虾是海虾吗？虾是海虾吗？
明虾是海虾吗？是的，明虾是海虾，是人们最喜欢的虾。
也许很少有人知道明虾是什么虾，但大多数人都知道它是什么虾。然而，秘密地告诉你一个秘密，事实上，明虾是对虾。明虾主要分布在中国黄渤海、辽宁、河北、山东、天津沿海地区。虽然它主要分布在沿海城市，但随着经济、技术和交通的发展，你可以很容易地吃到明虾。
事实上，作为一个生活在沿海城市的人，他可能很容易识别海虾和河虾，但生活在其他地方的人怎么知道如何识别海虾和河虾呢？让我们来看看海虾和河虾的区别。
海虾以白虾为主要品种，河虾以沼虾为主要品种。它们都属于长臂虾科。它们的外观非常相似，但它们的味道和质地相当不同，所以市场价格也相差很大。海虾包括虾、九节虾、基围虾等，体型较大，白色透明，蓝色或红色斑点较小，外壳较薄，但较硬。由于生长在海水环境中，其盐和碘含量略高于河虾，通常污染较小。
河虾以青虾为主，虾体呈绿色，有棕色斑纹，外壳薄而柔软。虽然体积小，但蛋白质含量不亚于海虾，钙含量较高。
虾有什么营养？
明虾可以做成各种美味的食物，可以炖、蒸、炖、炸，也可以煮成海鲜汤喝。这些都是人们无法停止的食物。那么，除了美味和吸引人之外，明虾还有什么魅力可以受到男女老少的喜爱呢？明虾的营养就是其中之一。那么，明虾呢？
1.明虾富含蛋白质。明虾含有20种。%蛋白质是蛋白质含量高的食物之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十倍。
2.明虾含有多种氨基酸。与鱼相比，明虾含有不高的必需氨基酸和锑氨酸，但它们是营养均衡的蛋白质来源。此外，虾含有甘氨酸，氨基酸含量越高，虾的甜度越高。
3.明虾富含胆固醇。与鱼禽相比，明虾脂肪含量低，几乎不含动物糖作为能源。虾胆固醇含量高，富含牛磺酸，能降低人体血清胆固醇。
明虾含有多种微量元素。明虾富含钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A。
5.明虾含有虾青素。明虾中所含的虾青素有助于消除时差引起的时差。虾青素是表面红色的成分，是目前发现的最强的抗氧化剂。颜色越深，虾青素含量越高。
明虾怎么做好吃？
明虾怎么好吃？至于好不好，要看个人口味。因为有人爱吃新鲜的，所以觉得蒸虾好吃；有些人喜欢辛辣的食物，所以他们认为辛辣的明虾很好吃；有些人喜欢吃酥脆可口的食物，所以他们认为油炸明虾很好吃；有些人喜欢…但无论你做什么样的明虾食物，你都必须有基本的烹饪技巧来制作美味的明虾。让我们来看看炖明虾和蒸明虾的做法：
红烧明虾的做法
材料:虾、料酒、葱、盐、番茄酱、芝麻油、姜、糖、水
步骤：
1、 虾洗去虾枪和虾线；
2、 锅油放入锅中，将两段葱放入油中煎黄后捞出；
3、 将虾炒至有香味；
4、 放入姜丝 料酒 盐 糖，加水；
5、 加入番茄酱，大火收汁；
6、 虾上色后捞出，剩下的汤中加入淀粉和芝麻油；
7、 把汤倒在虾上，就可以上桌了。
清蒸明虾的做法
材料：明虾250g葱、姜、料酒、盐、植物油
步骤：
1.将虾**，去掉虾线，铺在盘子上；
二、将葱、姜**，再细切成末状；
3.将葱和姜末加入虾盘，撒上料酒、盐和植物油；
4.放入锅中蒸15分钟，即可出锅。
虾怎么去虾线？
如果明虾想要美味健康，除了掌握烹饪技巧外，还要注意前期明虾的处理，如如何去虾线、沙袋、如何清洗等。
虾怎么去虾线？
生虾去虾线：虾尾有三个甲壳，用来推动自己前进。你可以把中间的（略尖）折下来，动作不能太猛，然后你可以轻轻地从虾的腹部取出沙线。一般来说，用刀轻轻地把虾的背部切开，然后用牙齿拔出沙线
熟虾去虾线：找出明虾倒数的第二节，用牙签挑选，然后在正数虾的第二节用牙签跳出虾线。
虾怎么去沙袋？
首先要知道沙袋在哪里，沙袋是明虾最长最粗的硬刺根。
其次，这是去除沙袋的方法。虾头前有一条斜线（黑色），从头顶向下延伸，用剪刀剪掉。如果剪得好，你可以把沙袋和头的前部一起去掉，这样头就不会失去黄色；或者剪刀剪掉虾头的三分之一，取出沙袋，尽量保留虾油。
如何清洗虾？如何清洗虾？
去除虾线和沙袋后，将明虾浸泡在淡盐水中10-15分钟，取出沥干！
如何选择明虾？
如何选择好的明虾？对于生活在沿海城市，每天吃海鲜的人来说，这并不难，但对于生活在北方干涸地区，甚至见过大海的人来说，很难选择好的明虾。事实上，选择明虾最重要的是活一词，即人们经常谈论的新鲜。只有活虾才是新鲜的明虾。那么如何选择最新鲜的明虾呢？它可以从四个方面来区分。它们是颜色、体表、肉质和气味。
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鲜虾：色泽鲜艳，外壳半透明有光泽，虾黄呈自然色。
次新鲜对虾：缺乏光泽，颜色暗灰色或青灰色，但虾体尚未变红，虾黄色略暗。
腐败对虾：无光泽，虾体颜色变红，壳变黑。
选择方法二：体表选择方法2：
新鲜虾：虾体完整，壳与虾体紧密连接，头、胸、腹连接膜不破裂；虾体清洁，允许渗出水和局部血液渗出。
次鲜虾：虾体基本完整，允许甲壳断裂，但不脱落，头、胸、腹连接膜不完全破裂；虾体清洁，允许渗血。
腐败对虾：外壳与虾体分离，头、胸、腹落，虾体不干净，有泥。
选择方法三：肉质三:肉质三:选择方法三:
鲜虾：肉质紧密，富有弹性。
鲜虾：肉稍软，弹性稍差。
腐败对虾:虾肉软。
选择方法四：气味四：
鲜虾：有鲜虾固有的气味，无异味。
鲜虾：无异常气味。
腐败对虾：鱼腥味或氨臭味明显。
食用明虾的注意事项
虽然明虾富含蛋白质，可以补充人们需要的各种氨基酸，减少胆固，但无论它有多强大，明虾仍然有食用禁忌。那么，吃明虾的预防措施是什么呢？
下面，明虾的食用注意事项分为两部分，即明虾不能和明虾一起食用的禁忌人群。
1、不能同时服用大量的维生素C。由于虾含有高浓度的五价砷化合物，对人体无害，但如果同时服用大量的维生素C，五价砷将恢复为三价砷，即三氧化二砷，通常称为砷，会导致急性砷中毒，严重危及生命。
2.不要和水果混合。因为明虾含有较高的蛋白质、钙、磷等营养成分，如果与含有较高单宁酸的食物一起食用，不仅会降低海鲜的营养成分，还会使虾中的钙与单宁酸结合，产生不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。因此，茶、柿子、葡萄、石榴、山楂等含单宁酸较多的水果不能与海鲜一起食用，至少应分开两小时。
3.不适合和南瓜一起吃。明虾和南瓜一起吃会引起痢疾，黑豆和甘草可以解毒。
4.不适合和大豆一起吃。明虾和大豆一起吃会消化不良。
明虾的禁忌群体
1、 宿病患者生气时不宜食用明虾；
2、 患有过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜食用明虾；
3、 皮肤疥疮患者不宜食用，因为明虾是动风发物，所以父母小时候经常唠叨我们，皮肤痒或脓不要吃海鲜。
[完]