炒香干的做法
炒香干是最常见、最受欢迎的吃香干的方式。香干与各种食材完美搭配，炒出来的食物色香味俱全。而且香干是豆制品，热量很低，多吃不会胖。不要错过喜欢香干的美女。我们来看看炒香干的几个常见菜谱。！
青椒炒香干
材料:青椒、香干、葱、姜、蒜、盐、糖、酱油、醋、鸡精、芝麻油
做法：
1、 青椒和香干洗净切条；
2、 炒锅倒油炸葱姜蒜；
3、 倒入香干翻炒均匀；
4、 加酱油，糖；
5、 加少许盐翻炒均匀；
6、 炒青椒丝；
7、 倒入香醋和少许鸡精；
8、 最后倒入芝麻油；
9、 翻炒均匀关火。
芹菜炒香干
材料：芹菜、香干、姜末、蒜末、葱花、花生油、胡椒粉、酱油、盐、鸡精
做法：
1、 芹菜去叶洗净切段，香干切条，红辣椒切圈；
2、 将植物油放入锅中加热，加入香干炒至微焦黄；
3、 一起炒香芹；
4、香芹稍炒软时加入红辣椒；
5、 适量盐调味；
6、 加入适量酱油调色，翻炒均匀。
炒香干怎么做好吃？
每个人都能做炒香干，但把它变成自己的特长并不是一件简单的事情。很多时候，只有注意做事的技巧，才能事半功倍。那么，炒香干能让它更好吃的技巧是什么呢？
首先，我们应该选择作为原料。优质香干为乳白色或淡黄色，质地细腻，表面略有光泽；形状整齐，按压有弹性，挤压后无液体渗出；闻起来很香，味道纯正，咸度适中。如果发现香干表面粘稠，能闻到明显的酸味和腐臭味，千万不要买。
此外，最好在水中浸泡一段时间，去除段时间，去除表面的杂质，稀释香干中的一些盐。因为香干本身是咸的，炒的时候不要放太多盐，以免炒的菜太咸。
炒香干的营养价值
炒干的主要成分是干，直率地说，干是豆腐干，是一种大豆制品，所以干含有大部分豆类食品的营养，那么，干的营养价值是什么呢？
据检测，每100克可食用的香干含有蛋白质15.8克，脂肪7.8克，碳水化合物5.1钙299毫克，镁88毫克，磷219毫克，钠234毫克，钾99毫克，维生素E15.85毫克等等。由此可见，香干是一种富含蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养成分的食品，营养价值较高。
此外，香干中含有的卵磷脂可以去除附着在血管壁上的胆固醇，预防血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。经常吃香干可以及时补充人体所需的蛋白质和钙，防止钙缺乏引起的骨质疏松症，促进骨骼发育。
炒香干的禁忌人群
正常情况下，很多人可以放心吃到美味的炒香干。但凡事都有例外。香干虽然是豆制品，但并不等同于大豆。它是用大豆加工而成，在加工工程中加入了更多的盐。因此，香干含有较高的钠。因此，肥胖者、糖尿病患者或其他慢性病如高脂血症患者应谨慎食用。
香干中的植物蛋白在人体内代谢变化，最终大部分变成含氮废物，从肾脏排出。但如果摄入过多的植物蛋白，必然会增加体内产生的含氮废物，造成不同程度的疲劳、嗜睡等问题，严重者还会增加肾脏的负担。因此，肾病患者和缺铁性贫血患者应少吃香干。
此外，脾虚胃寒、易腹泻、腹胀、痛经的女性朋友也不宜过量食用。
为什么孕妇可以吃炒香？
孕妇在怀孕期间总是非常小心食物，因为饮食不仅与自己有关，而且与婴儿的健康发育有关。干是一种富含蛋白质和钙的食物，这两种物质都是孕妇和婴儿非常需要的营养物质，所以孕妇可以吃油炸干。
然而，百科全书必须提醒准备开胃吃饭的准妈妈们，干香不能多吃！失望吗？吃太多干香会怎么样？医学研究表明，过量食用干香会影响胎儿内分泌系统的稳定性。因此，为了自己和宝宝的健康，准妈妈们偶尔会有牙齿祭祀。
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