红酒的功效
葡萄酒有很多效果，但吃葡萄不能达到喝葡萄酒的保健效果。这是因为红葡萄中的抗衰老自由基主要存在于葡萄皮中，而预防和ZLiao心血管疾病的有效丹宁酸主要存在于葡萄籽中。因此，长期正确饮用红酒确实可以起到保健作用。
（1）葡萄酒和心血管疾病的预防和ZLiao。葡萄酒中的原色素可以稳定形成各种膜的胶原纤维，抑制组氨酸的脱羧，避免产生过多的组氨，降低血管壁的渗透性，防止动脉硬化。根据美国医学研究协会的统计数据，喜欢喝低酒的法国人和意大利人的心脏病死亡率最低，而喝强酒的美国人和芬兰人的心脏病死亡率很高。
（2）葡萄酒可以预防和控制肾结石。德国科学家在研究中发现，适量饮用葡萄酒可以预防肾结石。慕尼黑大学医学研究所的医学家最近指出，多喝饮料可以预防肾结石的传统说法是不科学和全面的。最重要的是么饮料。研究人员证实，经常喝适量葡萄酒的人不容易得肾结石。
(3)葡萄酒可以预防乳腺癌。美国科学家最近发现，葡萄酒含有预防乳腺癌的化学物质。
（4）葡萄酒有助于提高记忆力。科学家公布的测试结果表明，适量饮用葡萄酒有助于提高大脑的记忆力和学习能力。两名来自米兰大学的医生发现，适量饮用葡萄酒会促进大脑中一定量的化学物质，促进与神经细胞记忆相关的产生。
（5）延缓衰老。像金属一样，人体在自然界中逐渐氧化。红酒含有酚、单宁酸、黄酮、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等抗氧化剂，可消除或对抗氧自由基，具有抗衰老和疾病预防的作用。
(6)美容养颜效果。自古以来，红酒作为美容养颜的产品，深受人们的喜爱。
(7)预防癌症。葡萄皮中含有的白藜芦醇具有数百种常见植物中最好的抗癌性能。在各种葡萄酒中，白藜芦醇含量最高。因为白藜芦醇会使癌细胞失去活性，红酒是预防癌症的好产品。
红酒的营养价值
红酒，葡萄酒的颜色分为深红色、鲜红色、宝石红色等，由葡萄果实或葡萄汁发酵而成。在水果中，由于葡萄的葡萄糖含量高，储存一段时间会产生葡萄酒的味道，所以它经常用葡萄酿造。葡萄酒是世界上最大、最受欢迎的单糖酿造葡萄酒。红酒是最受欢迎的葡萄酒之一，因为它的节日颜色。红酒具有以下营养价值：
(1)葡萄酒含有糖、醇、有机酸、无机盐、维生素等营养物质，对人体发育有不同的补益；
（2）葡萄酒是唯一的碱性酒精饮料，可中和现代人每天吃的大鱼、肉和酸性米粉，降低血液中的不良胆固醇，促进消化；
（3）葡萄酒含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护和维持心脑血管系统的正常生理功能，保护心脏和中风；
（4）红酒富含单宁酸，可防止蛀牙和辐射损伤。喝酒对女性有很好的美容效果，能滋养气和血液循环，使皮肤有弹性；
（5）红酒含有更多的抗氧化剂，可以消除或对抗氧自由基，因此具有抗衰老和疾病的作用，经常饮用也可以预防阿尔茨海默病；
（6）葡萄皮中含有白藜芦醇，其抗癌性能是数百种常见植物中最好的。这种成分可以预防正常细胞癌，抑制癌细胞的扩散。红酒是由葡萄制成的，所以它是预防癌症的好产品。
自制红自制方法
生活在一个真假的世界里，假酒在各种超市和商店里肆意填满。所以很多人对此心有余悸，但是想喝纯红酒怎么办？如果可能的话，试试自制！以下母网百科将提供红酒的自制方法：
1.购买葡萄。注意购买成熟但未腐烂的葡萄。这些葡萄更容易发酵。
2.洗葡萄。最好一个一个摘下来用清水清洗，在流水下反复冲洗，去掉烂葡萄。但是要注意不要剥葡萄皮。
3.晾干葡萄。准备一个能过滤水的大篮子，安装干净的葡萄，直到葡萄表面没有水。
4.选择容器。酿酒葡萄酒的容器最好是陶瓷酒缸，其次是玻璃瓶。选择容器时，应清洗干净，倒置，使容器自然干燥。
5.捏葡萄。用力抓一把葡萄，放入酒坛，然后撒一层糖。一般来说，葡萄和糖的比例是10:3，也就是说，如果你用10公斤葡萄酿酒，你应该用3公斤糖，但你必须放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素。
6.密封。葡萄和糖放好后，你可以密封酒坛。最好用酒泥和水密封。你可以做任何你不透气的事情，然后把酒坛放在阴凉的地方保存。不要随意移动或打开酒坛。
7.开酒。如果是夏天，葡萄的发酵时间一般是20-大约一个月，如果是秋冬季节，大约需要40天。打开盖子后，取出漂浮在上面的葡萄皮，你可以放一些葡萄酒来尝尝味道。
如何喝红酒？
喝红酒有很多知识，不仅仅是喝，你想喝自己的气质和修养，那么如何喝红酒呢？让我们来看看这些步骤。
（1）倒出少量葡萄酒，大约四分之一杯。喝酒最好用一个特殊的酒杯，握住时不要把手掌放在酒杯上，否则酒会随着手掌的温度而破坏酒的原味。
（2）用手握住杯脚，顺时针或逆时针旋转杯脚，使葡萄酒与空气充分接触，释放出最佳香味。注意不要握住杯子的上半部分，因为温度会忙着改变酒的温度，我们都知道温度对酒的味道有很大的影响。
（3）深吸气，享受葡萄酒的香味。葡萄酒不是用气味来形容的。葡萄酒的气味自然地与空气融为一体。它只是轻轻地飘向鼻子。如果没有，那就是它吸引人和醉人的地方。
（4）喝一大口，吸入一些空气，品尝葡萄酒的味道。葡萄酒的酒精味不应该太浓，否则它将失去其优雅的特点，成为一种可以喝牛的酒。
以上是喝红酒的方法，但在享用时也要注意一些事项:
(1)葡萄酒打开后，应尽量一次喝完，开瓶后，储存时间不得超过48小时。
(2)喝红酒最好配肉，比如颜色肉，味道重，猪肉 牛肉、羊肉都可以，喝白酒最好配颜色较淡的肉，味道较淡，海鲜等等。
（3）红酒可以在室温下饮用，不要冷冻，最好在打开一小时后，让葡萄酒与空气充分接触，专业术语称为醒酒；白葡萄酒冷却后味道更好，但不要在葡萄酒中添加冰。喝葡萄酒的最好方法是纯饮料，也就是说，不要添加任何东西。一般来说，葡萄酒打开后应立即饮用。如果你不能一次喝完，你可以把剩下的酒放在冰箱里，但不应该超过三天。
喝红酒的合适时间
什么时候喝红酒最好？红酒被称为有活力的液体。众所周知，少量的红酒不仅对身体有益，而且对女性也有好处。那么，什么时候喝红酒最好呢？让我们分析一下什么时候喝红酒最好。
很多人认为红酒就是葡萄酒。但事实上，这两种葡萄酒有一定的区别。葡萄酒有很多种。一般分为两类：无气泡葡萄酒和气泡葡萄酒。红酒一直在发酵葡萄的果皮、果肉、种子和果汁，并培育一年以上。与白酒相比，它的味道更浓郁，更多的是单宁和涩味。由于发酵程度高，它通常不甜，但酒的性质比白酒稳定，保存期可达数十年。
红酒通常与优雅的女性联系在一起，所以女性必须看看如何优雅地喝红酒。昂贵而好的红酒是艺术品，不是喝，而是产品。每次品尝前，摇动杯子，然后用鼻子深吸，然后品尝，让葡萄酒在口腔中保持一段时间，然后吞下。注意，喝酒前擦嘴，否则杯子上会留下唇印。不要喝红酒。此外，红酒不应添加雪碧或柠檬，这会破坏红酒的原味。
女人喝红酒充满了神秘、性感和诱惑。但红酒不仅带来了外在的姿势美，而且还带来了从内到外的营养。什么时候喝红酒最好？一些网民说红酒是一种开胃菜酒，经常喝酒可以发挥美容、软化血管、JF的作用。顿饭前半小时或睡觉前半小时喝一杯是个不错的选择。但红酒也含有酒精，建议经常喝无醇红酒，这样你就可以发挥美容保健的作用，也可以充分享受小资产阶级的生活。
一般来说，每天下午2点以后喝酒更安全。因为早上几个小时，胃里分解酒精的酶--酒精脱氢酶浓度低低时，早上比下午更容易吸收，增加血液中的酒精浓度，对肝脏、大脑和其他器官造成更大的损害。对于红酒，什么时候喝红酒没有详细的依据，有些人说最好的时间是晚上7点～9:30，乙醇脱氢酶在人体肝脏中的活性增加，酒精更容易代谢。最重要的是不要空腹喝太多。
在日常生活中，什么时候喝红酒最好，你可以根据自己的情况总结，但是，红酒必须优雅地喝!
如何选择好的红酒？
选择好的红酒其实也是一门学问，所以买之前一定要做好功课。一般来说，红酒的选择主要取决于酸度、酒体、单宁、香气和风味五个方面。
酸度：低酸度葡萄酒会显得虚弱，而高酸度葡萄酒会显得尖锐和酸刺激。酸会对味蕾产生很大的影响。好的红酒的酸度应该与其甜度、单宁和风味物质平衡。
酒体:对于红酒来说，影响酒体的最重要因素是酒精含量，其他因素包括风味物质、单宁、甘油和酸。
单宁：单宁主要来自葡萄籽、皮、茎和橡木桶，是葡萄酒结构的关键成分。
香气：香气可以告诉你很多关于葡萄酒的信息。只要你简单地摇一下杯子，你就能闻到各种各样的香气，包括水果、花、土壤和核果。如果你不能一个接一个地区分这些香气，它就不会伤害整体情况，只要你能确定香气是否健康，是否被污染。
风味：风味是指由口腔后鼻咽上的嗅觉细胞感知的香气特征，这与单独从鼻腔感受到的香气有所不同。当葡萄酒在口腔中时，由于温度升高，它会释放出越来越浓的味道。味道是否复杂可以在一定程度上反映葡萄酒的质量水平。
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