简介：千张皮蒸肉卷是一道传统的美味佳肴，鲜嫩的肉馅与千张皮的完美结合，让人垂涎欲滴。本文将为你详细介绍这道菜的做法，让你在家也能轻松制作。
材料准备
制作千张皮蒸肉卷，首先需要准备一些基本材料。主要材料包括千张皮、猪肉馅（或牛肉馅）、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、香油等。根据个人口味，还可以加入一些蔬菜，如香菇、胡萝卜等，增添风味和营养。
肉馅调制将猪肉馅放入一个大碗中，加入剁碎的葱姜蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉和香油，用筷子顺一个方向搅拌均匀，直到馅料变得粘稠。这样能让肉馅更加入味，也能增加口感的弹性。可以根据个人口味加入一些剁碎的香菇或胡萝卜，增添层次感。
包裹千张皮将千张皮平铺在干净的工作台上，取适量的肉馅放在千张皮的中间。先将千张皮的两边对折，再将其卷起，确保肉馅包裹住。将卷好的肉卷用厨房绳捆好，这样在蒸的过程中不会散开。技巧在于控制好肉馅的量，避免过多或过少。
蒸制步骤准备一个蒸锅，水烧开后，用蒸布或者蒸架将包好的肉卷放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约30分钟。蒸的时间可以根据肉馅的量和厚度适当调整，确保肉馅熟透。蒸的过程中，香气四溢，让人期待。
出锅品尝30分钟后，打开锅盖，热气腾腾的千张皮蒸肉卷就完成了。小心取出肚子鼓鼓的肉卷，切片装盘，可以搭配蒸鱼豉油、醋、蒜蓉等调味品，增添风味。美味的千张皮蒸肉卷，外皮滑嫩，肉馅鲜美，是家庭聚餐、节日宴客的热门选择。
千张皮蒸肉卷是一道简单易学却又十分美味的家常菜。无论是家庭聚餐还是日常晚餐，这道菜都能为你的餐桌增添一份丰盛与色香味俱全，非常值得尝试。