简介
青椒草原肚是一道富有地方特色的美食，色香味俱全，尤其适合喜欢辣味的朋友。今天我们就来探索它的做法，让你在家就能轻松制作出这道美味的佳肴。
食材准备制作青椒草原肚所需的食材包括：新鲜的草原肚250克，青椒2-3个，蒜瓣3-4瓣，姜片适量，葱适量，干辣椒几根，花椒粒适量，食用油、盐、生抽、料酒、鸡精适量。
草原肚的处理首先，将草原肚清洗干净。可以用盐和面粉搓洗，去除异味，然后用清水冲洗几遍。将处理好的草原肚放入锅中煮熟，水开后煮约10-15分钟，捞出后冷却，切成薄片，备用。
青椒的准备将青椒洗净，去蒂去籽，切成丝或片状。大葱切成葱花，蒜切成末，姜切成丝，干辣椒剪成小段，这些配料会为菜肴增添更多的风味。
炒制过程在锅里倒入适量的食用油，加热后放入花椒粒和干辣椒，小火炒出香味，再加入葱花、蒜末和姜丝，翻炒至香味四溢。接着，将草原肚片放入锅中翻炒，确保每片都能吸收到香料的味道。
调味和出锅在炒的过程中，加入适量的料酒去腥，再放入青椒继续翻炒。青椒变软后，根据个人口味加入盐、生抽和鸡精调味，继续翻炒均匀。最后，当青椒刚刚熟而保持脆嫩时，便可以关火盛出装盘。
小贴士1. 草原肚处理要干净，保持食材的新鲜感。 2. 青椒可以根据个人口味选择微辣或辣味的品种。 3. 炒制过程中火候要掌握好，避免青椒炒得过软失去脆感。
青椒草原肚色泽诱人，口感丰富，合理的调味让菜肴更加美味。这道菜既适合家庭聚餐，也非常适合朋友聚会，大家可以一边享受美味，一边分享生活的乐趣。不妨自己动手试一试，感受这道美食带来的无穷魅力！