简介
豆芽肉炒河粉是一道深受大众喜爱的经典美食。其主要材料是河粉、豆芽和肉类，简单易做，口感丰富。本文将教您如何在家制作这道美味的炒河粉，并分享一些小技巧，让您轻松成为厨艺达人。
准备材料制作豆芽肉炒河粉需要准备以下材料：新鲜的河粉200克、豆芽150克、瘦肉（猪肉或鸡肉均可）100克、葱2根、蒜3瓣、酱油2汤匙、盐适量、食用油适量和黑胡椒粉少许。您可以根据个人口味增减调料。
步骤一：处理食材首先，将瘦肉切成薄片，用少许酱油、黑胡椒粉和盐腌制10分钟。豆芽洗净，葱切成葱花，蒜剁成蒜末，河粉如果是冷冻的，需要提前解冻。
步骤二：热油炒制在锅中倒入适量食用油，油热后先放入蒜末炒出香味，然后加入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。接着放入豆芽，继续翻炒1-2分钟，豆芽刚开始变软即可。
步骤三：加入河粉将准备好的河粉放入锅中，用铲子轻轻翻动，让河粉与其他食材充分混合。可以在这个时候加入剩余的酱油，调入适量盐，根据个人口味调整咸淡，继续翻炒均匀。
步骤四：完成出锅最后，加入切好的葱花，快速翻炒一会儿。炒至所有食材都熟透，出锅前可以尝一下，必要时调整口味。盛出后即可享用这道美味的豆芽肉炒河粉。
小贴士1. 河粉选用新鲜的更佳，如使用干河粉，需提前煮软。
2. 炒的时候火候要掌握好，避免炒得过熟而失去口感。
3. 可以根据个人喜好加入其他配菜，如青菜、胡萝卜等，丰富营养。