本文将为您介绍一道简单又美味的西红柿鸡蛋米饭做法，让您轻松在家享受这道经典佳肴。
食材准备
制作西红柿鸡蛋米饭所需的食材非常简单，主要有以下几种：新鲜西红柿2个、鸡蛋2个、米饭适量、葱花、盐、油。根据个人口味，您还可以添加一些调味品，例如酱油和胡椒粉。
步骤一：准备米饭米饭要提前准备好，可以使用隔夜饭，也可以新煮完的米饭。如果使用新煮的米饭，为了防止米饭过于湿黏，建议在水的比例上适当减少，保持米饭颗粒分明。
步骤二：处理西红柿和鸡蛋将西红柿洗净后切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。可以根据个人喜好决定西红柿的切块大小，一般来说切成2-3厘米见方的块即可。
步骤三：炒制鸡蛋在锅中倒入适量油，油热后倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒，直至鸡蛋刚刚凝固但不要炒得过老。炒好的鸡蛋用铲子盛出备用。
步骤四：炒西红柿在同一锅中再加一点油，将切好的西红柿块放入，翻炒至西红柿出汁。这个过程大约需要3-5分钟，可以根据自己的喜好决定西红柿的软硬程度。随时可以加入少许盐提味。
步骤五：合并食材当西红柿炒至软烂出汁后，加入之前炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。最后将提前准备好的米饭加入锅中，撒入葱花，快速翻炒均匀，确保米饭和其他食材充分融合。根据个人口味，可以调整盐的用量。
步骤六：盛盘享用米饭炒匀后，可以关火，盛入盘中。西红柿鸡蛋米饭颜色鲜艳，香气四溢，非常诱人。您可以根据个人喜好，搭配一些青菜或者小菜，增加餐桌的丰富性。