这是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。通过简单的炖煮，将排骨与梨子的独特风味结合，适合各个年龄段的人享用。
食材准备
制作排骨炖梨子所需的食材并不复杂，主要包括：猪排骨500克、熟梨2个、姜3片、葱2根、料酒2汤匙、盐适量、胡椒粉适量、生抽1汤匙、清水适量。
制作步骤首先，将猪排骨清洗干净，放入开水中焯水，去除血沫，大约焯水5分钟后捞出备用。这个步骤可以让成品更加清爽，无腥味。
然后，将梨子削皮切块，最好选择一些稍微熟透的梨子，以增加汤的甜味。接下来，将姜切成片，葱切段，准备好炖锅。
在炖锅中倒入适量的清水，放入焯过水的排骨、姜片、葱段，再加入料酒、生抽、盐和胡椒粉。水量以没过排骨为最佳。
将炖锅放于火上，大火煮沸后转小火，慢慢炖煮约30分钟。这个过程中，可以不时轻轻撇去表面的浮沫，以让汤更加清澈。
30分钟后，将切好的梨块加入炖锅中，继续炖煮20分钟。梨子的加入不仅提升了汤的鲜甜，还带来了一股清新的果香。
调味与完工最后，炖煮完成后，尝一尝汤的味道，如果需要，可以根据个人口味适量再加一点盐调味。将炖好的排骨炖梨盛入碗中，撒上少许葱花进行点缀，增添色彩和香味。
这道排骨炖梨子，汤汁鲜美，肉质软烂，梨子的清甜与排骨的鲜香交融在一起，十分适合秋冬时节的暖心料理。同时，它也有着润肺止咳的功效，适合养生。