简介
鲢鱼豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，以其清淡可口的特点深受人们喜爱。今天，我们将为您介绍一种简单易行的鲢鱼豆腐汤的家常做法，让您在家也能轻松享受这道美味。
准备材料制作鲢鱼豆腐汤所需的材料非常简单，主要包括：鲢鱼一条（约500克）、豆腐200克、姜片3-4片、葱适量、料酒1汤匙、食盐适量。根据个人口味，您还可以准备一些香菜用于点缀。
步骤一：处理鲢鱼首先，将鲢鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳍，用刀在鱼身两侧划上几刀，方便入味。然后在鱼身上均匀抹上少许盐和料酒，腌制10-15分钟，使其更加入味。
步骤二：准备豆腐在腌制鱼的同时，可以准备豆腐。将豆腐切成大约2-3厘米见方的块，放入开水中焯水，去除豆腥味，焯水后捞出沥干备用。
步骤三：煮汤在锅中加入适量的清水，放入姜片，调至中火开始加热。水开后，将腌好的鲢鱼轻轻放入锅中，煮5-8分钟，期间可撇去浮沫，以确保汤面清澈。然后加入焯过水的豆腐，再次煮沸。
步骤四：调味与出锅等豆腐与鲢鱼一同煮约5分钟后，加入适量的食盐调味，最后撒上切好的葱花和香菜。关火后，鲢鱼豆腐汤就大功告成了。汤清澈鲜美，豆腐滑嫩，鱼肉鲜香，是一款营养丰富的汤品。
享用建议鲢鱼豆腐汤可以搭配米饭或直接饮用，都是非常好的选择。这道汤不仅味道鲜美，而且有助于补充蛋白质和钙质，适合家中的老少皆宜。无论是日常餐桌还是招待亲友，都是一个不错的选择。