在这篇文章中，我们将分享一道美味的香菇芹菜猪肉水饺的做法，带你领略家庭自制水饺的乐趣。
材料准备
制作香菇芹菜猪肉水饺，我们需要以下材料：
- 猪肉馅 300克
- 新鲜香菇 100克
- 芹菜 100克
- 饺子皮 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
可根据个人口味添加一些香油，增加水饺的香味。
馅料的制作首先，我们需要将香菇和芹菜处理好。香菇用温水泡软后切成小丁，芹菜则洗净后切成细末。将猪肉馅放入大碗中，加入切好的香菇和芹菜。
接着，剁一些生姜和大葱，加入碗中。然后加入适量的盐、料酒、生抽和胡椒粉，最后可以滴入几滴香油提味。将所有材料搅拌均匀，直到肉馅粘稠有弹性。
包饺子将准备好的饺子皮平放在手心中，抓取适量的馅料放在中心。用手指沾一点清水，沿着饺子皮的边缘涂抹一下水，轻轻合拢饺子皮。用力捏紧边缘，确保馅料不会漏出，可以根据个人喜好捏成各种花样。
煮水饺在锅中煮水，水开后先放入一些饺子，轻轻搅动以防粘底。当饺子浮起后，加入一小碗冷水，重复这一过程两到三次，直到饺子完全熟透。煮好的水饺捞出，搭配自己喜欢的蘸酱。
健康小提示香菇富含多种营养成分，对身体健康十分有益。而芹菜则富含纤维素，能够帮助消化，更加增加了水饺的营养价值。这个饺子馅不仅美味，还是一道低脂肪且健康的选择。