗猪肺是一个技巧，清洗猪肺是一件相当麻烦的事情，猪肺的清洗方法与其组织结构有关，清洗猪肺主要是清洗肺泡中的血液。因此，清洗技巧的三个步骤：第一步：水龙头上的肺管，将水倒入猪肺，肺扩张，使大小血管充满水；第二步：用手按压猪肺中的水，然后倒水，重复这一步，直到猪肺变白，表明血液已清洗干净；第三步：将猪肺切成小块，放入锅中漂白，取出清洗。
猪肺汤的营养价值
猪肺汤的营养价值早已被历史证明，本草纲目和其他书籍都已被记录下来。猪肺汤的具体营养价值是什么？请参阅妈妈网百科全书的详细介绍！
食疗价值
取猪肺，自气管灌水或切块**。
味甘，性平，具有补肺润燥的作用。用于肺虚、短气或咳血。ZLiao咳嗽，可与白萝卜一起煮粥；ZLiao咳血，可煮肺，蘸白和薏苡仁粉，也可配合适当的Yao物炖。
猪肺的营养价值：
猪肺味甘，性平，进入肺经。猪肺具有补虚、止咳、止血的功效，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素(B1、B二、烟酸等。
食疗作用
猪肺味甘，性平，进入肺经；补肺虚，止咳。
肉质鲜嫩，甜酸口，可食可Yao。 含有蛋白质、糖、脂肪、维生素等营养成分，含糖量高达29%左右。从食物Yao性的角度来看，芥末味甘酸平，具有清热、解渴、补气、润五脏、舒筋的功效。猪心具有补血养心的功效，猪肺具有补肺的功效。
这三种组合可以为人体提供丰富的营养。茶具有补中益气、滋阴润燥、补肺养血的功效。最适合ZLiao肺结核咳嗽痰中带血、营养不良、肺燥咳嗽等病证。也适用于ZLiao解渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等病证。
猪肺汤宜忌人群
猪肺汤具有补肺虚、止咳、健脾胃的作用。用于虚弱、腹泻、痢疾、口渴、排尿频率、儿童营养不良等疾病。所以一般人可以吃，但不能多吃。
一般人都可以吃。适用于肺虚咳、肺结核、肺痿咯血、气血虚损、体弱者。
猪肺是猪肺肉，颜色红白，适合炖、炖、混合，有时做成炖五香肺、银杏炖肺等。同时，由于猪肺独特的生理效果，我国有许多民间处方用猪肺Yao物引子ZLiao各种与呼吸道相关的疾病，如柠檬叶锅猪肺汤具有痰咳嗽、风、胃、气、烦恼的作用。
猪肺味道鲜美，嫩滑可口。尤其是秋天过后，人们坚持吃肺补肺的信念，很多人热衷于煮猪肺汤。尤其是那些粤菜餐厅，猪肺杏仁汤是很多餐厅的头牌菜。
猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2、维生素B3等B族维生素。具有补虚健脾胃的功效，适用于气血不足、身体虚弱的人群。
猪肺每100克含蛋白质12.2克猪肉(肥瘦)含13克.2克相当，但猪肺只含脂肪3.9克比猪肉(肥)脂肪88克.6克低，比猪肉(肥瘦)脂肪37克低很多。
每100克猪肺含铁5.3毫克，比猪肉(肥)含铁1毫克，也比猪肉(肥瘦)含铁1毫克.6毫克要高得多。适量补铁可ZLiao缺铁性贫血、老年人耳鸣耳聋、家庭主妇综合征（心悸、急躁、虚弱、无精打采、注意力不集中、失眠、情绪波动、怕冷等）。
孕妇适合喝猪肺汤吗？
猪肺汤能滋养肺阴,对怀孕有好处,因此，孕妇可以喝猪肺汤。孕妇可以吃猪肺汤，既能清肺燥热，又能补肺不足。具有润肺、生津、清热、化痰、止咳润燥的功效，有利于ZLiao咳嗽、痰多等症状。平时需要根据自己的情况进行分析。如果有身体不适，需要使用适当的Yao物ZLiao。
（1）肺表面活性物质可以从猪肺灌洗液中制备。动物试验和临床试验表明，这种活性物质不仅对呼吸窘迫综合征有显著L校，而且对身体有防御和保护作用。以出生27天的兔子为新生儿呼吸窘迫综合征的动物模型，将猪的活性物质滴入气管，可显著改善肺部顺应性，显著减少肺泡萎陷、肺病变和气管上皮损伤。
(2)从猪肺中提取的两种生物活性多肽为1-以10毫克/分钟的速度灌注麻醉犬，可扩张全身血管，降低血压；两种肽对非血管平滑肌（胃肠道等）有不同的作用，一种是放松，另一种是收缩。
(3)从猪肺中提取的神经营养可以维持体外培养的胚胎睫状神经，提高胆碱乙酰转移酶的活性。
[完]