牛舌的做法
对于很多小女孩来说，牛舌的味道太重了，就像有多少人不吃猪的心、肝、脾、肺、肾一样。牛舌也被称为牛肉，吃各种各样的方法，可以酱烧牛舌，也可以腌制牛舌，甚至在市场上有现成的牛舌可以买到。让我们来看看牛舌的做法。
那我们选择日子比撞日子好。既然这么多朋友对牛舌有一颗好奇和期待的心，我们就教你牛舌的做法。
主料：牛舌200g
调料：食盐2g，酱油2g，葱3g，姜3g，八角2g，花椒1g，料酒2g，香油2g
做法：
1.牛舌**后，用滤篮将水排干，放入盘子中，加入盐和硝酸盐水，腌制8小时后即可使用。
2.准备一个铝锅，倒入准备好的清汤，放在火上，调中火，逐样加入牛舌、葱、姜、料酒、盐、糖、酱油。
三、其中花椒和八角要用纱布包起来密封嘴才下锅哦。
4.用大火煮沸，用勺子撇去浮沫，调成小火，卤4小时左右。
5.牛舌几乎煮熟后，就可以捞出来沥干汤了。这时，趁热撕掉牛舌外的老皮。
6.然后关掉炉火，把锅放在别处，再放入牛舌，浸泡3小时左右，捞起来沥干汤。
7.换刀切成片状，放在盘子上，最后倒一点芝麻油OK了。
如何去腥牛舌
许多美食家说，虽然他们喜欢吃牛舌，尤其是柔软的味道，这只是一种感觉啊！但每次我都被牛舌的腥味吓坏了。即使是美食家也是如此。可以想象，我们普通人无法忍受牛舌的腥味。接下来，跟随百科全书学习如何去除牛舌的腥味！
如何更快更简单地去腥牛舌？
1.加醋。生牛舌时，用少量醋洗牛舌表面，然后**，再加点醋洗，重复3次-4次就OK了。
2.剥皮。牛舌也有皮？是的，请不要怀疑。牛舌外面有一层老皮，也是腥味最重的部分。洗完牛舌后，放入沸水中烫3分钟，然后捞起牛舌，刮去表皮，快速去除牛舌表皮。
3.加料酒或柠檬汁。如果你喜欢传统的，你可以在炒牛舌时加入一点料酒或切1-两片柠檬汁可以大大削弱牛舌的腥味。
牛舌的营养价值
许多国家都有吃牛舌的习惯，尤其是在欧洲。他们更喜欢麻痹牛舌。有罐装牛舌出售。看来他们是真爱！韩国人非常热衷于烧烤。其中一种食材是牛舌。我们中国广东人喜欢炖牛舌，河南人喜欢葱烤牛舌。既然食物不分国界，你知道牛舌的营养价值吗？让百科全书介绍一下！
牛舌的营养价值
从食物的性质来看，牛舌味甘，性质平，对脾胃有很大的好处，能健脾养胃。同时，多吃牛舌也能补血益气，这是很多人想不到的！
此外，吃牛舌可以增强肌肉和骨骼，对增强身体抵抗力有一定的作用。尤其是容易水肿肥胖的宝妈，不妨试着吃牛舌来消除水肿。
吃舌吃多了会胖吗？
牛舌也属于一种肉，通常吃牛肉已经充满了鱼腥味，更不用说牛舌了？虽然牛舌很美味，有各种各样的方法，但总是让很多人吃不放心，为什么？即使它很干净，没有鱼腥味，人们也很担心牛舌的热量！
牛舌吃多了会胖吗？
每100克牛舌含有196卡路里。粗略地说，如果你吃100克牛舌（实际上没有多少滴），这意味着你必须做58.5分钟的健美操可以消耗体内摄入的热量。
因此，即使牛舌富含蛋白质和维生素B，里面的脂肪含量也很高。如果你正处于JF阶段或担心发胖，你必须吃它！因为牛舌吃多了会发胖。！
孕妇能吃牛舌吗？
欧洲人特别喜欢吃牛舌，甚至把牛舌加工成罐头。家里的橱柜里随时都有一整排罐头牛舌。这是真爱！然而，我们广东人并不承认失败。经过N个小时，腌制好的牛舌自然是美味的。即使是孕妇也会流口水，但孕妇能吃吗？让我们在下面公布。
孕妇能吃牛舌吗？
可以吃一点。
孕妇怀孕时要小心吃东西，尤其是冷的食物，记得不要吃，或者少吃。孕妇可以适量吃一些牛舌。牛舌尝起来又甜又平。虽然脂肪较高，但蛋白质和维生素B族非常丰富，所以孕妇只要贪吃一点，不要吃太多K了。
但是炖牛舌最好少吃，因为味道重。
[完]