双小鸟馒头是一道传统而创新的美食，它不仅形状可爱，让人赏心悦目，其口感和味道也让人回味无穷。本文将介绍双小鸟馒头的做法，让你在家轻松制作这道美味。
准备材料
制作双小鸟馒头首先需要准备一些基础材料。主要原料包括高筋面粉500克、清水250毫升、酵母5克、糖30克和盐适量。此外，为了增添不同口味和颜色，可以准备适量的食用色素或豆沙、红豆等馅料。
和面发酵将高筋面粉、糖、盐、酵母按照比例混合，然后缓慢加入清水，揉成光滑的面团。之后，将面团放入一个大碗中，覆盖上湿布，置于温暖处进行发酵，直到面团体积膨胀至原来的两倍大小。这一步大约需要一个小时左右，视环境温度而定。
分割面团当面团发酵完成后，将其取出轻轻排气，然后将面团分成若干个小剂子，每个约50克。将每个小剂子搓圆，稍微休息10分钟，让面团放松，方便后面的造型。
造型双小鸟在准备好的小面团中，取出一个小剂子，保留一部分作为鸟头和鸟羽。用擀面杖将其擀成椭圆形，然后卷成长条形的身体。接下来，将两端用手缩小，形成鸟的尾部。用小刀或剪刀在鸟头上剪出两个小“鸟耳”，并用保留的小面团制作出鸟的眼睛。将完成的小鸟造型轻轻放置在蒸锅内，注意留有适当的间距。
最后蒸制将装有小鸟馒头的蒸锅加水，开火，待水烧开后蒸约15分钟。蒸好后，不要立即打开锅盖，让馒头在锅内静置几分钟，以免表面出现皱纹。最后，小心取出可爱的双小鸟馒头，呈现在盘中即可。
小贴士在制作双小鸟馒头的过程中，面团的发酵是关键，确保使用温水和新鲜的酵母。操作时可以根据自己的喜好添加不同的馅料，如豆沙、红豆等燕麦等，也可以使用不同的色素进行调色，打造出更加多样化的双小鸟馒头。