青椒粉皮炒鸡蛋的做法
粉皮呈半透明圆形，薄如纸，亮白色，质地光滑，坚韧耐嚼，香味清爽，口感纯正。粉皮有很多烹饪方法，可以炒或冷，最适合夏季饮酒和食物。青椒皮炒鸡蛋味道新鲜、辛辣、清爽，最适合家常菜。
主料：100g粉皮3个鸡蛋2000个g青椒
配料：10g葱?5g姜?5g蒜?10g甜面酱?5ml美极鲜?3g五香粉?20ml花生油
制作步骤：
1.将粉皮浸泡在温水中，煮备用。
2、辣椒去籽**，切段。
3.鸡蛋打成蛋液后，滑入锅中，炒至80%成熟，备用。
4锅下油，少许葱姜炒锅，先加入辣椒翻炒。
5.炒至辣椒开始变软，然后加入煮熟的粉皮翻炒10秒。
6.加入甜面酱，味道鲜美，五香粉翻炒均匀。
7.最后放入鸡蛋大火翻炒10秒关火，出锅盛盘。
8.粉皮容易粘锅，炒至多放油；最后放鸡蛋，炒老了不好吃。
肉末蛋粉皮的做法
对于没有肉的美食家来说，粉皮只用来炒鸡蛋和蔬菜，你觉得轻而无味吗？没关系。今天，小编将教你如何用肉末做美味的肉末和蛋粉皮。肉末和蛋粉的味道非常美味。白色和嫩粉吸收了肉末和鸡蛋的美味汤。光看外观就会让人流口水！
主料：粉皮100g?鸡蛋1个
辅料:油、盐、猪肉、洋葱、胡椒、香菜、酱油、味精
1.将粉皮掰成块，用温水浸泡。
猪肉切成肉末，香菜切成小块。
锅中放油，倒入打好的蛋液，炒凝固，盛出。
4.将油放入锅中加热，倒入肉末翻炒片刻，加入葱和辣椒翻炒香味。
5.倒入浸泡过的粉皮，加盐翻炒片刻。
6.加入适量水，盖上锅盖一会儿。
7.粉皮煮熟后，加入炒鸡蛋和香菜，关火，加入味精出锅。
8.加水煮粉时注意不要粘锅。
粉炒鸡蛋的营养价值
粉皮会有不同的营养价值，因为它与不同的成分。例如，与最常见的鸡蛋搭配，味道不仅香滑，而且具有调节脂肪代谢和**蛋白质的作用。粉皮炒鸡蛋的营养价值是什么？来看看。
1.粉皮的主要营养成分是碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素和矿物质，具有柔软、嫩滑、口感和肌腱的特点。
2.粉皮富含铜。铜是人体健康中不可缺少的微量营养素，对血液、中枢神经系统和免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织、大脑、**和**的发育和功能有重要影响。它是人体的重要物质，储存和**热能，维持大脑功能所需的能量；调节脂肪代谢，**膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。
3.头晕、乏力、疲劳、耳鸣、眼花缭乱。皮肤粘膜和指甲颜色苍白，体力活动后感到气短、骨质疏松和心悸。
4.绿豆粉皮味甘滑；能清热解毒，调和五脏，滋养精神，滋润肌肤。它有点冷，不要吃脾泄。
粉皮的做法
因为粉皮凝聚了风土人情，也蕴含着深厚的饮食文化，亲戚朋友来了，带了一些粉皮作为礼物，来来往往，乡愁和亲情都展现出来了。如今，由于人们的加工创新，平淡如白纸的粉皮变得多样化。
1.粉末加工原料可以多种多样，如大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、蚕豆淀粉等。也有地方用木薯淀粉加工新鲜粉末。
2.以大米为原料加水磨浆，然后用蒸汽蒸熟的薄皮大米加工食品是熟悉的大米粉皮。米粉皮流传福建、江西、湖南、广东、广西等地，成为主要民间小吃。
在不同的地区，它们被称为粉末、河粉、布拉粉、粉条、米粉和米粉层。名为广州沙河粉、新宜食惯嘴捞粉、中山汤粉等。
3.将绿豆粉和水混合至稀稠。每次放入锡锅中，用沸汤旋转，瞬间做成绿豆粉。绿豆粉是用来做素菜的，或者和青菜、生姜、竹笋、酱油、油一起煮。这是一种非常美妙的食物。
4.粉皮易做，经济，好吃又不油腻。以前过年过节的时候，人家不问你杀了多少鸡，只问你买了多少粉皮。好像没有粉皮就不像过年了，只有粉皮才算过年了。似乎人的面子人的财富和粉皮成了比例。
[完]