简介
怪味烧饼是一种独特的小吃，以其香脆的外皮和丰富的内馅而受到广泛喜爱。本文将为你详细讲解这种美味的做法和配方，让你在家也能轻松制作出令人垂涎的怪味烧饼。
配方准备制作怪味烧饼所需的材料包括：面粉500克，水250克，盐5克，酵母5克，白糖10克，香葱适量，芝麻适量，红油豆瓣酱适量，花生碎适量，酱油适量，盐和胡椒粉适量。准备好这些材料，我们就可以开始制作了。
和面步骤首先，将面粉、盐、白糖和酵母混合在一个大碗中，然后慢慢倒入水，进行搅拌，直到面团成型。将面团揉至光滑，盖上湿布，放在温暖处发酵1小时，直到面团发至两倍大。
准备馅料在等待面团发酵的同时，我们可以准备馅料。将香葱切成细末，加入适量的盐、胡椒粉、红油豆瓣酱和花生碎，搅拌均匀，这样便得到了独特的怪味馅料。
制作烧饼发酵好的面团分成若干小块，分别擀成薄饼。然后在薄饼的中央放入准备好的馅料，小心地包好，捏紧口封。接着，用手将包好的饼轻轻压平。撒上一层芝麻在外面，以增加风味。
烹饪方法可以选择平底锅、烤箱或蒸锅来烹饪烧饼。如果使用平底锅，先加少许油加热，然后将烧饼放入，每面煎约3-5分钟，直到外表金黄酥脆；如果使用烤箱，可按照180℃烤15分钟；蒸锅则要蒸10-15分钟。完成后，即可出锅。
品尝与享受将制作好的怪味烧饼装盘，趁热享用。外脆里嫩，香味扑鼻。这款烧饼不仅适合当作小吃，还可以作为早餐或下午茶的点心，搭配一杯茶，更是一种享受。