绿豆汤的功效和作用
夏天，人们胃口不好，特别容易生气。在这个时候，很多人会煮一些绿豆汤来消火。换句话说，这种降温效果比任何Yao物都好。今天，小编将告诉你绿豆汤的功效和功能，并详细介绍为什么它可以被称为夏季圣人。
1、清热
绿豆的清热力在于皮肤，所以为了清热，煮绿豆汤时不要长时间煮。用这种方法煮出来的绿豆汤是绿色和清澈的。喝的时候没必要一起吃豆子，这样可以达到很好的清热效果。
2、解毒
绿豆解毒，所以为了解毒，最好煮绿豆汤。这种绿豆汤色泽浑浊，解暑效果差，但清热解毒效果更强。
3、消暑
绿豆与其它食物一起烹调，L校更好，如绿豆银花汤：绿豆100克，金银花30克，水煎服用。
4、促进代谢
绿豆籽粒和油炸液含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对促进人类和动物的生理代谢活动起着重要作用。
绿豆汤除上述功效外，还具有一定的食疗价值：
1.增强食用绿豆中所含的蛋白质和磷脂，刺激神经，增强食欲，是身体许多重要器官营养所必需的。
2.降脂绿豆中的多糖成分可以增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中的甘油三酯水解达到降脂的效果，从而预防和ZLiao冠心病和心绞痛。
绿豆含有球蛋白和多糖，可促进肝脏胆固醇分解成胆酸，加速胆汁中胆盐的分泌，减少小肠对胆固醇的吸收。
根据临床实验，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可ZLiao荨麻疹等变态反应性疾病。
5.抗菌、抗病毒绿豆能抑制葡萄球菌和某些病毒，抗感染、清热解毒。
6.肾绿豆富含胰蛋白酶抑制剂，能保护肝脏，减少蛋白质分解，减少
绿豆汤的营养价值
广东人喜欢喝糖水，绿豆汤也是一种常见的糖水！不要小看这碗小绿豆汤，养颜美容，清热解毒，但杠杆滴！其营养价值不容忽视！
1.绿豆中所含的蛋白质和磷脂具有兴奋神经、增进食欲的功能。它们是身体许多重要器官增加营养所必需的营养素；
2.绿豆中的多糖成分可以增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中的甘油三酯水解达到降血脂的效果，从而预防和ZLiao冠心病和心绞痛；
绿豆含有球蛋白和多糖，能促进肝脏胆固醇分解成胆酸，加速胆汁中胆盐的分泌，减少小肠对胆固醇的吸收；
4.根据临床实验，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可ZLiao荨麻疹等疾病；
5.绿豆能抑制葡萄球菌和某些病毒，清热解毒；
绿豆富含胰蛋白酶抑制剂，能保护肝脏，减少蛋白质分解，从而保护肾脏。
绿豆汤的做法
在炎热的夏天，喝一碗凉爽的绿豆汤，清爽的夏天，心情更不用说有多快乐了。绿豆汤可以说是我们传统夏季的好产品，今天小边给美食家带来好处，教你如何制作美味凉爽的绿豆汤：
做法一:传统绿豆汤
步骤：
清洗绿豆，用清水浸泡2小时。
2.将浸泡过的绿豆倒入锅中，倒入清水，绿豆与清水的比例；1:10。
大火煮沸后，改小火，煮至绿豆开花后关火。
4.将煮好的绿豆汤放入干净的小碗中，加入适量的白糖，冷却后食用。
做法二:南瓜绿豆汤
步骤：
1.绿豆**；南瓜去皮**，切成两厘米左右的方块。
2.锅中加入约1公斤半的水，将绿豆**两次，放入冷水锅中，用大火煮沸，用小火煮20分钟左右。
3.绿豆皮刚煮好的时候，下南瓜块，大火烧开，中火煮至软熟。
这时可以放一点白糖或盐(根据自己的喜好放糖或盐)。
5.搅拌均匀，放入汤盆上桌。
做法三:芋头绿豆汤
步骤：
1.先将小芋头**，直接用皮清水煮熟。
2.煮熟后去皮，芋头可切半。
3.将绿豆**，用清水大火煮沸，将小火烧至绿豆变色，然后将小芋头加入大火。
大火继续煮沸，然后改小火慢炖。
5.当绿豆几乎呈沙状时，可以关火加冰糖。
氮血症可以保护肾脏。
绿豆汤能存多久？
绿豆营养丰富。绿豆汤是中国传统的解暑产品。它有多种烹饪方法和口味。喝绿豆汤可以消暑清热。在炎热的夏天，绿豆汤很受欢迎。许多人会选择在家里做绿豆汤。有时他们做得太多，吃不完，所以他们把绿豆汤放在冰箱里。那么绿豆汤能存放多久呢？
实践证明，如果放在5-在10摄氏度范围内，一般来说，绿豆汤可以储存3天左右。如果超过这个时间，绿豆汤就会变得不新鲜，长出一些对人体有害的微生物，时间长了就会彻底酸掉。
以下是区分绿豆汤变质的小窍门:
1.嗅觉：首先，你可以用鼻子闻闻。如果有明显的异位，说明绿豆汤变质，不再适合食用；
2、视觉：把绿豆汤放在碗里，让它稳定沉淀，看看绿豆汤是否清澈或异常粘稠，如果太清楚或异常粘稠，绿豆汤变质，此时最好倒绿豆汤，不适合吃。
如果你真的分不清绿豆汤是否变质，美食家最好的办法就是把它倒掉。食物的诱惑比胃健康更重要。你不能因为贪婪而破坏你的健康！
谁不适合喝绿豆汤
绿豆汤是中国传统的夏季产品，这种汤不仅味道凉爽，而且有清热的效果。但绿豆汤很好，并不是每个人都适合喝。今天小边会告诉你谁不适合喝绿豆汤。
1.不适合寒冷体质
体质寒冷的人表现为四肢冰冷乏力、腰腿冷痛、腹泻稀疏等。吃绿豆会加重症状，甚至引起腹泻(严重脱水)、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒、脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
2.老人、儿童和体质虚弱不适合
由于绿豆比鸡肉含有更多的蛋白质，大分子蛋白需要在酶的作用下转化为小分子肽和氨基酸才能被人体吸收。这些人的胃肠道消化功能差，容易因消化不良而腹泻。
3.不适合服用各种Yao物
绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白和其他成分可与有机磷和重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会与Yao物的相关成分发生反应，从而降低L校。
除上述类型的人不适合喝绿豆汤外，还应注意绿豆汤的四个饮食禁忌：
1.空腹不能喝绿豆汤
不要空腹喝绿豆汤。空腹喝对胃不好。
2.绿豆汤不能天天喝。
适量饮酒没问题。一般成年人一周喝2-3次，到3次，每次喝一碗。孩子们应该根据自己的体质来确定。最好先咨询医生。一般来说，当孩子2到3岁开始吃粥时，他们可以添加适量的绿豆。6岁以后，你可以喝成年人。
3.过量饮用绿豆汤或引起肠胃疾病
大多数人喝绿豆汤过多，会出现胃寒、腹泻等胃肠道疾病。女性喝绿豆汤会出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。
4.绿豆和中Yao不能一起服用
本草纲目称："绿豆味甘寒，无毒..…解决Yao草、牛马、金石诸毒。"民间煮绿豆汤通常是Yao物中毒的急救手段之一。因此，绿豆和中Yao不能一起服用的说法就流传下来了。
[完]