小米饭是一道营养丰富、做法简单的家常美食，适合家人共享。本文将详细介绍小米饭的做法，帮助大家轻松掌握这道美味。
小米的选择
选购小米时，建议选择色泽黄亮、颗粒均匀的小米。优质的小米不仅口感更佳，还能更好地保留营养成分。注意查看生产日期，尽量选择新鲜的小米，避免存放时间过长导致营养流失。
材料准备制作小米饭仅需小米和水，当然，你也可以根据个人口味加入一些配菜。一般情况下，制作小米饭的比例为1杯小米配1.5杯水，具体比例可根据自身喜好调整。
清洗小米在做小米饭之前，首先需要将小米清洗干净。将小米放入碗中，加入适量的清水，轻轻搓洗，然后将洗出的水倒掉。重复几次，直到水变清澈为止。这一步骤能够去掉小米表面的杂质和淀粉，使米饭口感更加松软。
浸泡小米虽然浸泡并不是必须的步骤，但建议将洗净的小米浸泡30分钟，这样可以使小米更容易熟透，提升米饭的口感和营养吸收。浸泡后记得将水倒掉，以免影响米饭的口感。
煮小米饭在锅中加入适量的水，将洗净并浸泡的小米放入。可以根据个人喜好加入一些盐，增添风味。将锅盖好，开中小火加热，待水煮沸后，转小火煮约15-20分钟，直到水分被完全吸收，米饭熟透。
焖饭与调味火关掉后，不要急于打开锅盖，让小米在锅中焖10分钟，这样能让米饭的口感更加松软。焖好后可以用筷子轻轻翻动米饭，增加蓬松感。如果喜欢，可以根据个人口味加入酱油、食盐、香油等调味品，搅拌均匀后即可享用。
小米饭的营养价值小米是一种富含营养的谷物，富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有促进消化、增强免疫力的作用。尤其适合儿童和老年人食用，是一种非常健康的主食选择。