简介
山芋疙瘩汤是一道简单易做的家庭菜品，凭借其独特的口感和丰富的营养，受到了许多家庭的喜爱。这道汤品不仅暖身，还能带来满满的幸福感。今天我们就来分享山芋疙瘩汤的家常做法，让你在家轻松享受这道美味。
准备食材在制作山芋疙瘩汤之前，我们需要准备以下食材：山芋（或称为淀粉山药）200克，肉末100克，葱姜蒜适量，盐、胡椒粉、生抽、香油等调料。除此之外，还可以根据个人口味加入一些青菜，如菠菜或小白菜，增加汤的营养和色彩。
制作疙瘩首先，将山芋去皮切块，放入锅中蒸熟。大约蒸15分钟，直到山芋软糯。蒸好后将山芋压成泥，加入适量的盐，搅拌均匀后慢慢加入少量的水，继续搅拌，使山芋泥变得光滑。接着，把山芋泥用筷子夹成小团，成型的疙瘩可大小适中，避免过大影响煮制口感。
炒制肉末在另一个锅中，加入少量油，放入葱姜蒜爆炒出香味。接着加入肉末，炒至变色，再加入适量的生抽调味。炒好的肉末出香味后，我们加入清水煮沸，形成汤底。
煮汤汤底煮沸后，慢慢放入山芋疙瘩，用中小火煮5到7分钟，让疙瘩充分吸收汤汁的味道。待疙瘩煮熟后，可以根据口味加盐和胡椒粉调味，不妨在最后时刻再加入一些蔬菜，增加汤的清 freshness。
出锅盛盘当汤煮好后，关火，最后可以滴几滴香油增加香气。将山芋疙瘩汤盛入碗中，可以撒点葱花做点缀，当然，喜欢重口味的朋友也可以撒些辣椒粉，增加风味。一碗热腾腾的山芋疙瘩汤就完成了！
山芋疙瘩汤是一道融合了简单食材和丰富口感的家常美食，适合家中的每一个人。不妨试试这个简单的做法，享受自己动手制作美食的乐趣吧！