秋葵炒培根的营养价值
事实上，秋葵已经成为非洲许多国家运动员食用的首选蔬菜，也是老年人的保健食品。
它含有果胶、牛奶聚糖等，有助于消化、ZLiao胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃粘膜，被称为人类最好的保健蔬菜之一；它含有铁、钙和糖，有预防贫血的作用。
1.秋葵嫩果含有一种粘性液体，如阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等。经常食用，帮助消化，增强体力，保护肝脏，健胃整肠。
秋葵含有铁、钙、糖等营养成分，具有预防贫血的作用。
3.它含有维生素A和β-胡萝卜素，有利于视网膜的健康和视力的维持。
它富含锌、硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。
5.还富含维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤有保健作用，还能美白细嫩。
6.秋葵的钙含量也很丰富。草酸含量低，钙的吸收利用率高，优于牛奶。它是素食者和发育中儿童的良好钙来源。
7.秋葵中的粘蛋白具有抑制糖吸收的作用，因此近年来被用作ZLiao糖尿病的民间处方。
8.秋葵还含有特殊的功效成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助ZLiao作用，享有植物伟哥的美誉。
培根富含磷、钾和钠，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素，具有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效；富含蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、镁、铜、锌等矿物质，能提高人体免疫功能，具有抗癌、降血脂、润胃、美容的功效。
秋葵炒培根的做法
秋葵是一年生草本植物，属于锦葵科。它可以是冷的，热的，油炸的，炖的，做色拉在冷拌和炒菜之前，必须在沸水中烫三五分钟以去涩。
配料：适量秋葵、培根、彩椒、色拉油、盐、姜、蒜。
步骤：
1.将秋葵、黄椒**，用水冲洗培根备用，锅中煮沸水，将**的秋葵烫2分钟，取出秋葵，冷水后沥干；
2.将秋葵斜切成段，将黄椒切成丝，培根切成小块备用，锅中倒入少许植物油，加入姜片、蒜瓣炒香，再加入培根炒至微缩油；
3.加入黄辣椒翻炒，加入秋葵翻炒约2分钟。可以发现秋葵会拉丝。如果太干，可以加一点水和盐调味。
秋葵炒培根的制作技巧
在这道菜中，制作技巧也很重要。以下几点可供get一下：
1.如果多用培根，不加油就可以直接用培根炒的油炒。
2.秋葵是一种非常有营养的蔬菜，尤其是里面的种子和胶水，具有独特的保健作用，所以吃它最有营养的方法就是做整株菜。如果感觉太大，可以半切，十字刀或者切段，千万不要切片或者丝。
秋葵可以在沸水中提前几分钟去除涩味。
秋葵炒培根适合人群
秋葵炒培根一般人都可以吃，特别适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良等症状。年轻人、运动员、护肤女性和男性应该多吃。
虽然对人体有好处，但并不意味着你可以随意多吃哦，或者必须注意，因为秋葵属于冷蔬菜，不适合胃肠道缺乏、功能差、经常腹泻的人吃，所以有这些症状的人，自动有意识地靠边或少吃。
如何选择优质秋葵？
要想做好秋葵炒培根，就要多注意原料。好的原料绝对是做好一道好菜的关键。那么秋葵应该如何选择才能选择高质量的呢？
①秋葵以饱满挺立为品质较好的判断。
②秋葵一般选5-10厘米长，否则味道不好。
③用手捏秋葵，选择手感有韧性的。
④秋葵要选择脊上有毛、有绿色的。
此外，秋葵在较高的温度下，由于呼吸迅速，组织迅速老化、黄化和腐败。最好储存在7个℃～10℃在环境中，大约有10天的储存期。不要将碎冰直接撒在果实上，否则会产生水伤斑点。买秋葵后要防止划伤，否则几个小时后就会变黑。
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