简介：金针菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，特别适合在家中烹饪。本文将分享简单易行的烤金针菇做法，以及一些小技巧，让你在家也能享受美味的金针菇。
准备材料
在制作香烤金针菇之前，我们需要准备一些基本的材料。首先，选购新鲜的金针菇，500克左右即可。其次，准备橄榄油、盐、黑胡椒粉和一些你喜欢的香草（如迷迭香或百里香）。另外，如果你喜欢刺激的味道，可以准备一些辣椒粉。
清洗金针菇将金针菇用清水轻轻冲洗，不要浸泡太久，以免金针菇吸水变得软塌。清洗后，将金针菇晾干，确保水分尽量去除，这样可以帮助烤制时更好地锁住香味。
调味与腌制在一个大碗中，放入晾干的金针菇，淋上适量的橄榄油，撒入适量的盐和黑胡椒粉，轻轻翻动使金针菇均匀裹上调料。如果喜欢其他的调味品，也可以加入，比如大蒜粉或芝士粉，腌制10-15分钟，让金针菇更加入味。
烤制金针菇将烤箱预热至200摄氏度。在烤盘上铺上铝箔纸，以防粘连，将腌好的金针菇均匀放在烤盘上。放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，直到金针菇表面微微焦脆。在烤制过程中，可以根据个人口味调整烤制时间，观察到金针菇边缘金黄酥脆即可。
出炉与享用烤好的金针菇香气扑鼻，外焦里嫩，可以直接享用。也可以撒上一些新鲜切碎的香草，或者搭配酱油、沙拉酱等调味品，使口感更加丰富。在家烤金针菇，不仅是一道美味的菜肴，更是家人聚餐时消遣的小点心。