凉拌猪皮冻的做法
冷猪皮冻是一种非常美味的食物。它主要吃猪皮烹饪食物，加工猪皮冷却成美味的猪皮冻，猪皮冻的一般烹饪方法是冷，那么，冷猪皮冻怎么做呢？下面，让我们学习一下冷猪皮冻的具体做法！
做法一
主料:猪皮(适量)
调料:适量小蒜苗、香菜、蒜、橘皮(适量)、酱油、盐、醋、芝麻油(适量)
步骤：
1.先准备好猪皮，清洗干净。将抹过猪皮的冷水放入汤锅中煮沸3-4 关火大约需要几分钟。不烫手时，取出猪皮，倒水。
2.用刀挂掉皮肤和皮肤上多余的肥油，拔出少量猪毛。
3.将干净的猪皮切成细丝，准备姜片、一块橘皮和两个八角形。
4.将准备好的材料放入汤锅中，倒入大约五倍猪皮的清水，大火煮沸，改小火，继续煮半小时左右，冷却成透明的猪皮冻。
5.将猪皮冷冻切成小块，将蒜苗和香菜切碎，将蒜瓣切碎，将切好的食材放入盆中，倒入适量调料，搅拌均匀，放入盘中。
小贴士:烫过的猪皮越干净，煮过的皮冻就越亮。
做法二
配料:猪皮、胡椒粉、盐、酱油、姜、葱
步骤：
猪皮**，放入水中煮5分钟。
2.拔掉猪毛，刮掉油脂。这一步需要耐心，把清洁过的猪皮切成细条。
锅里加水，水是猪皮的三倍左右。
4.将辣椒大料放入调料盒中，加入一些盐，味道鲜美的酱油，酱油姜片和葱段(不喜欢颜色的不加酱油)。
5.大火烧开，转小火慢慢煮1小时左右。
6.挑出姜片、葱段、调料盒，然后倒入容器，冷却后，放入冰箱，凝固即可。
7.吃的时候切片，加入自己喜欢的辣椒油。
凉拌猪皮冻的营养价值
猪皮冻是一种由猪皮制成的汉族特色食品，属于冷菜。除毛猪皮外，加入适当的调味料，长时间煮沸，使煮熟的汤含有一定的皮胶含量，然后冷却，冷却猪皮和汤会凝固在一起，用调味料，可以吃，因为冷却后吃，冷却可以说是冷冻，所以称为猪皮冻。这种猪皮冻的营养价值相当丰富，让我们具体了解这种美味的冷猪皮冻的营养价值！
肉皮具有很高的营养价值，尤其是对女性来说。肉皮（包括猪蹄和猪尾）含有26种蛋白质.4%，是猪肉的2.5倍，而且90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌媲美。科学家们发现，经常吃猪皮或猪脚可以延缓衰老和癌症。因为猪皮含有大量的胶原蛋白，它可以减缓身体细胞的老化。经常吃肉皮，可以使皮肤丰富饱满，富有弹性，光滑光滑，防止，美丽你的皮肤，美丽你的头发。
根据《中国本草》，猪皮含有蛋白质、脂肪和硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血、促进造血功能、皮肤损伤愈合、保健美容的作用。它的胶体造血功能优于阿胶。经常食用可以增加血红素。冷猪皮冻富含胶原蛋白，多吃可以祛皱美容。
以上是对冷猪皮冻营养价值的具体分析！不妨在平时的饮食中多吃猪皮冻，它的美容效果还是不错的哦！
凉拌猪皮冻的食L校果
冷猪皮冻是一种烹饪猪皮的方法。将猪皮加工成猪皮冻后，加入其他调味料制成冷猪皮冻。味道很好。它不仅有美味的猪皮，还有凉菜的新鲜味道。味道很好。接下来，让我们详细了解一下冷猪皮冻的L校！
凉拌猪皮冻具有滋阴补虚、清热利咽的食疗功效。长沙Yao解:猪皮能利喉消肿消痛，清心肺除烦。《伤寒》猪皮汤ZLiao少阴病，ZLiao咽痛，胸满心烦。猪皮和白蜜清金止痛，润燥除烦，**涩滑，收泄利润。肺金清凉，司皮毛。猪皮善于清肺，肺气清降，浮火归根结底，可以ZLiao咽痛和烦恼。《休息饮食谱》:猪皮就是皮肤，猪皮又甜又凉又热，治下利、心烦、咽痛。这种Yao在今医中很少使用。如果没有心烦、咽痛的患者是寒滑的，不宜使用。
以下是一种关于冷猪皮冻的小民间疗法：用热水煮猪皮（水开闭火），刮掉头发和油，切碎。切好的猪皮放入锅中，加入料酒，八角形，加水超过猪皮的两倍。大火烧开后，用中小火煮2小时以上，用筷子蘸肉皮汤感觉很粘。倒入盖子容器中，冷却后放入冰箱冷冻，第二天切。蘸大蒜、酱油、陈醋、芝麻油，也可以加一点辣油吃。
冷猪皮冻饮食指南
虽然冷猪皮冻是一种美味营养的食物，制作方法也很简单，但如果你想烹饪美味，你仍然需要掌握一些小的烹饪技巧，在吃的过程中也需要了解猪皮的食用禁忌，因为猪皮不适合每个人！那么，凉拌猪皮冻的主要饮食指南是什么呢？
烹饪猪皮时，一定要先把猪皮上的头发弄干净，否则吃猪皮对健康有害。猪皮去毛可以用沸水烫一会儿。当皮肤的气孔打开时，用眉钳夹住头发变热，更方便、更干净。你也可以先烫一下，然后打开液化气体，打开小火或中火，然后慢慢地把毛皮烧在火上，这样更快。
凉拌猪皮适用于阴虚患者心烦、咽痛、下利者；适用于血枯、月经不调的妇女；也适用于血友出血者；外感咽痛、寒利者忌食；肝病、动脉硬化、高血压患者应少吃或不吃。
但是牛肉不能和冷猪皮一起吃。《正要饮食》指出:猪肉不能和牛肉一起吃。这主要是从中医的角度来考虑的。一是从中医食物的Yao性来看，猪肉酸冷微冷，滋腻阴寒，而牛肉味甘温，能补脾胃，壮腰壮脚，有安中益气的功效。两者一温一寒，一补脾胃，一冷腻虚。性味有抵抗力，不宜同食。
孕妇能吃冷猪皮冻吗？
孕妇怀孕期间的饮食非常重要。怀孕期间食谱的科学性与胎儿的健康发育直接相关，因此在为孕妇制定怀孕期间的饮食时应特别谨慎。冷猪皮冻作为许多人最喜欢的食物之一，适合孕妇吗？
冷猪皮冻适合孕妇食用。因为猪皮凉甜，猪皮有很多功效，有清心肺、润肤、补血止血的功效。猪皮营养丰富，蛋白质含量高。虽然蛋白质含量高，但脂肪含量只有猪肉的一半。是一种高蛋白低脂的保健食品。猪皮还含有大量的胶原蛋白，是人体所需的营养物质。同时，它也是皮肤细胞生长不可缺少的营养物质。如果经常吃猪皮，可以使皮肤细腻、光滑、柔嫩、有弹性，逐渐消失脸上的皱纹，柔软干燥的头发。这是女性美容的好产品，所以孕妇也可以吃猪皮。这里有一种适合孕妇的冷猪皮冻。
材料：猪肉皮、水绿豆、胡萝卜、豆腐干、酱油、盐、胡椒粉、大料、葱姜等。
做法：
1.将猪肉皮**，放入沸水中捞出。青豆用水**，胡萝卜和豆腐切成小丁备用。
2.将水放入锅中，倒入肉皮，煮沸后加入葱、姜、胡椒、大料、酱油和盐，煮至肉皮煮软后取出，过滤汤备用。
3.将过滤后的汤放入锅中，将青豆煮10分钟左右，放入胡萝卜丁中。青豆和胡萝卜丁煮熟后，将豆腐干放入锅中，用微火煮沸。汤还剩一半的时候，关火，冷却凝结成冻。
[完]