提拉米苏是一种经典的意大利甜点，因其柔软绵密的口感和浓郁的咖啡香味而深受喜爱。其名字“Tiramisu”在意大利语中意为“让我提起精神”，体现了其带给人的愉悦感。在传统做法中，提拉米苏通常使用咖啡、马斯卡朋奶酪和可可粉，然而，加入朗姆酒后，将赋予其全新的风味和层次感，让每一口都充满惊喜。
材料准备制作提拉米苏朗姆酒所需的材料包括： - 250克马斯卡朋奶酪 - 200毫升浓缩咖啡（冷却） - 3勺朗姆酒 - 3个鸡蛋（分离蛋黄和蛋白） - 100克细砂糖 - 适量手指饼干（Savoiardi） - 可可粉（用于撒面） - 一些巧克力屑（可选，加装饰用）
制作步骤1. **打发蛋黄**：在一个大碗中，加入蛋黄和细砂糖，用手动打蛋器或电动打蛋器将其打发至颜色变浅、质地蓬松。 2. **加入马斯卡朋奶酪**：将马斯卡朋奶酪逐步加入打发的蛋黄中，搅拌均匀，直到完全混合。 3. **加入朗姆酒**：将朗姆酒倒入混合物中，轻轻搅拌均匀，使酒香渗透入奶酪中。 4. **打发蛋白**：在另一个碗中，打发蛋白直至出现硬性泡沫，然后将其小心地分次加入到奶酪混合物中，用刮刀轻轻翻拌，确保保持空气感。 5. **处理手指饼干**：在一个碗中，将冷却的浓缩咖啡与一勺朗姆酒混合。将手指饼干迅速浸入咖啡液中，防止过湿，然后在容器底部铺一层。 6. **搭建层次**：将一半的奶酪混合物均匀涂抹在手指饼干上，接着再铺上一层浸泡的饼干，最后覆盖剩余的奶酪混合物。 7. **冷藏**：用保鲜膜包好容器，放入冰箱至少冷藏4小时，最好过夜。 8. **装饰与享用**：在上面撒上可可粉和巧克力屑，切块后即可享用美味的提拉米苏朗姆酒。
总结提拉米苏朗姆酒不仅保留了经典提拉米苏的风味，更因朗姆酒的加入增加了一份醇厚和独特的香气。这款甜点适合各种场合，无论是家庭聚会还是朋友聚餐，都会成为餐桌上的明星。快来试试这个简单的做法，惊艳你和你的朋友们吧！