简介
辣椒炒豆苗是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜嫩，辣味适中，既能满足味蕾，又富含营养。下面为大家介绍几种简单易学的辣椒炒豆苗的做法，让你在家轻松做出美味佳肴。
材料准备制作辣椒炒豆苗所需的材料并不复杂，主要包括：新鲜豆苗250克、青辣椒2个、红辣椒1个、大蒜3瓣、生姜2片、盐适量、食用油适量。根据个人口味，也可以准备一些香葱作为配料。
做法步骤1. 首先，将豆苗洗净，沥干水分；青辣椒和红辣椒切成斜段；大蒜切成蒜末，生姜切成姜丝。
2. 热锅凉油，放入蒜末和姜丝煸炒出香味。接着放入辣椒段继续翻炒，直到辣椒出香味。
3. 加入豆苗大火翻炒，期间可以根据个人口味加入适量的盐调味，炒至豆苗刚刚变软即可，不要炒得过于老。
4. 炒至豆苗刚断生后，迅速关火，盛出装盘。这时可以撒上香葱末增加香气。这样一道色泽鲜亮、香气扑鼻的辣椒炒豆苗就完成了。
小贴士1. 炒豆苗时火候要掌握好，不宜炒得过长，以保持豆苗的鲜嫩口感。
2. 对于喜欢更重口味的人，可以适量增加辣椒的数量，或加入一些生抽来增加风味。
3. 若想更健康，可以选择橄榄油或其他植物油替代普通食用油。
总结辣椒炒豆苗不仅制作简单，更是改良家庭饮食的佳品。这道菜中豆苗的清新与辣椒的辛辣恰到好处地搭配在一起，成为了许多人餐桌上的常客。希望以上的做法可以帮助你在厨房中游刃有余，做出适合自己与家人的美味菜肴。