这篇文章将详细介绍如何制作经典的番茄意大利面，分享简单易学的做法和一些小技巧，让你在家也能轻松享受正宗的意大利风味。
准备材料
要制作番茄意大利面，首先需要准备一些基本材料。主要材料包括意大利面（如细面条或宽面条）、新鲜番茄、洋葱、大蒜、橄榄油、盐、胡椒粉、以及新鲜罗勒叶。为了增加风味，你还可以加入一些干香料，如干罗勒和干牛至，甚至可以加入一些帕尔马干酪作为点缀。
烹饪意大利面首先，将一大锅水烧沸，并加入适量的盐。将意大利面放入锅中，按照包装上的说明煮熟，通常需要8到12分钟。煮好后，用漏网将意大利面捞出，保留一些煮面水，待用。
制作番茄酱在煮意大利面的同时，可以开始制作番茄酱。取一个平底锅，加入适量的橄榄油，烧热后放入切碎的洋葱和大蒜，炒至金黄色。然后，加入切好的新鲜番茄，搅拌均匀，用中小火慢慢煮，直到番茄变软并释放出汁液。可以根据个人口味加入盐和胡椒粉调味。
混合意大利面与番茄酱当番茄酱煮好后，将煮好的意大利面加入锅中，轻轻翻拌，将面条均匀裹上番茄酱。如果酱汁太稠，可以加入之前保留的煮面水，适量调整酱汁的浓稠度。最后，加入新鲜的罗勒叶，轻轻拌匀，使其在意大利面中增添清香的味道。
装盘与享用将制作好的番茄意大利面盛入盘中，可以根据个人喜好撒上一些帕尔马干酪粉，并再放上一些新鲜罗勒叶作为装饰。此时，你的家常番茄意大利面就做好了！享用的时候，可以搭配一杯红酒，口感更佳。