凉拌腐竹木耳的做法
这道沙拉很简单，没有技术内容，最后会加入红辣椒作为配料，如果你喜欢吃辣的朋友可以早点进去，可以装饰，可以吃。那么你是怎么做到的呢？
1.腐竹提前浸泡，然后切割适量尺寸；
2.木耳提前浸泡**，沥干备用；
3.锅开水，水开后放盐，下木耳焯一下；
4.将腐竹煮熟，捞起沥干水冷却；
切蒜蓉和香菜段；
6.加入适量酱油、陈醋、白砂糖、芝麻油等。
7.将调好的料汁与木耳腐竹混合；
8、装盘即可食用。
凉拌腐竹木耳的营养价值
很多人可能会想到核桃、深海鱼等。其实大家都不知道腐竹也有补脑的作用，特别适合还在奋斗高考的朋友。！
豆腐是豆制品的营养冠军。如果我们比较豆腐、豆浆和豆腐，每100克豆腐、豆浆和豆腐的蛋白质含量分别为8.1克、1.8克、44.6克；从这些数字可以看出，腐竹的营养是否高于它们，所以不要轻视腐竹。不仅如此，研究还发现，腐竹中含有的卵磷脂有助于去除附着在血管壁上的胆固醇，可以预防血管硬化，保护心脏，预防心血管疾病。
此外，真菌的营养价值也相当高。真菌中的铁含量非常丰富，所以经常吃真菌可以滋养血液，使皮肤红润，容光焕发，可以预防和控制缺铁性贫血。真菌还含有维生素K，可以减少血凝块，预防血栓形成，可以预防和控制动脉粥样硬化和冠心病。真菌中的胶体可以吸附残留在人类消化系统中的灰尘和杂质，从而发挥清除胃和清洁肠道的作用。最后，真菌含有抗肿瘤活性物质，可以提高身体的免疫力，经常吃可以预防癌症和癌症。
凉拌腐竹木耳的注意事项
做凉拌腐竹木耳时，可以花点心思，让你的食物加分哦！
首先，干木耳最好在锅里煮之前用温水浸泡。浸泡后仍然紧绷的部分不能多吃。新鲜木耳含有毒素，不能食用。它只能用干木耳煮，需要浸泡才能煮。木耳浸泡后，可以加一些面粉一起洗，很容易洗。
除木耳外，腐竹还应浸泡头发。你可以把腐竹切成丝或段，这样会更容易浸泡。此外，最好用温水浸泡。此外，应注意提前2-泡发需要4个小时，因为这个过程需要很长时间。
最后，不得不提的是，一些淀粉汁可以调制进去，淀粉汁可以让你的木耳腐竹更光滑可口。
凉拌腐竹木耳适合人群
冷木耳腐竹虽然营养价值很高，但并不意味着每个人都适合食用。因为这道菜搭配了这两种食物，一般不适合吃其中一种的人少吃或不吃！其中，由于木耳具有促进血液循环和抗凝的作用，有出血性疾病的人不应该多吃。也因为腐竹不适合肾炎、肾功能不全的人；糖尿病、痛风等患者也应小心食用。
如果你有上述情况，你应该少吃或不吃！为了自己的健康，所有的耐心都是值得的。
孕妇能吃凉拌腐竹木耳吗？
怀孕期间，饮食和生活都会发生很大的变化。最重要的是怀孕期间饮食要有禁忌。能吃凉拌腐竹木耳吗？
事实上，它是可以吃的。由于腐竹富含蛋白质，维生素E、钙、磷、铁、核黄素等含量相当或超过畜肉含量，含有人体所需的多种氨基酸，具有良好的大脑健康效果。真菌也是一种营养价值很高的真菌。
但需要注意的是，凉拌腐竹木耳是冷的，孕妇还是不适合吃太多哦，适量吃点就可以了。
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